Ahora que llega el buen tiempo,apetecen cosas frescas para comer.En mi caso
es un intento para que mi adolescente hija como verduras,parece que no ha ido mal la cosa,por lo menos la batalla la hemos ganado hoy con esta ensalada.
La primera vez que comí una ensalada muy parecida a ésta fue en Madrid,hace ya demasiados años la verdad,pero me impactó el contraste de la manzana y el pollo,pues en casa las ensaladas eran las mixtas de toda la vida y punto.
Por aquello de la operación bikini no le he puesto mayonesa,sino yogur blanco,así que ha resultado ligera y saciante a la vez pues lleva la proteína del pollo.
Si la probáis,espero que os guste.
Necesitaremos para 2 personas:
- 10 hojas de lechuga,en este caso he puesto de la modalidad romana.
- 1 manzana partida en lonchas muy finas.
- 1/4 de pechuga de pollo cocida y deshilachada.
- 1 cucharada pequeña de sésamo tostado previamente en una sartén a fuego muy lento.
- 1 yogur blanco desnatado.
- 2 cucharadas soperas de aceite virgen extra.
- 2 cucharadas soperas de vinagre al estragón.
- 1 pizca de sal.
Lo cierto es que no merece la pena ni explicarlo,pues no tiene ciencia ninguna.Ponemos en la base la lechuga partida en juliana,añadimos la manzana,el pollo cocido y deshilachado,el yogur,el sésamo,el aceite,el vinagre y la sal.
Listo para comer y rico,rico.
