tag:blogger.com,1999:blog-28178619051834586392024-03-05T13:17:11.686+00:00El cuaderno de recetasNuria Emehttp://www.blogger.com/profile/17860483686209866905noreply@blogger.comBlogger417125tag:blogger.com,1999:blog-2817861905183458639.post-39742647522638695462018-10-01T09:30:00.000+01:002020-05-16T13:23:13.442+01:00Ensalada con Higos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgckAnsKpowm7ArNVFXUyXW3wbjgxC_qxqjTXQdWZIMwnwR_NmUQiS9CrnVvXjSQ8e08jTEAWOoWasPRihtydKioqMIjmDvlZuHedWzSb6TZ3lOOlMkGE9l21ePV4NO6Qd02JmATCgU404/s1600/SAM_3434.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="959" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgckAnsKpowm7ArNVFXUyXW3wbjgxC_qxqjTXQdWZIMwnwR_NmUQiS9CrnVvXjSQ8e08jTEAWOoWasPRihtydKioqMIjmDvlZuHedWzSb6TZ3lOOlMkGE9l21ePV4NO6Qd02JmATCgU404/s640/SAM_3434.JPG" title="ENSALADA CON HIGOS" width="512" /></a></div>
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<span style="font-size: large;">Aunque el Verano pasó según el calendario y estuvo rarito por algunas partes de la geografía, aquí seguimos con un tiempo estupendo y muchas ganas de seguir comiendo platos fríos. </span><br />
<a name='more'></a><span style="font-size: large;">Sin duda, las ensaladas son las reinas de las mesas estivales, (aun</span><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;">que las comamos todo el año)</span> y lo bueno que tienen -sin entrar en los beneficios para la salud-, es que admiten tantas combinaciones, que dependiendo de la ocasión o tu estado de ánimo, puedes estar meses sin repetir la misma. Aunque la que traigo hoy, dan ganas de hacerla cada pocos días, está increíble.</span></div>
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<br /></div>
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<span style="font-size: large;">En el mes de Agosto, cuando ¡¡ por fin !! empezaron a verse los higos en el mercado, me regalaron una caja de ellos recién cogidos. Qué alegría dan estas cosas ¿verdad? Olían a higuera cuando llegaron a casa. No eran muy grandes, pero si dulces, jugosos y riquísimos. Estaba deseando hacer esta ensalada, que preparó mi amiga Ana en su casa para una comilona a la que asistimos y nos lo pasamos en grande.</span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsWZX-t8j7CwHO82AsKKyFccxSWtRJ0_k-sx1i9ui3bhgXCIsddJ-m9IYaO_tO1_3412raxFQcxGMf4sq0iz9apT6aS0bdSC2C_0PA3wCtYH9iniJUllo_ZcIqQf2zloGjwSbC3zIljyM/s1600/SAM_3437.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsWZX-t8j7CwHO82AsKKyFccxSWtRJ0_k-sx1i9ui3bhgXCIsddJ-m9IYaO_tO1_3412raxFQcxGMf4sq0iz9apT6aS0bdSC2C_0PA3wCtYH9iniJUllo_ZcIqQf2zloGjwSbC3zIljyM/s640/SAM_3437.JPG" title="ENSALADA CON HIGOS" width="640" /></a></div>
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<span style="font-size: large;">Ella la encontró en un libro de recetas que sacó de la Biblioteca y tengo que decir que no pudo elegir mejor, es una delicia de principio a fin. El único cambio que hice fue añadirle almendras crudas con piel en vez de nueces, porque se me habían terminado en ese momento. Por muchas nueces que compre, a los de casa siempre les parecen pocas, y las comen a diario para picotear entre horas, así que cuando quiero echar mano de ellas para cocinar, me encuentro la mayoría de las veces con el bote vacío. Elijas nueces o almendras, las dos son estupendas opciones. Te recomiendo esta ensalada y me encantaría que la hicieras.</span></div>
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<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">No vayas a pensar que porque estoy a dieta me he vuelto monotemática, el único motivo de haber publicado dos ensaladas seguidas, es para que puedas prepararlas. Por suerte o no, los higos tienen una temporada corta . . . y están tan <b>ricossss </b>¿verdad? </span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkwScgHb11__DiMm_OZO0xLZZN8DlBMsq6PvNqqYSSwXgU4PzFS8cDfTddCtw7BSZ7PghruTf81RUTHJdaPhFRqoQMKS8OQ7-QJV8tDddgv-nOCFzER9LOxJOrhq5__wVRfUq2KQcSFBA/s1600/SAM_3426.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkwScgHb11__DiMm_OZO0xLZZN8DlBMsq6PvNqqYSSwXgU4PzFS8cDfTddCtw7BSZ7PghruTf81RUTHJdaPhFRqoQMKS8OQ7-QJV8tDddgv-nOCFzER9LOxJOrhq5__wVRfUq2KQcSFBA/s640/SAM_3426.JPG" title="ENSALADA CON HIGOS" width="480" /></a></div>
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<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">No hay constancia del paso a paso, es tan sencilla que no fue hasta el último momento, cuando ya la tenía montada en el plato que no me decidí a subirla al blog. Tan solo hay que trocear los ingredientes del tamaño que más te guste y colocarlos de forma armónica en la fuente. Aunque te digo las cantidades que utilicé para una persona, aquí el gusto particular es el que decide.</span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4mdJAfJkwy5n0FXL97vUt9-WJn-Utb5DBlVgZGbTsSslQ_Tpbh-g5DpAmt2pTT7_L-TF-iZupLlRrZsBCFxRIyl1OMpAG31mNOc7ksK4zlE-a4HBR2y0JB2XRu9Kvp-mY7-hxm9E1IYU/s1600/ETIQUETA+CREMA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4mdJAfJkwy5n0FXL97vUt9-WJn-Utb5DBlVgZGbTsSslQ_Tpbh-g5DpAmt2pTT7_L-TF-iZupLlRrZsBCFxRIyl1OMpAG31mNOc7ksK4zlE-a4HBR2y0JB2XRu9Kvp-mY7-hxm9E1IYU/s200/ETIQUETA+CREMA.jpg" width="200" /></a></div>
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<b>3 Hojas de Lechuga Iceberg cortada en Juliana</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>3 Lonchas de Jamón Serrano troceadas a mano.</b><br />
<b>6 Higos en rodajas </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>8 Almendras Crudas o Nueces Peladas</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2 Cdas de Aceite de Oliva Virgen Extra</b></div>
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<b>1 Cda de Vinagre de Manzana</b></div>
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<b>Sal marina al gusto</b></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8DGMnYHQL_v57XSVVzFKj3bHRIScDVeEgrXTIOgkZhWG5rdxNtZj0re5NcKdRMvqU5iFbRmF6SIbhdiIt1q0n5fdhAGBcZ4R1gdWqY6Nrv01pDJd0GFNPT7k4AB669SzLQDZT_pJjGfQ/s1600/SAM_3429.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8DGMnYHQL_v57XSVVzFKj3bHRIScDVeEgrXTIOgkZhWG5rdxNtZj0re5NcKdRMvqU5iFbRmF6SIbhdiIt1q0n5fdhAGBcZ4R1gdWqY6Nrv01pDJd0GFNPT7k4AB669SzLQDZT_pJjGfQ/s640/SAM_3429.JPG" title="ENSALADA CON HIGOS" width="480" /></a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Si aún eres de las </span><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;">que </span>piensas que añadirle fruta a la ensalada es una osadía, te aseguro que el contraste de sabores es asombroso. Ciertamente no todas valen según mi gusto particular, pero la gran mayoría de ellas alegran y enri</span><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;">quecen </span>una barbaridad la ensalada que estás preparando en el momento.</span></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">¿Te he convencido? </span></div>
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<span style="font-size: large;"> </span></div>
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<span style="font-size: large;"></span></div>
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<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiNQG8Gcyarq6DxkRVjCc13ShHJs5svABX1-ch-umEW1DhnubM-yo-lit1saKFrq0aiowG1RBSE1N9OBFD4GiVZTmMWLcQb5KY6AvfZfSkH55HqCNrCV_Fp5e4jck3C_JSpwAgmlINGSE/s1600/SAM_3445.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiNQG8Gcyarq6DxkRVjCc13ShHJs5svABX1-ch-umEW1DhnubM-yo-lit1saKFrq0aiowG1RBSE1N9OBFD4GiVZTmMWLcQb5KY6AvfZfSkH55HqCNrCV_Fp5e4jck3C_JSpwAgmlINGSE/s640/SAM_3445.JPG" title="ENSALADA CON HIGOS" width="640" /></a></span></div>
<span style="font-size: large;"> </span><b> </b><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Esto es todo por hoy.</div>
<div style="text-align: center;">
Nos vemos en unos días.</div>
<div style="text-align: center;">
Hasta entonces, espero que seas feliz.</div>
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<br />
** Otras recetas con higos publicadas en el blog que te pueden interesar: <a href="https://elcuadernoderecetas.blogspot.com/2012/08/mermelada-extra-de-higos.html#more"><b>Mermelada Extra de Higos</b></a>, <a href="https://elcuadernoderecetas.blogspot.com/2012/08/casamientos-de-veranootra-de-higos.html"><b>Casamientos de Verano</b></a> y <a href="https://elcuadernoderecetas.blogspot.com/2012/10/pastelitos-de-higos.html"><b>Pastelitos de Higos. </b></a>Nuria Emehttp://www.blogger.com/profile/17860483686209866905noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2817861905183458639.post-67598620550902550292018-09-24T09:00:00.000+01:002020-07-19T17:15:28.471+01:00Ensalada de Lechuga al Agua {Aguadillo de lechuga}<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglLf7-wJ-FqhuifQ2jbqR-Dy6dy4RYw-00XNNCcjFA-iDAylH8r42SR_nVEvt0wuSzFDEiCyqRLEAjYY4RIyxC-zwmdhtP1BxZ_ekAPSoZVfqJvrToECn-dR4Mg_yYpj6LAvzimeKZiCI/s1600/SAM_3421.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="580" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglLf7-wJ-FqhuifQ2jbqR-Dy6dy4RYw-00XNNCcjFA-iDAylH8r42SR_nVEvt0wuSzFDEiCyqRLEAjYY4RIyxC-zwmdhtP1BxZ_ekAPSoZVfqJvrToECn-dR4Mg_yYpj6LAvzimeKZiCI/s640/SAM_3421.JPG" title="Ensalada de lechuga al agua" width="740" /></a></div>
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<div class="dDoNo gsrt" style="line-height: normal; margin-bottom: 0px; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;">FUERZA DE VOLUNTAD:</span></span></span></b></div>
<div class="dDoNo gsrt" style="line-height: normal; margin-bottom: 0px; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;"> " </span></span></span><span style="font-size: large;">Capacidad humana para esforzarse lo necesario al hacer una cosa ".</span></div>
<div class="dDoNo gsrt" style="line-height: normal; margin-bottom: 0px; text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;"></span></span></span><br /></div>
<a name='more'></a></div>
<div class="dDoNo gsrt" style="line-height: normal; margin-bottom: 0px; text-align: justify;">
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<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;">Y fíjense ustedes, este verano me abordó la dosis necesaria de <b>"fuerza de voluntad"</b> para ponerme a dieta. Así a las bravas y desde mediados del mes de Julio. </span></span></span></div>
<div class="dDoNo gsrt" style="line-height: normal; margin-bottom: 0px; text-align: justify;">
</div>
<div class="dDoNo gsrt" style="line-height: normal; margin-bottom: 0px; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;">Mientras, la familia sigue zampando helados, salmorejos, tartas, bocadillos, pan casero . . . No me estoy quejando, es mi decisión y estoy muy contenta, que en cuanto empecé a ver los resultados en este, mi cuerpo serrano; la mente y el ánimo no ha parado de crecer como la espuma. </span></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;">Como ocurre cada vez que hago dieta, busco muchas alternativas y variedades para no aburrirme con los menús. Les aseguro que como divinamente. Podrán ver más abajo, que además de la ensalada de lechuga al agua, completé el almuerzo con una tortilla de calabacín y un trozo de melón. No es que antes me alimentase mal, ni mucho menos. Pero ultimamente llegaba cansada a casa, vamos como el 99,9% de ustedes y sin muchas ganas de meterme en la cocina. </span></span></span></div>
<div class="dDoNo gsrt" style="line-height: normal; margin-bottom: 0px; text-align: justify;">
<br />
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;">Así que recurría a la rapidez del bocadillo o sandwich; y las redondeces se van haciendo visibles. El <b>pan</b> en cualquiera de sus versiones me pierde, hacerlo y comerlo, para qué negarlo. Ahora lo restrinjo y solamente lo tomo en el desayuno, casero e integral. Nada de cocinar con salsas, natas y mojar barcos de pan blanco . . . <strike>qué penita más grande !!!</strike> para mí, todo un <b>sacrificio</b> de los buenos.</span></span></span></div>
<div class="dDoNo gsrt" style="line-height: normal; margin-bottom: 0px; text-align: justify;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL_vPeydJ0D6HCxbRbsdjbNoMmegCZvyrkCnUMoM3C7uEFJR3O4TEG2RYqDp8lzyuina88oHNDd2DxFqp8uxEx3KLJ0Um0xaB_bQrKkME0MTKbPUVq6Czwaezc6Gw4kTOHCldAnWnXxEw/s1600/SAM_3404.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL_vPeydJ0D6HCxbRbsdjbNoMmegCZvyrkCnUMoM3C7uEFJR3O4TEG2RYqDp8lzyuina88oHNDd2DxFqp8uxEx3KLJ0Um0xaB_bQrKkME0MTKbPUVq6Czwaezc6Gw4kTOHCldAnWnXxEw/s640/SAM_3404.JPG" title="Ensalada de lechuga al agua" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;"></span></span></span></div>
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></span></div>
<div class="dDoNo gsrt" style="line-height: normal; margin-bottom: 0px; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;">También he dejado totalmente el azúcar, aunque sabrán que hace ya unos años la blanca dejé de consumirla y me pasé a la de abedul. Ahora, ni la una ni la otra. <b>De momento</b> las papas, el arroz y la pasta también las he abandonado. Pero no me ha costado tanto trabajo como parece, el pan repito, ha sido mi mayor renuncia.</span></span></span></div>
<div class="dDoNo gsrt" style="line-height: normal; margin-bottom: 0px; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></span></div>
<div class="dDoNo gsrt" style="line-height: normal; margin-bottom: 0px; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;">Espero estar comiendo de esta forma, al menos un año, es el plazo que me he propuesto . . . confío en que no me flaqueen las fuerzas. Aunque tengo planeados algunos días especiales por acontecimientos familiares para tomármelos de libre albedrío. Hacerlo público y dejar constancia escrita en el blog, me da más ánimos si cabe.</span></span></span></div>
<div class="dDoNo gsrt" style="line-height: normal; margin-bottom: 0px; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></span></div>
<div class="dDoNo gsrt" style="line-height: normal; margin-bottom: 0px; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;">Pero verán por aquí toda clase de recetas, los de casa siguen comiendo de todo y al fin y al cabo este es un blog de cocina.</span></span></span></div>
<div class="dDoNo gsrt" style="line-height: normal; margin-bottom: 0px; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></span></div>
<div class="dDoNo gsrt" style="line-height: normal; margin-bottom: 0px; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;">Ahora, les dejo una <b>ensalada familiar</b> que me encanta desde niña. La hacía mi tía Isa para acompañar el pescado frito. Por sencilla y olvido, no había tenido todavía su espacio, y de verdad que es tan rica, saciante y fresca que me parece perfecta para dar la bienvenida a esta nueva temporada de cocina. </span></span></span></div>
<div class="dDoNo gsrt" style="line-height: normal; margin-bottom: 0;">
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></span>
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;"> </span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFdsGhM06zxkXJLC4V57JzXRgeKivIMKGthPor9C2p5cf1B_rS6IMCn8IjX_fthLc9P_wPne1RFiYXocWvlLs_2Bnni8JeLLYEFHn5J2kQI9XCrjHZuKOiAhVT9mzWGQTQ2pgBDd8Trog/s1600/SAM_3415.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFdsGhM06zxkXJLC4V57JzXRgeKivIMKGthPor9C2p5cf1B_rS6IMCn8IjX_fthLc9P_wPne1RFiYXocWvlLs_2Bnni8JeLLYEFHn5J2kQI9XCrjHZuKOiAhVT9mzWGQTQ2pgBDd8Trog/s640/SAM_3415.JPG" title="Ensalada de lechuga al agua" width="480" /></a></span></span></span></div>
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></span></div>
<div class="dDoNo gsrt" style="line-height: normal; margin-bottom: 0px; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;">¡¡¡</span></span></span><b><span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;"> Bienvenidas </span></span></span></b><span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;">y</span></span></span></span></span></span><b><span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;"> gracias </span></span></span></span></span></span></b><span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;">por seguir aquí.</span></span></span></span></span></span><span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;">!!! </span></span></span></div>
<div class="dDoNo gsrt" style="line-height: normal; margin-bottom: 0px; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;">Se acabó oficialmente el Verano aunque se haga el remolón y tarde en dejarnos.</span></span></span><br />
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;">Pero sin duda, vamos abriendo nuevamente nuestras cocinas.</span></span></span></div>
<div class="dDoNo gsrt" style="line-height: normal; margin-bottom: 0;">
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></span></div>
<div class="dDoNo gsrt" style="line-height: normal; margin-bottom: 0;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwYK1OJJRpaZ1eL1VqsUHwSvCgI52Y-JLDLsOJd94_qOBIuEiDFyevVJD0sCwLKUdPHmLMjB45ylFtaG6foM9163Hz5ydNdb3VVR6WY0TjXibXjricfjM0SeJldkjCPAx1_Z5oK7lNqUY/s1600/CABECERA+SHABBY+AZUL.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwYK1OJJRpaZ1eL1VqsUHwSvCgI52Y-JLDLsOJd94_qOBIuEiDFyevVJD0sCwLKUdPHmLMjB45ylFtaG6foM9163Hz5ydNdb3VVR6WY0TjXibXjricfjM0SeJldkjCPAx1_Z5oK7lNqUY/s200/CABECERA+SHABBY+AZUL.jpg" width="200" /></a></span></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;"> <b>Por persona:</b></span></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;">3 Hojas de Lechuga Iceberg cortadas en juliana</span></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;">1 Diente de ajo</span></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;">1/4 cta Pimentón de buena calidad. El mío, de la Vera.</span></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;">2 Cdas de Aceite de Oliva Virgen</span></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;">3 Cdas de Vinagre</span></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;">Sal marina al gusto </span></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;">Agua Mineral <b>Helada</b>.</span></span></span></div>
<br />
** En casa siempre la hicieron con la variedad de lechuga Romanilla, pero hace años que no la encuentro en el mercado y la Iceberg, me gusta porque queda muy crujiente. Elige la que más te guste por supuesto**<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;"></span></span></span><span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;"></span></span></span><span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;"></span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidR17QGADwGSWcUiYMx8KGSGullpbORgZhJx3f48wV4Pg-zyCko8mVr5IBU9PvpowXrRFyDifLHVc_vLU5Wi_24imHgdAFJ8CupXuVRKnVdnBj3V2B5KMjCoaxLzAbx6fwBWGmfOUV0a4/s1600/CABECERA+SHABBY+AZUL.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidR17QGADwGSWcUiYMx8KGSGullpbORgZhJx3f48wV4Pg-zyCko8mVr5IBU9PvpowXrRFyDifLHVc_vLU5Wi_24imHgdAFJ8CupXuVRKnVdnBj3V2B5KMjCoaxLzAbx6fwBWGmfOUV0a4/s200/CABECERA+SHABBY+AZUL.jpg" width="200" /></a></span></span></span></div>
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;"> </span></span></span><br />
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;"></span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2AHp6UVfTCgFCoErtK0mhwG08PNIp9ksoFcA1i_Y2pG1uNrP2JZxTH4hpjFz6GAQp4Hf2a1A_8xGlCObqNNbzO6D_mS38yRkASA1VdRufXjj3p0WYrwgOvjg05NXrdVlBZ_TZmek4wl4/s1600/SAM_3408.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2AHp6UVfTCgFCoErtK0mhwG08PNIp9ksoFcA1i_Y2pG1uNrP2JZxTH4hpjFz6GAQp4Hf2a1A_8xGlCObqNNbzO6D_mS38yRkASA1VdRufXjj3p0WYrwgOvjg05NXrdVlBZ_TZmek4wl4/s640/SAM_3408.JPG" title="Ensalada de lechuga al agua" width="480" /></a></span></span></span></div>
<br />
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;">- Cortamos la lechuga en juliana y reservamos en un cuenco.</span></span></span><br />
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;">- En la sartén añadimos las 2 Cucharadas de aceite y el diente de ajo laminado.</span></span></span><br />
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;">- Dejamos que se tueste ligeramente y apartamos del fuego.</span></span></span><br />
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;">- Añadimos el pimentón.</span></span></span><br />
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;"> </span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsA_5CxKSeZx4XHqRtR2vTZeZkolXBclPcfTWIuO-CO4Y7D4g1pZLc15p7eGM9C6HCa9BgTuHkHCRsVBDjykpMFBtm9ZBDnhxaKq1jw_GuWnlgttJBqg1VtLoOtdf08x7Lj0jXTXbGzRM/s1600/pxp1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="200" data-original-width="899" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsA_5CxKSeZx4XHqRtR2vTZeZkolXBclPcfTWIuO-CO4Y7D4g1pZLc15p7eGM9C6HCa9BgTuHkHCRsVBDjykpMFBtm9ZBDnhxaKq1jw_GuWnlgttJBqg1VtLoOtdf08x7Lj0jXTXbGzRM/s1600/pxp1.jpg" title="Ensalada de lechuga al agua" /></a></span></span></span></div>
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;">- Volcamos sobre la lechuga el ajo frito, con el aceite y el pimentón.</span></span></span><br />
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;">- Añadimos agua <b>muy, muy fría</b> y la sal. Removemos.</span></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHIYLYtnzqmI_bZQh5-L9UKeMN0MEOzESfubIO-HwkbC1w7OJT1KVfs3inizTKwadaWvDObY7zbK8n82_39rH0P2DsurUQBHn5Zps5VUSpCanETc6ZfnD_EeiySEydYP5v-JcXr3KHMUo/s1600/pxp2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="202" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHIYLYtnzqmI_bZQh5-L9UKeMN0MEOzESfubIO-HwkbC1w7OJT1KVfs3inizTKwadaWvDObY7zbK8n82_39rH0P2DsurUQBHn5Zps5VUSpCanETc6ZfnD_EeiySEydYP5v-JcXr3KHMUo/s1600/pxp2.jpg" title="Ensalada de lechuga al agua" /></a></span></span></span></div>
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;"> - Agregamos el vinagre y terminamos de añadir agua hasta que quede cubierta la lechuga. </span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpCBJ6_t6nKFDiv4sP1nDcbPl9zZF7aBs2Da8EVeM3nN0AlQHg7C5FV7mjtRfvJJM5j67Gu6BHrHXOIUTI8IUCUUC24zV7x5fxZngwnGhDDavA8wCWDAxj7M7wglrn0js9-Z7cg8txyHI/s1600/pxp3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="202" data-original-width="601" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpCBJ6_t6nKFDiv4sP1nDcbPl9zZF7aBs2Da8EVeM3nN0AlQHg7C5FV7mjtRfvJJM5j67Gu6BHrHXOIUTI8IUCUUC24zV7x5fxZngwnGhDDavA8wCWDAxj7M7wglrn0js9-Z7cg8txyHI/s1600/pxp3.jpg" title="Ensalada de lechuga al agua" /></a></span></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;"> </span></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;">¡¡¡ </span></span></span><span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;">Lista !!!</span></span></span><span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;">
</span></span></span></div>
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;"> </span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL_vPeydJ0D6HCxbRbsdjbNoMmegCZvyrkCnUMoM3C7uEFJR3O4TEG2RYqDp8lzyuina88oHNDd2DxFqp8uxEx3KLJ0Um0xaB_bQrKkME0MTKbPUVq6Czwaezc6Gw4kTOHCldAnWnXxEw/s1600/SAM_3404.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL_vPeydJ0D6HCxbRbsdjbNoMmegCZvyrkCnUMoM3C7uEFJR3O4TEG2RYqDp8lzyuina88oHNDd2DxFqp8uxEx3KLJ0Um0xaB_bQrKkME0MTKbPUVq6Czwaezc6Gw4kTOHCldAnWnXxEw/s640/SAM_3404.JPG" title="Ensalada de lechuga al agua" width="640" /></a></span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;"><br />
</span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;"></span></span></span></div>
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;">
</span></span></span></div>
<div class="dDoNo gsrt" style="line-height: normal; margin-bottom: 0px; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><span data-dobid="hdw"><span style="font-size: large;">Nos vemos en unos días, hasta entonces ya saben, sean felices !!!</span></span></span></div>
Nuria Emehttp://www.blogger.com/profile/17860483686209866905noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2817861905183458639.post-32965076392513027172018-06-18T08:30:00.000+01:002018-07-17T00:13:01.299+01:00Tarta de Queso de "LA VIÑA" {Apta para diabéticos}<div style="text-align: center;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkLBsXnSWTj-siZuFK5c1DLniyQsC3KqP11ePVa-EvMAwh5721HCi3XmiiN7LYmoyLIzdjsyS2PT-Fhw4ZPGNyeJIUQBbf3cJBeHH8VOlMNrMlwgggSFKcB3yy-byUnMctensTiodVoI8/s1600/SAM_3236.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="922" data-original-width="759" height="740" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkLBsXnSWTj-siZuFK5c1DLniyQsC3KqP11ePVa-EvMAwh5721HCi3XmiiN7LYmoyLIzdjsyS2PT-Fhw4ZPGNyeJIUQBbf3cJBeHH8VOlMNrMlwgggSFKcB3yy-byUnMctensTiodVoI8/s640/SAM_3236.JPG" title="TARTA DE QUESO DE "LA VIÑA" APTA PARA DIABÉTICOS." width="626" /></a></div>
<br />
Con esta entrada dulce, vengo a despedirme hasta después del Verano.</div>
<a name='more'></a><br />
Vamos a quedarnos con el sabor de esta tarta de queso, que bien merece que os animéis a probarla. Una de las más ricas que he comido y hecho nunca, y eso que pensaba que era imposible igualar la que repito una y otra vez porque me <a href="https://elcuadernoderecetas.blogspot.com/search?q=tarta+de+queso"><b>vuelve loca</b></a>. Por supuesto, todas tenéis reservado un buen trozo, así que id cogiendo el vuestro antes de que desaparezca . . . que hay mucho ratón suelto por la red.<br />
<div style="text-align: justify;">
<br />
Esta tarta empezó a hacerse en un Bar Restaurante llamado "<a href="http://lavinarestaurante.com/tarta-de-queso-la-vina/"><b>LA VIÑA</b></a>" de la Parte Vieja de San Sebastián hace unos veintisiete años, y ha ido creciendo su fama por lo rica que está. Aunque diariamente suelen gastar unas diez tartas, los fines de semana aceptan encargos y llegan a hacer hasta cuarenta. Su creador, Santiago Rivera, tiene la generosidad de compartir la receta sin ningún reparo, y mientras buscaba información sobre la tarta para preparar la entrada, han sido unos cuantos vídeos los que he visto donde él explica perfectamente cómo llevarla a cabo. <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiffxaJeBmU5mAnVv7CMzHhME1R_dY9sCeYM2c8rBGxbt_HLhUoV6MPduRRGZr_cmxwOCvFAClB0Pw2x2AXEjo8P3CVvowWGsiM2XbgObkCpv47XILinehtXFwyHrSlryKeVFluVpIge2I/s1600/SAM_3233.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1022" data-original-width="740" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiffxaJeBmU5mAnVv7CMzHhME1R_dY9sCeYM2c8rBGxbt_HLhUoV6MPduRRGZr_cmxwOCvFAClB0Pw2x2AXEjo8P3CVvowWGsiM2XbgObkCpv47XILinehtXFwyHrSlryKeVFluVpIge2I/s640/SAM_3233.JPG" title="TARTA DE QUESO DE "LA VIÑA" APTA PARA DIABÉTICOS." width="462" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
No tienes que tener dotes de repostera para hacerla, ni siquiera necesitas saber cocinar. Que no, no te exagero ná de ná, esta tarta está chupada, nivel novata manazas, te lo digo yo. Y fíjate si es fácil que hasta puedes prescindir de artilugios eléctricos. La primera vez que la preparé, como era temprano y estaban todos durmiendo en casa y no quería hacer ruído, mezclé los ingredientes con una cuchara sopera en un cuenco amplio, y de ahí al horno. Ni cinco minutos tardé.<br />
No dejo el paso a paso, pero si que pueds ver el video <a href="https://bit.ly/2ylfR6Q"><span style="color: #660000;"><b>AQUÍ</b></span></a> con la receta original. Mejor explicada, imposible.</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Y una anécdota antes de terminar: Son bastantes entrevistas televisivas las que han concedido en La Viña, muchas de ellas internacionales. Hasta Japón ha llegado la famosa tarta, porque el trasiego de turistas es continuo e incesante en el Bar y ya sabemos que el boca a boca funciona divinamente, Internet es un excelente Embajador y con las Redes Sociales las distancias y las fronteras son irreales.<br />
Bueno, pues . . .<br />
- ¿Sabéis <b>dónde</b> están los Cafés y Bares, donde triunfa de una forma arrolladora? En Turquía y . . .<br />
- ¿Sabéis <b>cómo</b> la llaman allí? <b>San Sebastián Cheesecake. </b><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
. . . y nosotras mientras, haciendo la Tarta Japonesa y la New York Cheesecake, el Mundo al revés. </div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyo_0WZ_C9MHcPS2ROn0hzOsUpWLiIF9s2Diqc1PTiYepB7B3dNcSlgNIKTrBY1BEZcaR3stULtI_trYONjb1qFfNipIdcbFwbODDhfGMYSF1Yq8Z6pcBsiGA_nvPh6ND_YEm6Jin83aQ/s1600/SAM_3229.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="797" data-original-width="768" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyo_0WZ_C9MHcPS2ROn0hzOsUpWLiIF9s2Diqc1PTiYepB7B3dNcSlgNIKTrBY1BEZcaR3stULtI_trYONjb1qFfNipIdcbFwbODDhfGMYSF1Yq8Z6pcBsiGA_nvPh6ND_YEm6Jin83aQ/s400/SAM_3229.JPG" title="TARTA DE QUESO DE "LA VIÑA" APTA PARA DIABÉTICOS." width="385" /></a></div>
<br />
<br />
<b></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR02W5eATBulr9VNzQCB_Z0z8cl8UVEC8iV2mesVmHXvtzQdP4HMpRivu0-MMEFwPfkSTzo-izy7RWnbKWM_jOW7we8vnOSpNk3QT3gkr4Quwl-0Vem0lMRmU9oMXa2D5ESA2wFHna_lc/s1600/CABECERA+HOJAS+VERDES+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR02W5eATBulr9VNzQCB_Z0z8cl8UVEC8iV2mesVmHXvtzQdP4HMpRivu0-MMEFwPfkSTzo-izy7RWnbKWM_jOW7we8vnOSpNk3QT3gkr4Quwl-0Vem0lMRmU9oMXa2D5ESA2wFHna_lc/s200/CABECERA+HOJAS+VERDES+2.jpg" width="200" /></a></div>
{16 porciones} </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 kilo de Queso crema (tipo Philadelphia)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>7 Huevos</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>400 grs de Azúcar Blanca (en mi caso de abedul)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 Cda colmada de Harina</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1/2 Litro de Nata para montar (crema de leche)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<div style="text-align: center;">
*Hice la mitad de la cantidad indicada en la receta en un molde de 20 cms*<br />
*Si tienes problemas de intolerancia con el gluten, añade harina de arroz* </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS6eY_TGsnxZcbCQLQ3OK6DlWm6zA0lBAkfzcK8j2OyR86V4nwnZDlr85Gaccr2z6TmasEzEEioiIa0-zaTEdQz1lIE9OMV_u2NoMxgiCAY3xO5NTYeWezoDsZILSTi-Q2KBYjVjab1UE/s1600/CABECERA+HOJAS+VERDES+2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS6eY_TGsnxZcbCQLQ3OK6DlWm6zA0lBAkfzcK8j2OyR86V4nwnZDlr85Gaccr2z6TmasEzEEioiIa0-zaTEdQz1lIE9OMV_u2NoMxgiCAY3xO5NTYeWezoDsZILSTi-Q2KBYjVjab1UE/s200/CABECERA+HOJAS+VERDES+2.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEjvcpwqm_GHFBY8od0VL1F3IeWufOELLFqE5LocR0jH_HUpCQQTeSjzOtg9pbd4Ld3a1GPJRR_WiO5TjW0LpNdJ2uaCDWCIOmSvdqtVPZgBMBVp0cMGcZYyKPUid9g2HZVzt8QKg1raE/s1600/SAM_3231.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="855" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEjvcpwqm_GHFBY8od0VL1F3IeWufOELLFqE5LocR0jH_HUpCQQTeSjzOtg9pbd4Ld3a1GPJRR_WiO5TjW0LpNdJ2uaCDWCIOmSvdqtVPZgBMBVp0cMGcZYyKPUid9g2HZVzt8QKg1raE/s640/SAM_3231.JPG" title="TARTA DE QUESO DE "LA VIÑA" APTA PARA DIABÉTICOS." width="574" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>- </b>En un cuenco amplio, mezclamos por este orden los ingredientes a <b>temperatura ambiente</b>: queso crema, huevos, azúcar, harina y nata. Cuida que no queden grumos.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>- </b>Forramos un molde desmontable con papel sulfurizado que previamente habremos mojado bajo el grifo. De esta forma el papel se vuelve flexible y se adapta perfectamente al molde. Si haces la mitad de la mezcla como yo, el molde que sea de <b>20 cms</b> <b>o</b> de <b>25-26 cms</b> si haces la cantidad que indico en la receta.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
-Volcamos la mezcla y llevamos al horno precalentado a 210º durante 40 minutos. Cuando la saques estará bastante temblona por el centro, así debe ser. Termina de cuajarse según va enfriando.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
- Dejamos que enfríe unas cuatro horas, y retiramos con cuidado el papel. Se desprende facilmente, así que no te preocupes. Ya puedes consumirla, pero te recomiendo que esperes hasta el día siguiente.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
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<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
¿Te va apeteciendo? </div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2akH2IlKUxb34wnyNFtJB7Nd3kuLKPLnfnaJqDxCcQb8oee2QkfDgwg4YVxLM46Mj3QbDqdJyM2jibarkY5gPjY0jUMeNA_VbiVaH91F8qiT_15_0MeH8DaOQuN0CnHSgRfGc1e3om1o/s1600/SAM_3240.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2akH2IlKUxb34wnyNFtJB7Nd3kuLKPLnfnaJqDxCcQb8oee2QkfDgwg4YVxLM46Mj3QbDqdJyM2jibarkY5gPjY0jUMeNA_VbiVaH91F8qiT_15_0MeH8DaOQuN0CnHSgRfGc1e3om1o/s640/SAM_3240.JPG" title="TARTA DE QUESO DE "LA VIÑA" APTA PARA DIABÉTICOS." width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifXRjEkA9nX_KeUNHTNhedzJ4Hv0gVLFka1CeqiRsX0gPvlX1poLEBhY2EwZmliZ-mproMFo3Dlm1eetfaxyLp9p1-B0Osq1UrDKJ67PGxAICtCQ9vs_R0XoJFyALrlhmduCN-dcOiCcU/s1600/CABECERA+HOJAS+VERDES+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifXRjEkA9nX_KeUNHTNhedzJ4Hv0gVLFka1CeqiRsX0gPvlX1poLEBhY2EwZmliZ-mproMFo3Dlm1eetfaxyLp9p1-B0Osq1UrDKJ67PGxAICtCQ9vs_R0XoJFyALrlhmduCN-dcOiCcU/s200/CABECERA+HOJAS+VERDES+2.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEIaZ64MsUcFOnjyxNJlFG5DWv-tn5MUO4Tvvx51fCxEux9SiGUg4H_2YG0IiT3bQ3KUudyMd3Z_VEnYAa1y9Zq3pmf6r-rWA-W0HHHsOs2BXGvrDnqAy8agY4Vf2GDwawDt8Ug6JAPrs/s1600/DUO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="404" data-original-width="600" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEIaZ64MsUcFOnjyxNJlFG5DWv-tn5MUO4Tvvx51fCxEux9SiGUg4H_2YG0IiT3bQ3KUudyMd3Z_VEnYAa1y9Zq3pmf6r-rWA-W0HHHsOs2BXGvrDnqAy8agY4Vf2GDwawDt8Ug6JAPrs/s640/DUO.jpg" title="TARTA DE QUESO DE "LA VIÑA" APTA PARA DIABÉTICOS." width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
*La textura y sabor de la tarta es perfecta. Aunque parezca que lleva mucha azúcar, te aseguro que no es excesivamente dulce. Si me conoces un poco, sabrás que no me gustan los empalagos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
*Al contrario que la mayoría de las tartas de queso, no lleva base ni cobertura. Aunque, yo suelo presentarla acompañada, dejo en la mesa algunos cuencos con mermeladas variadas por si alguien la prefiere así. La mermelada que ves en las fotos es de <a href="http://elcuadernoderecetas.blogspot.com/2014/11/mermelada-extra-de-uvas-moscatel.html"><span style="color: #660000;"><b>Uvas</b></span></a> . . . por aquello de Uvas con queso, saben a beso, vaya que ligan bien. Pero cualquiera de <a href="https://elcuadernoderecetas.blogspot.com/2017/05/mermelada-de-fresas-en-microondas-apta.html"><span style="color: #660000;"><b>frutas rojas</b></span></a>, le queda divina.<br />
<br /></div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
*El molde tiene que ser alto, sube bastante durante la cocción, aunque después baja considerablemente. La imagen de arriba es para que veas el resultado de la tarta recién salida del horno y al día siguiente, ya con el reposo hecho y ese aspecto rústico y arrugado tan característico.<br />
<br />
* Si no tienes molde desmontable, utiliza uno alto y lo forras con doble capa de papel sulfurizado. Después del horneado y del reposo, el papel tiene la suficiente firmeza para que lo puedas coger por la parte sobrante y tires de él suavemente para extraer la tarta.<br />
<br /></div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
*Aunque te parezca a simple vista muy tostada por la superficie, es así. Lo puedes comprobar en el video de la original. Y lo curioso es que la textura es igual al resto de la tarta, ni más dura ni más gruesa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
* Si la guardas en el frigo, sácala con antelación antes de comerla, el frío le resta sabor. La suelo dejar a temperatura ambiente 24 horas desde que la saco del horno. Reposa y enfría bien escondida para que no la pillen mis fieras.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTIfBcT979t8d5_pmtySLdXL_W6JC2IlHHW0vdA0XupqItg_13JMkhIfLef6nFHaLq7I2DwlDQWF4FKA2oqSQg6gK5J5BzQN0lK3msLI26hZtxvNcQRhAGlopuIsOYlvk9F6jF03wNcsk/s1600/SAM_3235.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTIfBcT979t8d5_pmtySLdXL_W6JC2IlHHW0vdA0XupqItg_13JMkhIfLef6nFHaLq7I2DwlDQWF4FKA2oqSQg6gK5J5BzQN0lK3msLI26hZtxvNcQRhAGlopuIsOYlvk9F6jF03wNcsk/s640/SAM_3235.JPG" title="TARTA DE QUESO DE "LA VIÑA" APTA PARA DIABÉTICOS." width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Me despido ya. Espero que pasen un Verano estupendo.</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
Gracias a todas por los comentarios y correos de apoyo, gracias por estar ahí.</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
Nos vemos a la vuelta, hasta entonces . . .</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
¡¡¡ Sean Felices !!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br /></div>
Nuria Emehttp://www.blogger.com/profile/17860483686209866905noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2817861905183458639.post-54474990611777932912018-04-23T09:30:00.000+01:002018-04-23T16:48:39.466+01:00Ensalada Murciana<div style="text-align: justify;">
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVjxiimUf8qdRuqrJlNBI6Bu3W78fC9VhAGL7215QXQhf1Fv56DR1_vS5CLWLl3c5c46tlC65IFYa1Np2Rwsw9YEufjYaln8WCmccevLrLNQp3hm8BWPoqx6kD0zRpktLmskSOwJyV9xQ/s1600/SAM_3199.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="740" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVjxiimUf8qdRuqrJlNBI6Bu3W78fC9VhAGL7215QXQhf1Fv56DR1_vS5CLWLl3c5c46tlC65IFYa1Np2Rwsw9YEufjYaln8WCmccevLrLNQp3hm8BWPoqx6kD0zRpktLmskSOwJyV9xQ/s640/SAM_3199.JPG" title="ENSALADA MURCIANA" width="580" /></a></div>
<br />
Hay recetas tan populares que enseguida asumes que todo el mundo las conoce. Y no es así, la <b>Ensalada Murciana </b>de hoy sin ir más lejos, la descubrí hace tan solo unos veranos gracias a este mundillo bloguero y los paseos que me doy por vuestras cocinas . . . lo que me estaba perdiendo.<br />
<a name='more'></a><br /></div>
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Hace tiempo que quería subirla al blog, y aunque es una ensalada que se puede hacer en cualquier época del año con el mismo sabor, porque los tomates que se utilizan son embasados, estaba esperando que las temperaturas subieran un poco porque aunque todas sabemos que estamos en Primavera, sigue la lluvia y el frio en medio país y por tanto no apetece todavía guardar la cuchara, los guisos y las sopas, aunque vayan apeteciendo platos frios a ciertas horas del día.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Bueno, reconozco que también estaba esperando a tener unas fotos medio decentes hechas con luz natural, porque las que tenía guardadas las hice con el flash de la cámara, y con el destello luminoso no se veía con claridad si era una ensalada, un bizcocho desmigado o algún fantasma con lunares rojos que se había escapado de Cuarto Milenio. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn4BwSpNwVr5DxS8mWoWIpHutBYyNskfjTt_z2KJRUkPO2WgtmItpNhMSGOWv-EpUaJRkB32hjB9PDXPcMX6FlieWjPXcpE2v3TaHfpsrB3anG_EmSWj8MKcWSgAq-q7ciFunP7jIt0bM/s1600/SAM_3186.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn4BwSpNwVr5DxS8mWoWIpHutBYyNskfjTt_z2KJRUkPO2WgtmItpNhMSGOWv-EpUaJRkB32hjB9PDXPcMX6FlieWjPXcpE2v3TaHfpsrB3anG_EmSWj8MKcWSgAq-q7ciFunP7jIt0bM/s640/SAM_3186.JPG" title="ENSALADA MURCIANA" width="480" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Como soy de la <b>"Cofradía del Madrugón"</b> hasta en días festivos, aquí estoy hoy Domingo, a las ocho de la mañana haciendo la ensalada para que pase la sesión fotográfica. Después la llevaré al frigo a reposar y la comeremos bien fresca al medio día. No, no voy a complicarme mucho con la comida dominguera, entre otras cosas porque quiero relajarme y disfrutar de la ley del mínimo esfuerzo. Aparte de meter un pollo al horno aprovechando que ya está caliente por haber horneado el <a href="https://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/search?q=bollos+sevillanos"><span style="color: #e06666;"><b>pan</b></span></a>, hoy haré el vago todo lo que pueda, un lujo que necesito de veras.<br />
<br />
La única pega de esta <b>Ensalada Murciana</b>, por ponerle un pero, es que se necesita pan, y mucho, a no ser que tengas una gran fuerza de voluntad y te contengas mojando. . . yo como soy débil y lo tengo asumido, me dejo llevar y mojo barcos, también muchos, tantos como los que componen una flota. Será por eso que también se la conoce por el nombre de <b>Moje</b> y <b>Mojete</b>, tiene toda la lógica.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJCcLtvsWo0pqoB1nRfkd2fImVKTM7tzBpLaGtUL2sscY90WdiQDpn_zEkW3GZ6GcUzHXDxssJn2rKKoahaneRa12mpwFWXfiWApW-B1v4Pf-ho4147ikWZSlLgnr1pTxFbKweoXSY1E0/s1600/SAM_3193.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJCcLtvsWo0pqoB1nRfkd2fImVKTM7tzBpLaGtUL2sscY90WdiQDpn_zEkW3GZ6GcUzHXDxssJn2rKKoahaneRa12mpwFWXfiWApW-B1v4Pf-ho4147ikWZSlLgnr1pTxFbKweoXSY1E0/s640/SAM_3193.JPG" title="ENSALADA MURCIANA" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Puedes comerla como acompañante, en la cena, para un picoteo, en una
fiambrera mirando al mar, para una prisa . . . busca el momento pero no
dejes de preparala, te va a encantar. Al ser una receta tradicional, ya
sabemos que tiene sus variantes y hay quien le añade alcaparras,
alcachofas cuando llega la época, cambia el atún por bacalao y las
aceitunas verdes por las negras: aunque las genuinas son las aceitunas
de <b>cuquillo</b>, a las que no he tenido el gusto de conocer. </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4mdJAfJkwy5n0FXL97vUt9-WJn-Utb5DBlVgZGbTsSslQ_Tpbh-g5DpAmt2pTT7_L-TF-iZupLlRrZsBCFxRIyl1OMpAG31mNOc7ksK4zlE-a4HBR2y0JB2XRu9Kvp-mY7-hxm9E1IYU/s1600/ETIQUETA+CREMA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4mdJAfJkwy5n0FXL97vUt9-WJn-Utb5DBlVgZGbTsSslQ_Tpbh-g5DpAmt2pTT7_L-TF-iZupLlRrZsBCFxRIyl1OMpAG31mNOc7ksK4zlE-a4HBR2y0JB2XRu9Kvp-mY7-hxm9E1IYU/s200/ETIQUETA+CREMA.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>1 Lata grande de Tomates enteros pelados</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 Lata pequeña de Atún en aceite </b>(el mío <a href="https://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/search?q=at%C3%BAn+en+aceite"><span style="color: #e06666;"><b>casero</b></span></a>)<br />
<b></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 Lata pequeña de Aceitunas negras</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2 Huevos cocidos</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 Trozo de cebolla</b> (pon más si es tu gusto)</div>
<div style="text-align: center;">
<b>Aceite de Oliva Virgen Extra</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Sal Marina </b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijFanYoAHLPKuBIvsyUoxZja8BKd6MtJLOSmuIFIRuGJ6gvPJ-FlWhjsWDQIBYJAjTxzKjlhKJ5kC0PF7o3UHhDAITiiBkM0KsLW1rqLMaBbCAoAKQPnOuuxrGJVp6sVMEiYctsIUlwFs/s1600/ETIQUETA+CREMA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijFanYoAHLPKuBIvsyUoxZja8BKd6MtJLOSmuIFIRuGJ6gvPJ-FlWhjsWDQIBYJAjTxzKjlhKJ5kC0PF7o3UHhDAITiiBkM0KsLW1rqLMaBbCAoAKQPnOuuxrGJVp6sVMEiYctsIUlwFs/s200/ETIQUETA+CREMA.jpg" width="200" /></a></b></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiivbIHuenqidSky7O5e1GId0JqcbgUVenKlO0uMqUoboULwuaFD2soYCrcJutO0ZQfIMW3RPu973WUzKwJUowAHPbUO0iwUDN_FmLp8WERAjGpVctoWXDFvf7OsqX4J8-ZAm9vowWK3So/s1600/SAM_3189.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiivbIHuenqidSky7O5e1GId0JqcbgUVenKlO0uMqUoboULwuaFD2soYCrcJutO0ZQfIMW3RPu973WUzKwJUowAHPbUO0iwUDN_FmLp8WERAjGpVctoWXDFvf7OsqX4J8-ZAm9vowWK3So/s640/SAM_3189.JPG" title="ENSALADA MURCIANA" width="480" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>- </b>En un caldero pondremos agua abundante y dos huevos a cocer. Cuando el agua empiece a estar caliente mueve en forma circular el agua con una cuchara para forma un remolino, de esta forma los huevos siempre quedan con la yema centrada.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Sobre un colador deja que los tomates eliminen el agua, tendrán bastante líquido. Reserva por si después lo quieres añadir al aliño.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Parte los tomates en trozos.</div>
<div style="text-align: left;">
<b></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvHcBNpf2qg2VqJoV0J3YufpSWMMBT0EWOEbvqB3hCxISKdnPwo8OXFvEuuEYIxANoNsVPbyDZJIAS1_s0XD0nZc0R7JnYi3Qgr8dwYvD9F0C-9a4l6G4ho5Mn33PN24IEQCkr5PtoeRg/s1600/pxp1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="178" data-original-width="800" height="142" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvHcBNpf2qg2VqJoV0J3YufpSWMMBT0EWOEbvqB3hCxISKdnPwo8OXFvEuuEYIxANoNsVPbyDZJIAS1_s0XD0nZc0R7JnYi3Qgr8dwYvD9F0C-9a4l6G4ho5Mn33PN24IEQCkr5PtoeRg/s640/pxp1.jpg" title="ENSALADA MURCIANA" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
- A los diez minutos de estar cociendo los huevos, retíralos del fuego, quita el agua caliente y cambiala por fría, puedes añadir algún cubito de hielo para cortar la cocción. Así se pelarán facilmente sin llevarte parte de la clara con la cáscara.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Corta la cebolla en trozos pequeños y añade el atún desmigado. Mezcla bien y lleva al frigo un rato para unir sabores.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijhe0qx6d3VlnwnDUBSH2zAai5nP5n_akUH9lT4A4riJZvDqDJ9MyvK7lGrOYs9Eyh7V28SFRaeiWXGtDrTaXBfDcy6uNxKgrGMnGNe5kC5Eyepnvcr7NQ8k2xoZEOtpUk8IO-4N46qMc/s1600/pxp2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="178" data-original-width="799" height="142" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijhe0qx6d3VlnwnDUBSH2zAai5nP5n_akUH9lT4A4riJZvDqDJ9MyvK7lGrOYs9Eyh7V28SFRaeiWXGtDrTaXBfDcy6uNxKgrGMnGNe5kC5Eyepnvcr7NQ8k2xoZEOtpUk8IO-4N46qMc/s640/pxp2.jpg" title="ENSALADA MURCIANA" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
- Pon la ensalada en la fuente de presentación, añade las aceitunas, corta el huevo en cuartos o rodajas y adórnala. </div>
<div style="text-align: justify;">
- Aderezamos con un buen aceite de oliva virgen extra y sal marina al gusto.Si quieres, añade ahora un poco caldo de los tomates.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdLB_lZasYP90O7iWNkksJJ3hYUz5fiXvS3u5a04dhkSX3I3r3WlIEQ4WIrGKqo8zahV6bBG0ErsPqZPLOE8GlJhkozq5kqK7n6GYOWRbgQD11_IFwoObcCbxb8_22FKdSoyslfp61_cU/s1600/pxp3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="180" data-original-width="800" height="144" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdLB_lZasYP90O7iWNkksJJ3hYUz5fiXvS3u5a04dhkSX3I3r3WlIEQ4WIrGKqo8zahV6bBG0ErsPqZPLOE8GlJhkozq5kqK7n6GYOWRbgQD11_IFwoObcCbxb8_22FKdSoyslfp61_cU/s640/pxp3.jpg" title="ENSALADA MURCIANA" width="640" /></a></div>
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¡¡¡ A disfrutarla !!!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQWGggUvPyR3XRZjVpDnjY2IUER2ywv8gg-WF47QKtY3YJ67xVDImKIx2muh3Na4rBPfGCdB9EimjaZyG3a5nPxs6ijkwgblGW8ognYPP0zmBDwyJzXgeb1xqHu5j8JinXfYiRuDntgDc/s1600/SAM_3202.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQWGggUvPyR3XRZjVpDnjY2IUER2ywv8gg-WF47QKtY3YJ67xVDImKIx2muh3Na4rBPfGCdB9EimjaZyG3a5nPxs6ijkwgblGW8ognYPP0zmBDwyJzXgeb1xqHu5j8JinXfYiRuDntgDc/s640/SAM_3202.JPG" title="ENSALADA MURCIANA" width="640" /></a></div>
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Siempre supe de la riqueza de la Huerta Murciana y su importante producción de verduras, frutas y hortalizas, pero no ha sido hasta la preparación de esta entrada que leí bastane información sobre la la industria de conservas vegetales en esta zona. Una industria que comenzó en el s. XIX elaborando conservas de melocotón, albaricoque y envasando tomate.</div>
Te dejo a continuación unos enlaces (<b><a href="http://melocotondecieza.com/historia-las-conservas-vegetales-contexto-socioeconomico-cieza-i-parte/"><span style="color: #e06666;">aquí</span></a></b>, <a href="https://www.youtube.com/watch?v=gzTTXxvzYxA"><b>aquí</b></a>, <a href="https://cincodias.elpais.com/cincodias/2013/08/20/sentidos/1377020981_385524.html"><b>aquí</b></a> y<span style="color: #e06666;"> <b><a href="http://www.regmurcia.com/servlet/s.Sl?sit=c,522,m,168&r=CeAP-8828-R_681_DETALLE_REPORTAJES">aquí</a></b></span>) por si te interesa saber un poco más. <br />
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Y eso es todo por hoy, nos vemos en unos días.</div>
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Hasta entonces, espero que seas feliz.</div>
<br />Nuria Emehttp://www.blogger.com/profile/17860483686209866905noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-2817861905183458639.post-24348438442301930752018-04-16T09:30:00.000+01:002018-04-18T20:42:06.060+01:00Marineras Murcianas<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja2PCFNeAwgsaG1EllrbTXUFxsjnLSnk9oOpjSBfuMJg06j9rFvJ0mIi9V6nJChfnnU8sOMFUIJ-AHt4s7vUmrkAQ2q1GmQb2Z2DeOus5dKNqdlAGZMq50nGVzPZS8U1-vYLRzBu7ATRc/s1600/SAM_3143.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="959" data-original-width="768" height="740" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja2PCFNeAwgsaG1EllrbTXUFxsjnLSnk9oOpjSBfuMJg06j9rFvJ0mIi9V6nJChfnnU8sOMFUIJ-AHt4s7vUmrkAQ2q1GmQb2Z2DeOus5dKNqdlAGZMq50nGVzPZS8U1-vYLRzBu7ATRc/s640/SAM_3143.JPG" title="MARINERAS MURCIANAS" width="612" /></a></div>
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A la hora de elegir tapas, hay algunas que nunca pasan de moda y siguen manteniéndose a través del tiempo. <br />
<a name='more'></a><div style="text-align: justify;">
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Hablo de la<span style="color: #e06666;"> <a href="https://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/2012/03/ensaladilla-rusa.html"><b>Ensaladilla Rusa.</b></a></span> Esa mezcla maravillosa de papas con mayonesa, encurtidos varios, huevos duros, atún y alguna que otra verdura, a la que cada uno le da su punto especial y por la que muchos suspiran cuando la ven en las vitrinas de los bares y otros tantos suertudos que la toman casera, tanto se alegran al abrir el frigo.</div>
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Mi familia que es de ideas fijas para según qué cosas, no pueden pasar sin la ensaladilla cada vez que hay una celebración. No quiero imaginar si dejo de prepararla el disgusto que les daría. Puedo cocinar mil cosas diferentes ese día, cambiar el menú a mi antojo y criterio, pero la fuente de ensaladilla es la estrella más vitoreada cuando sale a la mesa. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKoRf3A64DlIa5VRcIsxGyrNlcqc0bUmZ81a-GHS-fYJAr1fb5JBr1SeUdGAB2D8vPNGcRQcbiPLTXJl7a-nhVVtr9Nq5VjAadWRBjcN6UjfC7SwrkZSDSsMc9udx9mppLL5S0nqpeoXE/s1600/SAM_3145.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1024" data-original-width="639" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKoRf3A64DlIa5VRcIsxGyrNlcqc0bUmZ81a-GHS-fYJAr1fb5JBr1SeUdGAB2D8vPNGcRQcbiPLTXJl7a-nhVVtr9Nq5VjAadWRBjcN6UjfC7SwrkZSDSsMc9udx9mppLL5S0nqpeoXE/s640/SAM_3145.JPG" title="MARINERAS MURCIANAS" width="398" /></a></div>
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El otro día sin ir más lejos estuvimos celebrando el cumpleaños de mi pollo grande, bueno ya más que pollo está hecho un gallo de rojiza cresta porque se dirige irremediablemente hacia la recta de la treintena. Como hacía un día estupendo, decidimos hacer un asadero (barbacoa). Rematando con cafés, copas y la <a href="https://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/search?q=tarta+de+galletas"><span style="color: #660000;"><b>tarta</b></span></a> con velas. Si, también la cancioncita de rigor. ¿Qué sería de un cumple sin tarta, regalos y el resto de parafernalia, verdad?. </div>
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Sigo que me enrollo y me desvío del tema. Preparando la ensaladilla, me acordé de las <b>Marineras</b> que tantas veces he visto por los blogs murcianos. ¿y esto que es? igual te estás preguntando. Pues nada más sencillo y rico que un buen pegote de ensaladilla estrategicamente situada sobre una rosquilla alargada que hace las delicias de todo el que la prueba.<br />
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Si la comemos así sin más se llama <b>Bicicleta</b>, si la coronas con una anchoa en salazón se llama <b>Marinera</b>, si le cambias la anchoa por un boquerón en vinagre, pasa a llamarse <b>Marinero</b>. Así que en vez de bandeja de ensaladilla, me dispuse a hacer marineras como una loca y no sabes cómo gustaron. Y que conste que las anchoas no es que me chiflen, pero en este caso quedan divinas.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuePlxe08PLEOmTdAZMt5v50gELE9sqrXFFK0QgxnDrWBz-kxbjD70AcAYpeuMgD02XMHvTa3XDozQhxs5wznv73tr0_HaUwvVDjGM1XT0GbhUGlu6RcUeUgllg6cpOPEuHRxdcM2juMQ/s1600/SAM_3160.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuePlxe08PLEOmTdAZMt5v50gELE9sqrXFFK0QgxnDrWBz-kxbjD70AcAYpeuMgD02XMHvTa3XDozQhxs5wznv73tr0_HaUwvVDjGM1XT0GbhUGlu6RcUeUgllg6cpOPEuHRxdcM2juMQ/s640/SAM_3160.JPG" title="MARINERAS MURCIANAS" width="640" /></a></div>
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Tengo que aclarar que aunque ninguna ensaladilla es igual a otra, el estilo murciano difiere ligeramente de la que preparo habitualmente. Utilizan un mixto variado de encurtidos que incluye pepinillos y zanahoria y en algunos casos cebolla también encurtida. Son botes ya preparados que se llaman <u>picadillo</u> o también <u>variante</u>. Las papas las chafan sin llegar a ser puré para encontrar tropezones, y en lo de añadir aceitunas y guisantes, he visto de todo, algunos lo consideran un sacrilegio y otros lo añaden sin más aspavientos. Se suelen presentar con la anchoa entera, pero en algunos sitios la parten en tres para que al morderlas no te la lleves entera en el primer bocado. Esta idea me gusta mucho, porque acertadamente tres bocados es lo que necesitas para dar cuenta de una marinera.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYzC-9OVoPuvAq4ggYYKavX7Ti6vOEuqzPIQhTU6eNVUdb9PO40oNoIYDNoaxZdFFpEmWH7fppl1xuo84x6xAzdGeynn5WXNDIDkFjY1i2byCf-wmdjWtaN-oPzuXjFTITv4kRLogful0/s1600/SAM_3156.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYzC-9OVoPuvAq4ggYYKavX7Ti6vOEuqzPIQhTU6eNVUdb9PO40oNoIYDNoaxZdFFpEmWH7fppl1xuo84x6xAzdGeynn5WXNDIDkFjY1i2byCf-wmdjWtaN-oPzuXjFTITv4kRLogful0/s640/SAM_3156.JPG" title="MARINERAS MURCIANAS" width="480" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4_wdGQFlUk2L-vAQ7jl3JxUaW67tn0Hk6sRpyGlIrUmn4r8rHnzvaR_9FEDSrckOjxiQGh0_44lUHg_YDC4yJiKCwQKhmTEuKy5b7qE1OmGr2o7u9Oa6kPYsfSWvdsTeylmbZf0pDmJk/s1600/CABECERA+SHABBY+AZUL.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4_wdGQFlUk2L-vAQ7jl3JxUaW67tn0Hk6sRpyGlIrUmn4r8rHnzvaR_9FEDSrckOjxiQGh0_44lUHg_YDC4yJiKCwQKhmTEuKy5b7qE1OmGr2o7u9Oa6kPYsfSWvdsTeylmbZf0pDmJk/s200/CABECERA+SHABBY+AZUL.jpg" width="200" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinVEGeLSDwGVQP026uf_OFxsHnX-qckF0QOsNaX-CdcffF645pKqvdxT6ypt3kfi21yWm7PkS6Z0g8SxUaBUsrR2MM1c2CV5tzkapIZi5TfTGFG-KRR3_LfyMYCwiV3d0x3feFftZv0sY/s1600/SAM_3147.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinVEGeLSDwGVQP026uf_OFxsHnX-qckF0QOsNaX-CdcffF645pKqvdxT6ypt3kfi21yWm7PkS6Z0g8SxUaBUsrR2MM1c2CV5tzkapIZi5TfTGFG-KRR3_LfyMYCwiV3d0x3feFftZv0sY/s640/SAM_3147.JPG" title="MARINERAS MURCIANAS" width="480" /></a></div>
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<div style="text-align: center;">
<a href="https://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/2012/03/ensaladilla-rusa.html"><span style="color: #e06666;"><b>Ensaladilla rusa</b></span></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Rosquillas alargadas</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Anchoas si haces marineras</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Boquerones si haces marineros </b></div>
<div style="text-align: center;">
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<b> </b> </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig0s0TMPN4ApFnKrA4u-TNJN1pjLenG2PCpRJIvk3DMsqOQ_uGUC0UKOHBWfwMiQvEKQSo5KjX7EQMbdk6uN8mf_aayASWwJPr9X2RdJMo7POrrHp4inPDFrcvYcGwmULxUj-OZxslRLY/s1600/CABECERA+SHABBY+AZUL.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig0s0TMPN4ApFnKrA4u-TNJN1pjLenG2PCpRJIvk3DMsqOQ_uGUC0UKOHBWfwMiQvEKQSo5KjX7EQMbdk6uN8mf_aayASWwJPr9X2RdJMo7POrrHp4inPDFrcvYcGwmULxUj-OZxslRLY/s200/CABECERA+SHABBY+AZUL.jpg" width="200" /></a></div>
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<br /></div>
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Una imagen vale más que mil palabras, en este caso también.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8E1T0L8KEVavS5P6l0tEvd6KHfm1YrKmVabNr2nrA8aiqLF-6aZDkRMmNUfZ5g9U02MdD1N1hmh_foZ2R2lIal2lYaznm73dMsF_EjBehTn3jDR3jgA69UuQT9HJUEt9K4xfBIZRakA4/s1600/PXP1.jpg" imageanchor="1"><img alt="" border="0" data-original-height="250" data-original-width="500" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8E1T0L8KEVavS5P6l0tEvd6KHfm1YrKmVabNr2nrA8aiqLF-6aZDkRMmNUfZ5g9U02MdD1N1hmh_foZ2R2lIal2lYaznm73dMsF_EjBehTn3jDR3jgA69UuQT9HJUEt9K4xfBIZRakA4/s400/PXP1.jpg" title="MARINERAS MURCIANAS" width="400" /></a></div>
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La entrada de hoy, es más bien una forma de presentar la ensaladilla rusa. Y si tomarla acompañada de picos me vuelve loca, así ya ni te cuento. No me extraña que sea LA TAPA más típica y demandada de las que se toman en Murcia y su provincia. Es bastante habitual hacer la ruta de las marineras por el centro de la ciudad, y entrar en debate con tus acompañantes sobre donde las preparan más rica. Me encantaría hacer este tortuoso estudio y llevarlo a cabo <b>in situ</b>.</div>
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En fin que poco más queda por explicar de estas Marineras. Tan solo añadir que acompañadas de una cerveza bin fría, hacen que la hora del tapeo o "piquislabis" como lo llama mi madre, sea uno de los mejores momentos del fin de semana.</div>
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<div style="text-align: center;">
Y si tienes la suerte de hacerlo mientras contemplas el mar . . . </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3bYyuEE3TgCWqjyhXvgpYpnc030VWS8r7Y-tDqAkd3OHVslggWEzIIq3Si58RvGsq28iYUB96qQMDv7mxrhnkGpxk0W6fJB_zsV9XZijhJI1gdQ-Tki7_aCrDxVoxbuOY16j1jyGHgR0/s1600/SAM_3157.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="768" data-original-width="926" height="530" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3bYyuEE3TgCWqjyhXvgpYpnc030VWS8r7Y-tDqAkd3OHVslggWEzIIq3Si58RvGsq28iYUB96qQMDv7mxrhnkGpxk0W6fJB_zsV9XZijhJI1gdQ-Tki7_aCrDxVoxbuOY16j1jyGHgR0/s640/SAM_3157.JPG" title="MARINERAS MURCIANAS" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Eso es todo por hoy, nos vemos en unos días.</div>
<div style="text-align: center;">
Espero que hasta entonces, seas feliz.</div>
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<br />Nuria Emehttp://www.blogger.com/profile/17860483686209866905noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-2817861905183458639.post-13280583869375685802018-04-09T19:20:00.000+01:002018-04-09T19:20:36.961+01:00Galantina de Pollo <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrDoK4rGi0sHHC0HCs7yn8V-uSSpf8lgwlxEUeOpRFKv_DEMmnk6XBMVVGI_vvf3khNr_qo0q-KzHdINNUZMZIomDPvaIIAN2gkbfIKJ8uyieh8PcVguBI4HFccL2_ejt0rl_sHOBEV7s/s1600/SAM_3128.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="746" data-original-width="1022" height="489" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrDoK4rGi0sHHC0HCs7yn8V-uSSpf8lgwlxEUeOpRFKv_DEMmnk6XBMVVGI_vvf3khNr_qo0q-KzHdINNUZMZIomDPvaIIAN2gkbfIKJ8uyieh8PcVguBI4HFccL2_ejt0rl_sHOBEV7s/s640/SAM_3128.JPG" title="GALANTINA CASERA DE POLLO" width="640" /></a></div>
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En las últimas entradas, el blog se ha desviado de una forma indecente hacia la sección <a href="https://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/p/blog-page_6.html"><b>Dulce</b></a> y eso no puede ser. Así que hoy pondremos remedio con una rica receta salada, sabrosa y libre de grasas. Más que perfecta para la operación: <b>Cierra la boca bonita . . . que ya es hora</b>, en la que me encuentro inmersa en estos momentos.<br />
<a name='more'></a><br />
Aunque desayuno bien antes de salir de casa, a media mañana tengo que comer algo o desfallezco. Así que siempre llevo a la oficina un pequeño bocadillo, tortilla, o sandwich. Pero claro, tengo que elegir bien los rellenos, para que resulten apetitosos a la vez que de textura seca, para no llegar a mancharme o que se produzca alguna fuga de jugos inesperados y lo ponga todo perdido.<br />
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No es tan sencillo, te lo aseguro, porque muchos de estos bocadillos los preparo en casa y trancurridas unas horas, no están ricos. Si pones mucha verdura, bien sea lechuga o tomate, se moja el pan y aquello no hay por dónde meterle mano, menudo amasijo se forma. Y si todo es relleno magro, resulta difícil de tragar el engrudo. En fin, que vueltas le doy un rato, tanto que en casa me dicen que soy una maniática con el tema.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5iD2Nf5-6uIS_DK_QLNV3S4_64ug4yP4k2-I5-ZQJKeib2X8mm3NSq4m2THnAHPFU56gb07bGynWB8sniqQov0hns9NOrRhXHovUfxc7Q7V_ILPfkpC-3v65ATwmPfD_Kmlln1fIssk4/s1600/SAM_3116.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="986" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5iD2Nf5-6uIS_DK_QLNV3S4_64ug4yP4k2-I5-ZQJKeib2X8mm3NSq4m2THnAHPFU56gb07bGynWB8sniqQov0hns9NOrRhXHovUfxc7Q7V_ILPfkpC-3v65ATwmPfD_Kmlln1fIssk4/s640/SAM_3116.JPG" title="GALANTINA CASERA DE POLLO" width="498" /></a></div>
<br />
- "Pues come fiambre y ya está, qué complicada eres a veces mamá" . . . y tienen razón por un lado, pero por otra parte, me aburre ese relleno. Además, leyendo las etiquetas de la mayoría de ellos, te puedes echar las manos a la cabeza del susto ¿ a tí también te pasa ? no es que una sea una integrista de la alimentación, pero marranadas llevan a tutiplen, y lo mejor es que no hacen falta, bueno si, para abaratar el producto y tener más ganancias comerciales.<br />
<br />
En esas estaba cuando recordé el tiempo que hacía que no preparaba una buena galantina, para poder cortar en finas lonchas y meterla en el pan. Además tenía que aprovechar pollo molido que había comprado el día anterior y se me olvidó mezclarlo con el cerdo para preparar las <a href="https://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/search?q=hamburguesas"><span style="color: #e06666;"><b>hamburguesas</b></span></a> del sábado. Como el lema en casa es: aquí no se tira nada, me puse manos a la obra.<br />
<br />
Por supuesto la galantina de hoy es la del camino corto, porque la verdadera es un trabajazo impresionante que recuerdo de niña cada vez que la preparaba mi tía, se llevaba dos días para terminar aquél plato, de lujo eso si. Pero que por falta de tiempo y paciencia hoy no estoy dispuesta a repetir aquél proceso tan tedioso.<br />
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLO-7ZOQLiQbH0H7FR2akEBp76JseiUDxjlOWIkTKHviaJjPA95nM7EROaBAtiGhdh7ddo_djGtMTMxHoX9G5dOtfT3I6CtYFK6hTc5rqAjOP-QFreaoeECF5CmYpa0t3VJwuEWa2orqI/s1600/ETIQUETA+CREMA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLO-7ZOQLiQbH0H7FR2akEBp76JseiUDxjlOWIkTKHviaJjPA95nM7EROaBAtiGhdh7ddo_djGtMTMxHoX9G5dOtfT3I6CtYFK6hTc5rqAjOP-QFreaoeECF5CmYpa0t3VJwuEWa2orqI/s200/ETIQUETA+CREMA.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
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<br /></div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_hg_xZdF9PMgV4cwLFDQXffVEeDDRve8Gtxi54MDDKnGtRVbKi1Kbsg85SDNU4aY8desmsZxnubS7XJeqNrTU4-BSnEQKSE4LvwT7BSApXSjRllGG2_IalVue4tPz1yzuXGshHlDpzZw/s1600/SAM_3111.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_hg_xZdF9PMgV4cwLFDQXffVEeDDRve8Gtxi54MDDKnGtRVbKi1Kbsg85SDNU4aY8desmsZxnubS7XJeqNrTU4-BSnEQKSE4LvwT7BSApXSjRllGG2_IalVue4tPz1yzuXGshHlDpzZw/s640/SAM_3111.JPG" title="GALANTINA CASERA DE POLLO" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>400 grs Pollo molido </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>60 grs Pimiento rojo</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>50 grs Zanahoria</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>3 Guindillas en vinagre</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Sal marina al gusto</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1/4 cta. Pimentón dulce</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1/4 Pimienta negra molida</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 Rebanada de pan</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Una poca leche para remojar el pan</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 Huevo para la mezcla</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 Huevo cocido </b></div>
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<br /></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiGamoK5x68FKLzNU3m7jNKh84XcUcDXgE11qVZcFYdY7pwYPaD4jEaeqYHEEvwY1wsSidoYhy6WY9VrWKwfIal6H5LMwsjtHaX77Y_CXOTu0sXk_U7jq9Nvwb_DLMeikLYr5Ij89mzPo/s1600/ETIQUETA+CREMA.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiGamoK5x68FKLzNU3m7jNKh84XcUcDXgE11qVZcFYdY7pwYPaD4jEaeqYHEEvwY1wsSidoYhy6WY9VrWKwfIal6H5LMwsjtHaX77Y_CXOTu0sXk_U7jq9Nvwb_DLMeikLYr5Ij89mzPo/s200/ETIQUETA+CREMA.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
- Lavamos las verduras y secamos bien. Troceamos muy pequeñas.<br />
- Cocemos el huevo durante diez minutos, sacamos y reservamos. Aunque veas dos, solo utilicé uno para el relleno.<br />
- En un cuenco amplio pondremos la carne molida y añadimos las especias (pimienta negra, pimentón dulce) junto al huevo y la sal marina.<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWsC2fG-skg3RrELWzfCP_960rlNs4Lc6B7xu7M72GjZ39_kzyEmJFcoq_-IHMHTlpFVxpcL7IlKTApzY29ryNWM8TOBge1gA5hCZk27KOMmXPcyrqgavxHaxMcyJBZ4rTlzMvueivBh0/s1600/PXP1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="135" data-original-width="799" height="108" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWsC2fG-skg3RrELWzfCP_960rlNs4Lc6B7xu7M72GjZ39_kzyEmJFcoq_-IHMHTlpFVxpcL7IlKTApzY29ryNWM8TOBge1gA5hCZk27KOMmXPcyrqgavxHaxMcyJBZ4rTlzMvueivBh0/s640/PXP1.jpg" title="GALANTINA CASERA DE POLLO" width="640" /></a></div>
- Incorporamos las verduras.<br />
- La rebanada de pan, la cortamos en trozos pequeños y también la añadimos.<br />
- Mezclamos bien el conjunto.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQSvntMFwnIMknbatrYZu-E-lP1Vwklj3gEJzBJaYaD1XwpvEYAQAvTtDRYb8xvny8Cwcfc7JlPL-fZcq9MCZqyMc3Nbx15UVc5hp5B4b-c9QBNL_dQ_FWp9G4w5PEffGxcwQaJBpUqAU/s1600/PXP2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="135" data-original-width="798" height="108" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQSvntMFwnIMknbatrYZu-E-lP1Vwklj3gEJzBJaYaD1XwpvEYAQAvTtDRYb8xvny8Cwcfc7JlPL-fZcq9MCZqyMc3Nbx15UVc5hp5B4b-c9QBNL_dQ_FWp9G4w5PEffGxcwQaJBpUqAU/s640/PXP2.jpg" title="GALANTINA CASERA DE POLLO" width="640" /></a></div>
- Encima de la mesa de trabajo, cortamos un trozo grande de papel transparente de cocina.<br />
- Volcamos la mezcla de carne y le damos forma rectangular.<br />
- El huevo lo disponemos en cuartos sobre la carne extendida.<br />
- Enrollamos dando vueltas sobre la mesa como si fuese un caramelo.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWAqRsDNUr8wQDIhfA0PDEmkQ8x1iLK2x3Va0ZHfaLoZ72dJ5HXCbYgqAdw_Krfzm-IgjLKaBwcASM4e_a6a5-eb7l-yj5eRUkjG4gB302gItSmgIb1oIzctMo6YkgBdIkNeJ6eQuEg44/s1600/PXP3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="135" data-original-width="799" height="108" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWAqRsDNUr8wQDIhfA0PDEmkQ8x1iLK2x3Va0ZHfaLoZ72dJ5HXCbYgqAdw_Krfzm-IgjLKaBwcASM4e_a6a5-eb7l-yj5eRUkjG4gB302gItSmgIb1oIzctMo6YkgBdIkNeJ6eQuEg44/s640/PXP3.jpg" title="GALANTINA CASERA DE POLLO" width="640" /></a></div>
- Volvemos a cortar otro trozo grande de papel film.<br />
- Y volvemos a enrollarlo, dando vueltas sobre la mesa.<br />
- Anudamos ambos extremos. Queremos preservarlo, para que no pueda entrar agua en el interior.<br />
- En un caldero donde quede ajustado, añadimos agua hasta cubrirlo. Llevamos al fuego y dejaremos cocer unos cuarenta y cinco minutos.<br />
- Si a media cocción, el agua irá reduciendo, revisa y completa para que le cubra con más agua caliente.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHMACJ4JhwB11HKPipTUYnEjFqFVJsREUN7bgnHTgFG0ds8nNKxhcDbjzOPo-tuDuTaP4rzm8_dGtLORCABSWE0yeYQXx3ocS2uXiktK0wv73gxRE5YVlLZtS_Ir0Z2m0_9_rY3-qaLQY/s1600/PXP4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="135" data-original-width="799" height="108" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHMACJ4JhwB11HKPipTUYnEjFqFVJsREUN7bgnHTgFG0ds8nNKxhcDbjzOPo-tuDuTaP4rzm8_dGtLORCABSWE0yeYQXx3ocS2uXiktK0wv73gxRE5YVlLZtS_Ir0Z2m0_9_rY3-qaLQY/s640/PXP4.jpg" title="GALANTINA CASERA DE POLLO" width="640" /></a></div>
- Pasado el tiempo de cocción, sacar la galantina, y dejar templar.<br />
- Quitar el plástico que la recubre y dejar que enfríe completamente. En el frígo la carne se compacta más.<br />
- Una vez fría, ya la puedes cortar del grosor que más te guste.<br />
- Emplatar y servir.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG4NlB0bHZq3IcZRgAAVRzcH6sKwp_piaBl3gcs-FpB_4wbpDE7JHirlr1n8wE5lcjuhC5N_OLAdbZWaKtipdiTPlQFFmLVVSYcycd98rX6ZFiLt0b9bpj8aVVaC61Dx-BHvx34RwcyC4/s1600/PXP5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="136" data-original-width="800" height="108" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG4NlB0bHZq3IcZRgAAVRzcH6sKwp_piaBl3gcs-FpB_4wbpDE7JHirlr1n8wE5lcjuhC5N_OLAdbZWaKtipdiTPlQFFmLVVSYcycd98rX6ZFiLt0b9bpj8aVVaC61Dx-BHvx34RwcyC4/s640/PXP5.jpg" title="GALANTINA CASERA DE POLLO" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Más fácil imposible y bien rica que está. </div>
<div style="text-align: center;">
Me encanta hacerla por lo jugosa que queda y porque además no tiene grasa alguna. </div>
<div style="text-align: center;">
Perfecta para un picoteo, sobre pan tostado y mayonesa o relleno de bocadillos.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Y a tí ¿cómo te apetece?</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZeSiwWgFi2upB2or_B2dkedlRriARadsKYTqKDrilvhjL-VxVDJavrV15ELsw7o00DZzQPjI9A0H-UUNqFbVlc02UXBPRIF0VsaxPbDCTuja7lbdZKajtT4wz8RiulCojYmaadzV3Nvw/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="400" data-original-width="600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZeSiwWgFi2upB2or_B2dkedlRriARadsKYTqKDrilvhjL-VxVDJavrV15ELsw7o00DZzQPjI9A0H-UUNqFbVlc02UXBPRIF0VsaxPbDCTuja7lbdZKajtT4wz8RiulCojYmaadzV3Nvw/s640/page.jpg" title="GALANTINA CASERA DE POLLO" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Esto es todo por hoy, nos vemos en unos días.</div>
<div style="text-align: center;">
Espero que hasta entonces, seas feliz.<br />
</div>
Nuria Emehttp://www.blogger.com/profile/17860483686209866905noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-2817861905183458639.post-69567867144194466212018-04-02T09:30:00.000+01:002018-04-02T09:31:00.751+01:00Mantecado de Avilés / Bollo de Pascua de Avilés<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijMr78aZAt_yQywF9IcavvnVukXagTWMDRynu0o4hiaA-zDVuDeBnvxZz5T8R8yK9YIcnhA4vNeZ1pEo-iS4sJPgIOdRfqYHQaspYnmg04Ayd8OIJGyRwL44iD6nsTkzQDrQH6Zjj8Z14/s1600/SAM_3051.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijMr78aZAt_yQywF9IcavvnVukXagTWMDRynu0o4hiaA-zDVuDeBnvxZz5T8R8yK9YIcnhA4vNeZ1pEo-iS4sJPgIOdRfqYHQaspYnmg04Ayd8OIJGyRwL44iD6nsTkzQDrQH6Zjj8Z14/s640/SAM_3051.JPG" title="Mantecado de Avilés" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Hoy, Lunes de Pascua es día de publicación.Y nada mejor que un bocado dulce típico de Avilés, para comenzar la semana. Volver al trabajo tras cuatro días de descanso . . . cuesta, que a lo bueno nos acostumbramos pronto y yo, desde el minuto uno. </div>
<a name='more'></a><div style="text-align: justify;">
<br />
Conocí este dulce hace unos meses, ya se habían pasado las fechas propias para hacerlo y decidí esperar el momento. Nos ha encantado la receta como había supuesto desde el principio, pero si cabe, la historia y la tradición que envuelven estas fiestas declaradas de <b>Interés Turístico Nacional en el año 1.972 </b>es lo que más llamó mi atención. Cuántas cosas se aprenden con los blogs gastronómicos, no dejo de sorprenderme de mi desconocimiento en tan y distintas costumbres locales.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Según he <b><a href="http://blogs.elcomercio.es/episodios-avilesinos/tag/fiestas-del-bollo-de-aviles/"><u>leído</u></a></b>, la fiesta empezó allá por el <b>1.833</b> con una recién inaugurada Cofradía del Bollo. Pretendían organizar una fiesta en la que participasen todos los avilesinos del momento y olvidar las abstinencias, ayunos y vigilias de la Cuaresma. Ya sabemos que si una celebración va unida a la comida y bebida, la aceptación está servida; y esta empezó con algo tan sencillo como un bollo mantecado y una botella de vino blanco y casi como una broma, que se ha convertido un siglo después en un gran festejo popular. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyWlnVJLmhe4YOYNhX2RZqM4-TVrErEPcnuktO_z08EN__QsZOuj5PAa46YyyMHZwSU6jMMjyRmrWLSlfsBJ4dnzwvsMfuOD8L8PG9TvNnomdxV70BHgLukeVTnYT4TuckRRYplUE7fKs/s1600/SAM_3046.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyWlnVJLmhe4YOYNhX2RZqM4-TVrErEPcnuktO_z08EN__QsZOuj5PAa46YyyMHZwSU6jMMjyRmrWLSlfsBJ4dnzwvsMfuOD8L8PG9TvNnomdxV70BHgLukeVTnYT4TuckRRYplUE7fKs/s640/SAM_3046.JPG" title="Mantecado de Avilés" width="480" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El Domingo en Avilés, hay desfile de carrozas y bailes folclóricos y el Lunes, tras la misa en San Nicolás de Bari, el pregón. Después lo más esperado por todos: "La Comida en la Calle" donde multitud de personas ocupan unas enormes hileras continuadas de
mesas con más de cuatro mil metros distribuidas por las calles y plazas
del Casco Histórico, además de los parques que son elegidos por los más
jóvenes. Y aquí ya si, bien sentados, disfrutan de la comida que llevan preparada de casa o encargada en
los restaurantes de la ciudad. Con lo bien que se come por allí, debe ser un despiporre para todos los sentidos. . . babeo solo de pensarlo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El origen de estos bollos se remontan al siglo XVII y a la emigración. Los asturianos llevaban en sus pertenencias cuando iban a "Hacer las Américas" unos panes dulces hechos con harina de trigo, manteca de vaca, huevos y azúcar que no endurecían ni se enmohecían. Seguro que la manteca cocida tenía mucho que ver al respecto, pues este sistema se utilizaba antiguamente para conservar la mantequilla. De aquellos panes a estos bollos. . . solo se ha necesitado tiempo y un motivo diferente para disfrutarlos.<br />
<br />
Centrándonos en el Bollo o Bizcocho, es costumbre que los padrinos los regalen a los ahijados el Domingo de Pascua. En realidad es un trueque, puesto <span class="st">que los ahijados regalan previamente a los padrinos, el ramo bendecido en la misa del Domingo de Ramos. </span>El bollo tiene una forma peculiar recordando a un trébol, se utilizan tres moldes de hojalata o latón con diferentes medidas, que se fabrican en la zona y se encuentra facilmente en las ferreterías de Avilés. Tras sacar los bollos ya horneados de los moldes, se monta uno sobre otro sin que coincidan los salientes y una vez fríos se glasean. Tienen por norma general de dos a tres pisos, y las confiterías en estas fechas trabajan a contrarreloj para poder atender a la gran demanda. Se adornan con huevos de colores, plumas, pollitos, chocolates, flores comestibles . . . imaginación y color no falta cuando va enfocado a los niños.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDUwQZEQGAnhQTb8eECgQ-RrXwB6AiQuCie1-_YMn8DgaKsHHOnLvA7SHTwKC9Eq1KM_M_FHD7rkAATXeQDm04CYr-F8qwZF85-dRHJGyHPgu8PlGiDB4NMg9VPHpCB2Jdz0vzAg6asV0/s1600/SAM_3049.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDUwQZEQGAnhQTb8eECgQ-RrXwB6AiQuCie1-_YMn8DgaKsHHOnLvA7SHTwKC9Eq1KM_M_FHD7rkAATXeQDm04CYr-F8qwZF85-dRHJGyHPgu8PlGiDB4NMg9VPHpCB2Jdz0vzAg6asV0/s640/SAM_3049.JPG" title="Mantecado de Avilés" width="480" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aunque al leer los ingredientes puedes pensar que es un sencillo y tradicional bizcocho de cuatro cuartos, ya sabes, el que se hace empleando cuatro ingredientes y el mismo peso, la peculiaridad radica en que la mantequilla utilizada está cocida o clarificada, con lo que eliminamos el suero y las impurezas, potenciando el sabor. La suavidad y textura del bizcocho es especial. Ah, y tampoco lleva levadura, por lo que hay que batir muy bien para
airear la masa. Menos mal que las varillas eléctricas nos ayudan con
esta labor, que una ya no tiene los brazos para tanto "meneo". Por supuesto, la materia prima es primordial, así que utiliza una mantequilla de primera y unos huevos de corral, y ya vas camino del éxito.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La forma del mío, no tiene nada que ver con el propio para estas fechas, pero no iba a detenerme el hecho de no contar con los moldes apropiados. Por más que intenté comprarlos por internet no los he encontrado. Utilicé uno alargado, donde horneo el pan de molde, que así es como se presenta el resto del año. No creas que los avilesinos iban a dejar pasar tanto tiempo sin prepararlo, aunque el día de Pascua lo engalanen de forma especial.<br />
<br />
Tengo que citar a mi querida Belén {<a href="https://eltoquedebelen.blogspot.com.es/2014/04/bollo-de-pascua-de-aviles-y-su-historia.html"><span style="color: #e06666;"><b>El toque de Belén</b></span></a>} y agradecerle la receta, pues fue a través de su blog que conocí este rico bollo y toda la tradición que hay tras él. No te voy a contar nada de ella que no sepas, gran cocinera y mejor persona. No me extraña que ganaras <a href="https://eltoquedebelen.blogspot.com.es/2016/04/bollo-mantecado-de-pascua-de-aviles-y.html"><span style="color: #e06666;"><b>un premio</b></span></a> con tu bollo mi niña, te quedó precioso. He disfrutado mucho haciéndolo, más comiéndolo y leyendo información.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Ya sabes que me encanta indagar sobre el origen de las recetas y esta ha merecido la pena.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div style="text-align: center;">
No dejes de hacerlo, es delicioso.</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnbqevEDsXcaoZJi-SE70YW9ZYcdiFfnvBJA2PshFpKMq1ZS-QI-wqTa97gnAgkP3JnUlDNgUgZ0XfDGnKA-yJLsnS1aNzB_sNfnF1f9H05fO7meYBLnIRebycaktw-j74QOUIheviav4/s1600/SAM_3042.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="944" data-original-width="688" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnbqevEDsXcaoZJi-SE70YW9ZYcdiFfnvBJA2PshFpKMq1ZS-QI-wqTa97gnAgkP3JnUlDNgUgZ0XfDGnKA-yJLsnS1aNzB_sNfnF1f9H05fO7meYBLnIRebycaktw-j74QOUIheviav4/s640/SAM_3042.JPG" title="Margaritas silvestres 2018" width="466" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwYK1OJJRpaZ1eL1VqsUHwSvCgI52Y-JLDLsOJd94_qOBIuEiDFyevVJD0sCwLKUdPHmLMjB45ylFtaG6foM9163Hz5ydNdb3VVR6WY0TjXibXjricfjM0SeJldkjCPAx1_Z5oK7lNqUY/s1600/CABECERA+SHABBY+AZUL.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwYK1OJJRpaZ1eL1VqsUHwSvCgI52Y-JLDLsOJd94_qOBIuEiDFyevVJD0sCwLKUdPHmLMjB45ylFtaG6foM9163Hz5ydNdb3VVR6WY0TjXibXjricfjM0SeJldkjCPAx1_Z5oK7lNqUY/s200/CABECERA+SHABBY+AZUL.jpg" width="200" /></a></div>
{15 porciones} <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: #e06666;"><u>Para el bollo: </u></span><b><br /></b><br />
<div style="text-align: center;">
<b>250 grs de Huevos pesados con cáscara a temperatura ambiente</b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: medium;"><b>250 grs. de mantequilla clarificada</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: medium;"><b>250</b> <b>grs. de azúcar glass</b> </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: medium;"><b>250 grs. de harina.</b></span></div>
<span style="font-size: medium;"><b> </b><br /><span style="color: #e06666;"><u>Para el glaseado:</u></span><br /><b>Una taza de azúcar glass <br />Agua</b></span><span style="font-size: medium;"></span><br />
<span style="font-size: medium;"><br /></span>
<span style="font-size: medium;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidR17QGADwGSWcUiYMx8KGSGullpbORgZhJx3f48wV4Pg-zyCko8mVr5IBU9PvpowXrRFyDifLHVc_vLU5Wi_24imHgdAFJ8CupXuVRKnVdnBj3V2B5KMjCoaxLzAbx6fwBWGmfOUV0a4/s1600/CABECERA+SHABBY+AZUL.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidR17QGADwGSWcUiYMx8KGSGullpbORgZhJx3f48wV4Pg-zyCko8mVr5IBU9PvpowXrRFyDifLHVc_vLU5Wi_24imHgdAFJ8CupXuVRKnVdnBj3V2B5KMjCoaxLzAbx6fwBWGmfOUV0a4/s200/CABECERA+SHABBY+AZUL.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8tHNXUTWx4tHIV4-41w2nfqyqGU3vO9yRJ5J876rY7ORsXBs8ZRHdPw4u49P1gdAJV4ANMer7kt1W8WqPIsyxjeqKcBtOS83Rl2xVm4VKLpI5_DChH7_who5KtVk1TQIylRj_ZWgySiw/s1600/SAM_3017.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="957" data-original-width="768" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8tHNXUTWx4tHIV4-41w2nfqyqGU3vO9yRJ5J876rY7ORsXBs8ZRHdPw4u49P1gdAJV4ANMer7kt1W8WqPIsyxjeqKcBtOS83Rl2xVm4VKLpI5_DChH7_who5KtVk1TQIylRj_ZWgySiw/s400/SAM_3017.JPG" title="Mantecado de Avilés" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
- Se baten los huevos que deben estar a temperatura ambiente con el azúcar glass hasta que cambien de color y multipliquen volumen. Paciencia, serán al menos quince minutos de varillas.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO4lMWvjtHc9xIYJo0tTBKz7zOK1R9HKIjFhL7j72b88zxcwdtloK61xctA01pbf2Jom3AGmeYnyZL_dWCNDOmTuVFEyiWUOFYkLupKBMj2au0Ou9XRtGnqLBIEtzF_7uz91BEzaeJSxw/s1600/PXP1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="200" data-original-width="600" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO4lMWvjtHc9xIYJo0tTBKz7zOK1R9HKIjFhL7j72b88zxcwdtloK61xctA01pbf2Jom3AGmeYnyZL_dWCNDOmTuVFEyiWUOFYkLupKBMj2au0Ou9XRtGnqLBIEtzF_7uz91BEzaeJSxw/s640/PXP1.jpg" title="Mantecado de Avilés. Paso a paso" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
- Añadimos la mantequilla clarificada, se sigue batiendo otro buen rato hasta integrarla por completo. </div>
<div style="text-align: left;">
- El paso a paso para clarificarla puedes verlo <a href="http://nievesdq-dulceysalado.blogspot.com.es/search/label/Mantequilla%20Clarificada%20%28Ghee%29"><span style="color: #e06666;">aquí</span></a>. Aprendí a hacerla gracias a Nieves.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9LlghxRMkTa7W7QrL9zYsX7dxgGtE-bJBIa1yqbSC12R8bFJYSZjauAXHa4MBDbWqvw8XBg5CaXLK6v4vg-F31r97jz_LXWQ4Cy3YncfEIBaXzzPXrmcSifxaWNtl_SjFRHOXl6CFXTo/s1600/PXP2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="200" data-original-width="600" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9LlghxRMkTa7W7QrL9zYsX7dxgGtE-bJBIa1yqbSC12R8bFJYSZjauAXHa4MBDbWqvw8XBg5CaXLK6v4vg-F31r97jz_LXWQ4Cy3YncfEIBaXzzPXrmcSifxaWNtl_SjFRHOXl6CFXTo/s640/PXP2.jpg" title="Mantecado de Avilés. Paso a paso" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
- Agregamos la harina tamizada en varias tandas, poco a poco en movimientos envolventes de arriba a abajo hasta integrarla bien.</div>
<div style="text-align: left;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIoJdXXprOUCjm8gIWXNGJBV8Of0ylFtegY2S11OhOc9-wsK1pfuoirc0JmcrOp9BCsiB9YBKAemXxuBUlYpNm8sDvKD2jl0P9TaGV1ED3K3oRCWnWctNdBcgr5fJc1TIddsOjUy9Gfbw/s1600/PXP3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="200" data-original-width="600" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIoJdXXprOUCjm8gIWXNGJBV8Of0ylFtegY2S11OhOc9-wsK1pfuoirc0JmcrOp9BCsiB9YBKAemXxuBUlYpNm8sDvKD2jl0P9TaGV1ED3K3oRCWnWctNdBcgr5fJc1TIddsOjUy9Gfbw/s640/PXP3.jpg" title="Mantecado de Avilés. Paso a paso" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
- Engrasamos el molde con mantequilla o forramos con papel del horno, y lo introducimos en el horno precalentado a 170º durante 45 minutos. Necesité 60 minutos para el mío. De todas formas comprobar con una aguja por si sale limpia o necesita algo más de tiempo.</div>
<div style="text-align: left;">
- Dejar dentro del molde diez minutos y desmoldar.</div>
<div style="text-align: left;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivKmJqkpZ9kCjcK8igOfk5yI8Njtf4T8cvL9L6XO7G3a5S0wQm9vTRLKegnRaWBKUZkwoP_zP8YZ62Yr2cdGmklUh-cIu6cjEv88y_Q9eLiS1v8KVYNxtxdfQ5blDAMa9BuzQq6qLyEUk/s1600/PXP4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="200" data-original-width="600" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivKmJqkpZ9kCjcK8igOfk5yI8Njtf4T8cvL9L6XO7G3a5S0wQm9vTRLKegnRaWBKUZkwoP_zP8YZ62Yr2cdGmklUh-cIu6cjEv88y_Q9eLiS1v8KVYNxtxdfQ5blDAMa9BuzQq6qLyEUk/s640/PXP4.jpg" title="Mantecado de Avilés. Paso a paso" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<u>Preparamos la glasa.</u> De este paso no hay imágenes, la cámara estaba cargándose.</div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<br />
- En un cuenco pondremos el azúcar glass y añadimos el agua a cucharaditas. Removemos hasta que tenga la textura a nuestro gusto. Si queda muy líquida, no tendrá el aspecto de escarchado característico. Si por el contrario queda muy espesa, endurecerá y será demasiado dulce, eso si . . . muy fotogénica. <br />
- Cuando el bollo esté frío lo bañamos por la parte superior sin esparcir, dejando que caiga el glaseado al capricho. Los "chorretones" por los laterales quedan bonitos.<br />
<br />
Lo presento ya cortado, porque tenía a todos esperando para el café de sobremesa, había otras cosas dulces, pero no tiempo para entretenerme en hacer más fotos. Quedó precioso con la fina capa de glasa por encima.<br />
<div style="text-align: center;">
¿Te corto un trozo?</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd4zlCwOBUwKJehixHHcPdJHXSIaaR2eP3Kbo_pzvbXq4-7Amae8bwKrfhgMJl0Bmj-ikEGuWtlUdDb4Ltf3921jIAf2lS4cO4JEmIIuWCzqU_9DcAinjwrmgbcs1TPpLMnwS_IqvGw24/s1600/SAM_3059.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="972" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd4zlCwOBUwKJehixHHcPdJHXSIaaR2eP3Kbo_pzvbXq4-7Amae8bwKrfhgMJl0Bmj-ikEGuWtlUdDb4Ltf3921jIAf2lS4cO4JEmIIuWCzqU_9DcAinjwrmgbcs1TPpLMnwS_IqvGw24/s640/SAM_3059.JPG" title="Mantecado de Avilés" width="504" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Eso es todo por hoy. Nos vemos en unos días.</div>
<div style="text-align: center;">
Hasta entonces, espero que seas feliz.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
</div>
<br />Nuria Emehttp://www.blogger.com/profile/17860483686209866905noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-2817861905183458639.post-83510560093773738262018-03-26T09:00:00.000+01:002018-03-26T21:03:28.233+01:00Mermelada de Papaya & Naranja {Apta para Diabéticos}<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoe2uz__RzHEDBmdaovldeM01F9WPTYURji6Evo2kce9ThX9NiS5QUtH4pfall-uFYOJgRe-CKvSWDZhCKmPExmVYcqBbVDST3EQ5_rze7zrlvHpm-6o6BUtvakHkD1Ue9iiQee7peQXU/s1600/SAM_2973.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1009" height="587" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoe2uz__RzHEDBmdaovldeM01F9WPTYURji6Evo2kce9ThX9NiS5QUtH4pfall-uFYOJgRe-CKvSWDZhCKmPExmVYcqBbVDST3EQ5_rze7zrlvHpm-6o6BUtvakHkD1Ue9iiQee7peQXU/s640/SAM_2973.JPG" width="740" /></a></div>
<br />
Pocas recetas son tan fáciles de preparar como las mermeladas caseras, pudiendo hacer infinidad de combinaciones y consiguiendo sabores impresionantes, además de genuinos. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
La <a href="http://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/2012/09/papaya-con-queso-y-crujiente-de-jamon.html"><b><span style="color: #e06666;">papaya</span></b></a>, en casa no puede faltar a lo largo de todo el año, es de las frutas que siempre están en el frutero. Las envolvemos en papel de periódico para que maduren bien, pues suelen venderlas bastante verdes para el consumo y tras unos días de espera está perfecta y bien rica, en su punto. Alguna de mis fieras, si no se toma su zumo de papaya con naranja para desayunar dice que no es persona. Yo prefiero cortar rodajas y comerla tal cual como postre. Hace ya tiempo que no elimino totalmente las semillas del interior, las dejo y como sin problemas, ya que tienen <b>buenas</b> y <b>muchas</b> propiedades. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Este fin de semana mientras preparaba una papaya para hacer esta mermelada, y en la tranquilidad de la cocina, me dio por pensar que en la alimentación los grandes "<a href="https://cincodias.elpais.com/cincodias/2017/03/31/legal/1490945432_666624.html"><b>holdings</b></a>" del mundo juegan un papel crucial. En otros ámbitos de la vida tambíen, pero me centraré en la alimentación por ser la temática del blog. Tranquila que no entraré en profundidades, pasaré más bien de puntillas pues no soy experta en nada, solo reflexiono como cualquier hija de vecina. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0CS9xbLRsuXETzfuL8WyOeoUxmtfipeRdaiR8zdlb2kK3IITF42NAWljB9nqYuTw8poRrhcPli6AVxlBEw_GYOzqr04vmQ3AnqFpwlz2_ESNhmtlXmUtYTX_7y0kszL10wnbjTy-OAZg/s1600/SAM_2976.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0CS9xbLRsuXETzfuL8WyOeoUxmtfipeRdaiR8zdlb2kK3IITF42NAWljB9nqYuTw8poRrhcPli6AVxlBEw_GYOzqr04vmQ3AnqFpwlz2_ESNhmtlXmUtYTX_7y0kszL10wnbjTy-OAZg/s640/SAM_2976.JPG" width="480" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Hace unos años se pusieron de moda las bayas de Goji, irrumpieron en el mercado como un huracán, las podías encontrar por todas partes, incluso a granel en herbolarios y fruterías. Como se suele decir, nos vendieron bien la moto. Las alabanzas hacia el producto eran tales que hasta tus amigas las recomendaban como la panacea y solución de todos los males de salud física y mental habidos y por venir, y tú eras la rarita de turno por no haber empezado a comerlas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
No es que me guste ir a contracorriente, pero que un fruto que no es de nueva plantación, conocido en otros países desde hace siglos, llegue a nuestro civilizado mundo de esa forma tan arrolladora, me da por pensar que es una campaña solapada de marketing, muy bien orquestada y en la que caemos como tiernas borregas merinas. Por cierto, las bayas se siguen vendiendo, si, pero es ínfima la cantidad y se supone que los beneficios siguen siendo los mismos ¿no? pues a todas las que las consumieron por aquella época, se les ha olvidado. Pero estoy segura que las empresas que las vendieron, hicieron un buen balance de ventas en aquél entonces.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Tiempo después se volvió a repetir. Llegó otro producto, acompañado de la misma ola de beneficios y lo tuvimos hasta en la sopa (nunca mejor dicho) me refiero a la <a href="http://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/2012/07/quinoa-mi-manera.html"><span style="color: #e06666;"><b>quinoa</b></span></a>. Resulta que también es buenísima, un super alimento que no puede faltar en tu vida. Y yo me pregunto ¿tan tontas somos de seguir estas modas inducidas para que se enriquezcan a costa nuestra y a su antojo las empresas? pues <b>si</b> . . . y <b>no</b> cambiamos. Añado que en esta ocasión me dio mucho coraje, porque cocino <b><a href="http://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/2016/10/medallones-de-quinoa-espinacas.html"><span style="color: #e06666;">quinoa</span></a></b> habitualmente desde que la descubrí hace doce años, era un producto raro y peculiar para muchos, y delicioso para mí. Y estoy segura que gracias a la moda actual y la gran demanda, han adulterado las semillas y no tienen la misma calidad de antes por muy bio que yo la compre.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinfhpT5B66dhxYQ1R4qN3nHt-VJCNc0U9dBk_GX4J90VaEvcLGvKUwLTioKRteDGl5v4QgaEtiGjppzN5rKIVR0lRzvvUDN9YFTch9rMn96584hzK0EbfsKB4o2tvfiH8m01vLh2OkmXs/s1600/SAM_2982.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="941" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinfhpT5B66dhxYQ1R4qN3nHt-VJCNc0U9dBk_GX4J90VaEvcLGvKUwLTioKRteDGl5v4QgaEtiGjppzN5rKIVR0lRzvvUDN9YFTch9rMn96584hzK0EbfsKB4o2tvfiH8m01vLh2OkmXs/s640/SAM_2982.JPG" width="520" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ya verás que en algún momento, las semillas de papaya también entrarán en este círculo de super alimentos que te arreglarán la vida, todo será que alguien del sector empresarial ponga el dedo señalando las bondades, vea el bajo coste que conlleva la extracción y nos vendan las semillas como chuches. Acuérdate, tarde o temprano viviremos esa situación y no soy ningún gurú con bola de cristal.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora pensarás que si tantas cabilaciones se me ocurren mientras pelo una sola papaya, no quieres ni imaginarte las que pueden surgir en mi cabeza mientras mondo una bandeja de verduras para hacer un pisto tamaño batallón, lo sé, lo sé . . . pero no lo puedo evitar. Eso si, te aseguro que no le doy la lata a nadie con mis elucubraciones, aunque las esté escribiendo publicamente para que cualquiera las pueda leer. Y ya me callo, que tampoco quiero hacer una entrada muy larga {menos mal bonita, estarás pensando}.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y tanto hablar de las semillas de papaya, igual no las has probado todavía, o las desechas en su totalidad si compras esta fruta. Te explico desde mi punto de vista a qué saben, aunque explicar un sabor es difícil, bastante subjetiva la comparación. Algunos dicen que saben a mostaza, otros que a pimienta. Pues salvando el aspecto inicial que ciertamente te pueden recordar a la pimienta verde, a mí me saben a <b>rabanitos crudos</b>.Y cuando las deshidrato, las utilizo molidas a modo de pimienta negra, porque pican igual. </div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5uImJX5aVYqKqHIdF1wc0RARapjQoVyv_3X7BFybbH8VqYjkp27F2JbDZbJBz6IFqPImGSI5aMdfIJzwC17Wm-qkXskEzYsOwDC77R8nCRlZdaF-hm1BLVzTPrGB1fsSDxkXUe3mNt0o/s1600/SAM_2994.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="807" data-original-width="768" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5uImJX5aVYqKqHIdF1wc0RARapjQoVyv_3X7BFybbH8VqYjkp27F2JbDZbJBz6IFqPImGSI5aMdfIJzwC17Wm-qkXskEzYsOwDC77R8nCRlZdaF-hm1BLVzTPrGB1fsSDxkXUe3mNt0o/s400/SAM_2994.JPG" width="380" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4mdJAfJkwy5n0FXL97vUt9-WJn-Utb5DBlVgZGbTsSslQ_Tpbh-g5DpAmt2pTT7_L-TF-iZupLlRrZsBCFxRIyl1OMpAG31mNOc7ksK4zlE-a4HBR2y0JB2XRu9Kvp-mY7-hxm9E1IYU/s1600/ETIQUETA+CREMA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4mdJAfJkwy5n0FXL97vUt9-WJn-Utb5DBlVgZGbTsSslQ_Tpbh-g5DpAmt2pTT7_L-TF-iZupLlRrZsBCFxRIyl1OMpAG31mNOc7ksK4zlE-a4HBR2y0JB2XRu9Kvp-mY7-hxm9E1IYU/s200/ETIQUETA+CREMA.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
{4 botes} </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 Papaya grande (</b>1.300 grs entera, 990 grs limpia<b>)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2 Naranjas medianas de zumo </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>300 grs Azúcar de Abedul ( </b>o el mismo peso de blanca<b>)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2 Cdas Semillas de papaya</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 Piel Naranja rallada</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b> 4 Cdas de Whisky </b></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
**Si eres más golosa que yo, añade más azúcar**</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijFanYoAHLPKuBIvsyUoxZja8BKd6MtJLOSmuIFIRuGJ6gvPJ-FlWhjsWDQIBYJAjTxzKjlhKJ5kC0PF7o3UHhDAITiiBkM0KsLW1rqLMaBbCAoAKQPnOuuxrGJVp6sVMEiYctsIUlwFs/s1600/ETIQUETA+CREMA.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijFanYoAHLPKuBIvsyUoxZja8BKd6MtJLOSmuIFIRuGJ6gvPJ-FlWhjsWDQIBYJAjTxzKjlhKJ5kC0PF7o3UHhDAITiiBkM0KsLW1rqLMaBbCAoAKQPnOuuxrGJVp6sVMEiYctsIUlwFs/s200/ETIQUETA+CREMA.jpg" width="200" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhotYcCWUeTZye4Dpfb3Yq85aJqXFj1P62i-kzliurPzlXKsrF80TNJVz0O-JDz_8OnIH0uqnAV5KFqQzgLG2JThF4eHvNCxFr-Vim6wGPbUKD51zuHZI-yv4rdmhkzBQg6oqsw29Eo7Tw/s1600/SAM_2988.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="762" data-original-width="732" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhotYcCWUeTZye4Dpfb3Yq85aJqXFj1P62i-kzliurPzlXKsrF80TNJVz0O-JDz_8OnIH0uqnAV5KFqQzgLG2JThF4eHvNCxFr-Vim6wGPbUKD51zuHZI-yv4rdmhkzBQg6oqsw29Eo7Tw/s400/SAM_2988.JPG" width="383" /></a></div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
- Lo primero será abrir la papaya a lo largo, eliminar la piel y retirar las semillas, reservándolas. <br />
- Trocearemos la papaya en la misma olla donde vamos a hacer la mermelada.<br />
- Rallamos la cáscara de la naranja.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNAwX0t3C0NGbR6XSZDJxTWaP0R6xRMuqCKLQ5cEr6j2QpSB72KwLZMFGq2E_7r1Yy3WSt5FaBEMacub5uVSdT1DYs444EBR68iW8qHVyoPFKjqf2y9sCd2ILA78uoRJmMvtheFrrtRac/s1600/PXP1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="251" data-original-width="700" height="142" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNAwX0t3C0NGbR6XSZDJxTWaP0R6xRMuqCKLQ5cEr6j2QpSB72KwLZMFGq2E_7r1Yy3WSt5FaBEMacub5uVSdT1DYs444EBR68iW8qHVyoPFKjqf2y9sCd2ILA78uoRJmMvtheFrrtRac/s400/PXP1.jpg" title="mermelada de papaya y naranja paso a paso" width="400" /></a></div>
- Eliminamos la parte blanca de las dos naranjas y las troceamos-<br />
- Agregamos las 2 Cucharadas de semillas de papaya, mezclamos y llevamos a fuego medio.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnOvz3fKx17H1rPtI3RhuUU91e-YDesWMMNjO5DEKAo-jHhf5F4YbrDaDtTtwYA5wZEDQ9trPnAXi6YP8cq5-PY8rVkgX7oGG0Bjt94QSrsQ_7a77iUv-66dfKT7w23a8h_T9WmACLKSk/s1600/PXP2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="251" data-original-width="700" height="142" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnOvz3fKx17H1rPtI3RhuUU91e-YDesWMMNjO5DEKAo-jHhf5F4YbrDaDtTtwYA5wZEDQ9trPnAXi6YP8cq5-PY8rVkgX7oGG0Bjt94QSrsQ_7a77iUv-66dfKT7w23a8h_T9WmACLKSk/s400/PXP2.jpg" title="mermelada de papaya y naranja paso a paso" width="400" /></a></div>
- Pasada media hora, la fruta estará blanda, pero aún mantiene la forma. La papaya estará en proceso de soltar toda su agua.<br />
- Añadimos el azúcar de abedul (azúcar blanca si es la que utilizas).<br />
- Pasamos la batidora, dejando la textura más o menos gruesa según gustos. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0U3GE03NmfUxsUMmNz18M7AJ_CvIfnNqmqT0gR5MjV0NXQsnBHVHrgwtarO2At9gJz21hotlEGfUBHtRQdONVI7JgzHXNYdg51PQn3dtfistfr_5V0QIhirVFVJ5lG1E5vdB7Hx8kqFg/s1600/PXP3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="251" data-original-width="700" height="141" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0U3GE03NmfUxsUMmNz18M7AJ_CvIfnNqmqT0gR5MjV0NXQsnBHVHrgwtarO2At9gJz21hotlEGfUBHtRQdONVI7JgzHXNYdg51PQn3dtfistfr_5V0QIhirVFVJ5lG1E5vdB7Hx8kqFg/s400/PXP3.jpg" title="mermelada de papaya y naranja paso a paso" width="400" /></a></div>
- Llevamos de nuevo al fuego hasta que tenga el espesor deseado. Ten en cuanta que cuando enfría aún lo hará mas. En total tardé una hora, moviendo y revisando cada cinco minutos desde que añado el azúcar de abedul.<br />
- Mientras, podemos esterilizar los botes y dejarlos boca abajo sobre un paño o papel de cocina para que se sequen bien.<br />
- Cuando ya esté la mermelada a nuestro gusto de espesor, añadimos el whisky, dejamos en el fuego un par de minutos más. La mermelada ya está lista.<br />
- Llenamos los botes y tapamos.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpjx_PcjDjutqbiO-FsHrGquFQICoFSLCL1vrsl5cHfdo8yYH4-YeAQG4BYgkgsuJuRLkCdgcgNE6u7odGWH0Xnc8rvmXq0HQleKR4k09TbOyPo1mZ4NnTdtyK-bLSbfiMNteoUtROcgs/s1600/PXP4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="251" data-original-width="700" height="143" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpjx_PcjDjutqbiO-FsHrGquFQICoFSLCL1vrsl5cHfdo8yYH4-YeAQG4BYgkgsuJuRLkCdgcgNE6u7odGWH0Xnc8rvmXq0HQleKR4k09TbOyPo1mZ4NnTdtyK-bLSbfiMNteoUtROcgs/s400/PXP4.jpg" title="mermelada de papaya y naranja paso a paso" width="400" /></a></div>
- Dejamos los botes boca abajo para que hagan el vacío.<br />
- Al día siguiente, ya fríos, podrás guardarlos sin que le de la luz directa y lejos de fuentes de calor.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW48UtXVkQxJVlpQAjZdKq_Cb55-IpOe7cSfV6akTaFcDAPMz23bv2V0jYCH2xCmwaiZWrOo9fTt8udJdoxg9vxmU1qLqVwAgLFeKwi1FHqMxspvqypximrqfy1OQk6WxhwuHPdkAyvLM/s1600/PXP5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="251" data-original-width="697" height="143" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW48UtXVkQxJVlpQAjZdKq_Cb55-IpOe7cSfV6akTaFcDAPMz23bv2V0jYCH2xCmwaiZWrOo9fTt8udJdoxg9vxmU1qLqVwAgLFeKwi1FHqMxspvqypximrqfy1OQk6WxhwuHPdkAyvLM/s400/PXP5.jpg" title="mermelada de papaya y naranja paso a paso" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
¡¡¡ A disfrutarla !!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Como todas las mermeladas, la puedes comer con tostadas, queso blanco o yogures.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Bueno y si rellenas un bizcocho . . . te lo quitan de las manos, seguro.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFghyaj12YeFUOpaty5ceK2-FNPZzgIt6HKvV58UcPHRw5k049swchoTFYGS3kLfo7VfCrKs6F41Uc3gNyTlLJre4HtIVH9qMuyz3m_I6XE_-ylUJH-ZWU0KTcGlGWaxH0E3_HwiKlt-I/s1600/SAM_2989.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="860" height="570" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFghyaj12YeFUOpaty5ceK2-FNPZzgIt6HKvV58UcPHRw5k049swchoTFYGS3kLfo7VfCrKs6F41Uc3gNyTlLJre4HtIVH9qMuyz3m_I6XE_-ylUJH-ZWU0KTcGlGWaxH0E3_HwiKlt-I/s640/SAM_2989.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Eso es todo por hoy, nos vemos en unos días.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Si tienes vacaciones esta semana, que disfrutes.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Cuidado en la carretera, paso lista a la vuelta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
. . . y sobre todo, no olvides ser feliz !!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
</div>
Nuria Emehttp://www.blogger.com/profile/17860483686209866905noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-2817861905183458639.post-59993318418356090522018-03-19T09:30:00.000+00:002018-03-28T22:09:07.480+01:00Leche Frita {Receta antigua de familia}<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt_IaMRO7dyGxvt4YCkUPOB08Er8veCbn8dGB8LXFjJinvaOId4ZwLqIQCt5LQiB-s4gyL4t_rDCCCU1OOK1klFvu2iqtUn7cjBbbZJMGiHyFnvZs-BiieBb4APnllVsjjgLGVRU44n4Q/s1600/SAM_2917.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="724" data-original-width="1022" height="453" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt_IaMRO7dyGxvt4YCkUPOB08Er8veCbn8dGB8LXFjJinvaOId4ZwLqIQCt5LQiB-s4gyL4t_rDCCCU1OOK1klFvu2iqtUn7cjBbbZJMGiHyFnvZs-BiieBb4APnllVsjjgLGVRU44n4Q/s640/SAM_2917.JPG" title="Leche frita" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Cerca está ya la Semana Santa, así que toca un postre de sartén habitual en estas fechas.</div>
<a name='more'></a><br />
La receta de hoy lleva en la familia muchísimos años. Lo primero que tuve que hacer para subirla al blog, fue convertirla, pues estaba anotada en medidas antiguas, como cuartillo* y cuarterón*. La escribió mi tía <a href="https://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/search?q=empanadillas"><span style="color: #e06666;"><b>Isa</b></span></a>, con esa letra pequeña y de piquitos tan característica de su época {nació en el año 1911}. Ni idea de quien se la dio, porque era costumbre anotar al lado de la receta, entre paréntesis el nombre de la persona que te la facilitaba, por la forma en que está redactada parece que alguien se la dictó.<br />
<br />
Siempre que estaba moviendo la masa de la leche frita, nos contaba la misma anécdota, y los niños nos partíamos de risa: "Antes de que hubiera frigoríficos en las casas, se sacaba al alféizar de la ventana alguna que otra preparación, en bandeja bien cubierta para que se enfriara antes. Y en su casa había un gato, bien goloso llamado Rubio, que al olor de la leche frita aún templada acudió, levantó la tapa y se puso fino comiendo todo lo que le apeteció. Cuando acudieron al verlo allí subido, ya no había nada que hacer, se quedaron sin el postre. El que lo llevó peor fue uno de mis tíos, porque le encantaba la leche frita y cada vez que se cruzaba con Rubio, lo maldecía por la fechoría".<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0aT65VPojjeMNfgv8lbd-6QMY2FYIPXQQXj6Tnln7DDDYsbM_ZDnacuUC0mz_l0fPGOWXdMk0480G1OE02inCbcpFpx8p6cSn254tVSHoTGDi9jeWd_pEoH2n-mSm_ichzXYkYJbhlKQ/s1600/SAM_2916.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="749" data-original-width="766" height="624" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0aT65VPojjeMNfgv8lbd-6QMY2FYIPXQQXj6Tnln7DDDYsbM_ZDnacuUC0mz_l0fPGOWXdMk0480G1OE02inCbcpFpx8p6cSn254tVSHoTGDi9jeWd_pEoH2n-mSm_ichzXYkYJbhlKQ/s640/SAM_2916.JPG" title="Leche frita" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Siendo niña, en casa este dulce se preparaba exclusivamente el Viernes de Dolores, día elegido para hacer todos los dulces típicos de la Semana Santa. En cuanto mi madre llegaba de trabajar, mi tía tenía preparado los ingredientes y pasaban toda la tarde haciendo repostería. Además de la leche frita, también hacían <a href="https://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/search?q=torrijas"><b><span style="color: #e06666;">torrijas</span></b></a>, <a href="https://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/search?q=rosquillos"><b><span style="color: #e06666;">rosquillos</span></b></a> y <a href="https://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/search?q=pesti%C3%B1os"><b><span style="color: #e06666;">pestiños</span></b></a>. Así que ya sabes dónde y qué estaré haciendo el próximo viernes con mi madre. Aunque ya está mayor y se cansa pronto le hace ilusión empezar la tarea, y después llamo a mi hija <strike>aunque protesta</strike> para que me ayude. Mi madre finalmente cuando ve las bandejas preparadas y prueba una de cada dice:"Qué rico nos han salido todo este año" . . . es que me la como.<br />
<br />
Siendo adulta, curiosamente cuando más he comido leche frita ha sido en verano.Y todo, porque en unas
vacaciones familiares en casa de mi primo Manolo, se le ocurrió
preguntarme si sabía hacerla. Cuando además de darle una respuesta
afirmativa, le añadí que la receta era la de la tía Isa, lo hice el
hombre más feliz del mundo. Preparaba la masa en la mañana día si y día también y la terminaba para
merendar, después de una buena jornada en la playa y la consiguiente
siesta. Así nos lució el pelo después, que toda la ropa "encogió" sin darnos cuenta. <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUKbSn5izq04WvUDkSfv1iP-b8MooQhgrsJEeVfQMjahqnVkDfAk8d1_Tnhz7pfRg8hKk4056U5ZuRU8-KV3VuniVM6v5ZpNHayxbVZqhbDLaJTpygylhKMU9ZR815FzlNV7Bl9_0CWO0/s1600/SAM_2929.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUKbSn5izq04WvUDkSfv1iP-b8MooQhgrsJEeVfQMjahqnVkDfAk8d1_Tnhz7pfRg8hKk4056U5ZuRU8-KV3VuniVM6v5ZpNHayxbVZqhbDLaJTpygylhKMU9ZR815FzlNV7Bl9_0CWO0/s640/SAM_2929.JPG" title="Leche frita" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
He visto muchas recetas por los blogs, casi un calco entre unas y otras. No es que la receta de la leche frita de hoy sea la original, porque todas sabemos que en la cocina tradicional, se impone la mano de cada casa, el toque de la cocinera y el gusto de la familia. Difiere esta receta de las que he visto, en el rebozado y que la harina que utilizo es exclusivamente de trigo. En los tiempos en que mi tía Isa la escribió, creo que no había oído hablar de la maizena, aunque la utilizase para otros menesteres bastantes años después.<br />
<br />
Como más nos gusta comerla es templada o a temperatura ambiente, pero nunca fría de la nevera. No preparo grandes cantidades, aunque nos quedemos con ganas. Así tenemos la excusa para volverla a hacer más pronto que tarde, aunque ya sabemos que con esto del blog, las recetas guardan largos turnos de espera y las repetimos cuando se puede, por mucho que nos protesten en casa. De otra forma, no nos daría tiempo a preparar las nuevas que siguen en la eterna lista de las pendientes.<br />
<br />
Aquí te dejo nuestra Leche Frita por si te animas a hacerla, <b>no</b> caigas en la tentación de prepararla sin que haya gente en casa, al primer bocado, estarás perdida y no podrás parar. <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvBUqZgx0nR7fu7KcaB62Q9DbYbg0i5SQgxhoJxMJCjEJdQlQmA9NLOpLHX665u0svj8KsQjlrAIz27fh4DzkJBH39xMux-kDh6USZOWQemlBkfSRid2izgywnsg8x4oNvo1MDn_bMgK8/s1600/SAM_2924.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvBUqZgx0nR7fu7KcaB62Q9DbYbg0i5SQgxhoJxMJCjEJdQlQmA9NLOpLHX665u0svj8KsQjlrAIz27fh4DzkJBH39xMux-kDh6USZOWQemlBkfSRid2izgywnsg8x4oNvo1MDn_bMgK8/s640/SAM_2924.JPG" title="Leche frita" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR02W5eATBulr9VNzQCB_Z0z8cl8UVEC8iV2mesVmHXvtzQdP4HMpRivu0-MMEFwPfkSTzo-izy7RWnbKWM_jOW7we8vnOSpNk3QT3gkr4Quwl-0Vem0lMRmU9oMXa2D5ESA2wFHna_lc/s1600/CABECERA+HOJAS+VERDES+2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR02W5eATBulr9VNzQCB_Z0z8cl8UVEC8iV2mesVmHXvtzQdP4HMpRivu0-MMEFwPfkSTzo-izy7RWnbKWM_jOW7we8vnOSpNk3QT3gkr4Quwl-0Vem0lMRmU9oMXa2D5ESA2wFHna_lc/s200/CABECERA+HOJAS+VERDES+2.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
{16 porciones}</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Para la masa:</div>
<div style="text-align: center;">
<b>1/2 Litro de leche</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Piel de una naranja</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>4 Yemas de Huevo L </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>65 grs Harina Trigo</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>110 Azúcar blanca (yo de abedul)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Para rebozar:</div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 Huevo L</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Pan Rallado</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Azúcar blanca ( yo de abedul)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Canela molida (opcional)</b><br />
<br />
Para freir:<b> </b><br />
<b>Un trozo pequeño de piel de limón </b><br />
<b>3/4 L. Aceite de Oliva suave </b></div>
<br />
<br />
* <b>Cuartillo</b>: Era una medida de líquidos que equivalía a 1/4 de azumbre, es decir 0.50415 litros.<br />
* <b>Azumbre: </b>Antigua unidad de medida utilizada para el volumen de líquidos, casi siempre para el vino. El azumbre estaba dividido en cuatro cuartillos o dieciséis copas. Ocho <b>azumbres</b> formaban una cántara o arroba mayor, y dos azumbres una cuartilla. <br />
* <b>Cuarterón: </b>Es la cuarta parte de una Libra. Una libra equivale más o menos a 453 grs. <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS6eY_TGsnxZcbCQLQ3OK6DlWm6zA0lBAkfzcK8j2OyR86V4nwnZDlr85Gaccr2z6TmasEzEEioiIa0-zaTEdQz1lIE9OMV_u2NoMxgiCAY3xO5NTYeWezoDsZILSTi-Q2KBYjVjab1UE/s1600/CABECERA+HOJAS+VERDES+2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS6eY_TGsnxZcbCQLQ3OK6DlWm6zA0lBAkfzcK8j2OyR86V4nwnZDlr85Gaccr2z6TmasEzEEioiIa0-zaTEdQz1lIE9OMV_u2NoMxgiCAY3xO5NTYeWezoDsZILSTi-Q2KBYjVjab1UE/s200/CABECERA+HOJAS+VERDES+2.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2yuGUZEL0nJVcMNL6BNd-MHjZHjPOkrCHIq18GPre6TeWKB-vxLX_gbDSFg51-ERNE4YuCN7zWQxvMUqYQRarE5QdUBnt22iiJWVksdIHHx4hSvXfVE1Lx38YCWZAOCbBM2xDb2MIMTw/s1600/SAM_2900.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2yuGUZEL0nJVcMNL6BNd-MHjZHjPOkrCHIq18GPre6TeWKB-vxLX_gbDSFg51-ERNE4YuCN7zWQxvMUqYQRarE5QdUBnt22iiJWVksdIHHx4hSvXfVE1Lx38YCWZAOCbBM2xDb2MIMTw/s640/SAM_2900.JPG" title="Leche frita" width="480" /></a></div>
<br /></div>
<br />
- Ponemos parte de la leche en un vaso, añadimos <b>una a una</b> las cucharadas de harina y removemos.<br />
- No añadir la siguiente cucharada hasta que no veas integrada la anterior.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2Mp3Dbwv8ePdJLzTs9f4Rh83EiM5XcAETghwkwZuBxS_EpY3LNf01T8WHE-v8F1HygPajDujxsIDmkZ9hdTOwQWFL-ONtWLr5_Gv5zjEEAawhlYBbbvwY2DVHMM8J4vs1VzK8X0lK-KQ/s1600/PXP1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="202" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2Mp3Dbwv8ePdJLzTs9f4Rh83EiM5XcAETghwkwZuBxS_EpY3LNf01T8WHE-v8F1HygPajDujxsIDmkZ9hdTOwQWFL-ONtWLr5_Gv5zjEEAawhlYBbbvwY2DVHMM8J4vs1VzK8X0lK-KQ/s1600/PXP1.jpg" title="Leche frita" /></a></div>
- El resto de la leche la ponemos en un cazo a fuego <b>muy bajo</b>.<br />
- Rallamos la cáscara de una naranja, sin <b>nada</b> de la parte blanca. Mira cómo queda la naranja tras haberla rallado.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_bOraRA-RrhIDsNRFx67gYKCengBfms_8fxeGExSDf8y_gDBHB5O2lCdUtfPR4NOWy_RE5G6FBtD5s1VYCZ4iuFS1UeqjI7fsetNOAUwirpnHjjbaYcPkaGZlrImEEhLSUi16me_M3xk/s1600/PXP2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="201" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_bOraRA-RrhIDsNRFx67gYKCengBfms_8fxeGExSDf8y_gDBHB5O2lCdUtfPR4NOWy_RE5G6FBtD5s1VYCZ4iuFS1UeqjI7fsetNOAUwirpnHjjbaYcPkaGZlrImEEhLSUi16me_M3xk/s1600/PXP2.jpg" title="Leche frita" /></a></div>
- Dejaremos que la leche coja temperatura. Tardará unos cinco minutos, debe estar caliente sin hervir<br />
- Una vez la leche caliente, añadimos la mezcla de harina a través de un colador por si quedó algún grumo.<br />
- Empezamos a remover constantemente.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4tksEalNlYzEVnu2IrPy4V88PmO-_QdnPqyFaAbI1lLuFh-ptyeccuXMR1pq9EovmUcSlQGPSlr0QXse0tOWRwMsl4hW2jbAw7Vj241CfUafA4P5NPDdhsXyvj07Kz-0eiyszCUiD5r0/s1600/PXP3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="201" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4tksEalNlYzEVnu2IrPy4V88PmO-_QdnPqyFaAbI1lLuFh-ptyeccuXMR1pq9EovmUcSlQGPSlr0QXse0tOWRwMsl4hW2jbAw7Vj241CfUafA4P5NPDdhsXyvj07Kz-0eiyszCUiD5r0/s1600/PXP3.jpg" title="Leche frita" /></a></div>
- A los pocos minutos veremos que la mezcla empieza a espesar, cada vez más.<br />
- Tendremos a fuego bajo alrededor de quince minutos sin dejar de mover, la harina se irá cocinando y perderá el sabor a crudo. Esto es muy importante para el sabor final.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL1bovXKOssO16bG902qOZgO7hbKCJeYupo_kHueuhdCJFBRn8rMH0R-U5BUHxbR-bsNQ6ngUkcWF0s7qWtf1qRyIIBh-WIEX2na5Rk3s7xte2kbxOPwoI4RQ3Wr7oDbHXYwZZUxM1Ljw/s1600/PXP4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="201" data-original-width="695" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL1bovXKOssO16bG902qOZgO7hbKCJeYupo_kHueuhdCJFBRn8rMH0R-U5BUHxbR-bsNQ6ngUkcWF0s7qWtf1qRyIIBh-WIEX2na5Rk3s7xte2kbxOPwoI4RQ3Wr7oDbHXYwZZUxM1Ljw/s1600/PXP4.jpg" title="Leche frita" /></a></div>
- Una vez hecha la mezcla, retiramos el cazo del fuego y añadimos las yemas ligeramente batidas. Mezclamos bien y volvemos a llevar al fuego.<br />
- Añadimos el azúcar y removemos unos minutos, tiempo suficiente para que el calor la disuelva.<br />
- Volcamos la mezcla en moldes. Lo normal es hacerlo en uno de cristal cuadrado. Pero estos de silicona me dan muy buen resultado.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGXfDlNoBChMXIbnGfFXPSuMzJiJfK9RezT4BWUjwG1_0LVICy_Ox056Ev86f3ITP6STkf6ub4kb76tZ-s7cvi7L4z7T_vq_PYm6a5Vb_Yg3utLB_X6IKuJxVWJxzMRCIrIUzSoLSKnpc/s1600/PXP5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="201" data-original-width="698" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGXfDlNoBChMXIbnGfFXPSuMzJiJfK9RezT4BWUjwG1_0LVICy_Ox056Ev86f3ITP6STkf6ub4kb76tZ-s7cvi7L4z7T_vq_PYm6a5Vb_Yg3utLB_X6IKuJxVWJxzMRCIrIUzSoLSKnpc/s1600/PXP5.jpg" title="Leche frita" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
- Y llegados a este punto, te enseño lo que más me gustaba de niña, <b>rebañar el cazo</b>.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbqh_1xnD0aTNCUZ47tzSO3PK2_f3CHtVHbLti5Il2pGphkrG765v1chp_fjMHywv4sZ5mvX-DeahXxCHd2ajtUVJlSNLvMLweC1P-MGUViziZgCE1H2TroiXePxzQBs01-EKm4ujR-ek/s1600/SAM_2889.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbqh_1xnD0aTNCUZ47tzSO3PK2_f3CHtVHbLti5Il2pGphkrG765v1chp_fjMHywv4sZ5mvX-DeahXxCHd2ajtUVJlSNLvMLweC1P-MGUViziZgCE1H2TroiXePxzQBs01-EKm4ujR-ek/s320/SAM_2889.JPG" title="Leche frita" width="320" /></a></div>
- Tapamos y dejamos que temple, después llevamos al frigo unas horas hasta que está bien cuajada.<br />
- Cortamos en porciones, de uno o dos centímetros, más gruesas si es así tu gusto.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4rLcEaZIEUHWhXj73Kd-73EyUdg2dMdknZKP2k0eEE7IClqpOASrrn0E65SGMoE8zBUV1KBmuIXDEV4Fw4BA9Nji7ozJQ_SItAJTQPLlbxaSb65eW2uLr9ThYLCXSVITURrI7b0vSbX0/s1600/PXP6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="202" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4rLcEaZIEUHWhXj73Kd-73EyUdg2dMdknZKP2k0eEE7IClqpOASrrn0E65SGMoE8zBUV1KBmuIXDEV4Fw4BA9Nji7ozJQ_SItAJTQPLlbxaSb65eW2uLr9ThYLCXSVITURrI7b0vSbX0/s1600/PXP6.jpg" title="Leche frita" /></a></div>
- Preparamos dos cuencos, uno con huevo batido y otro con pan rallado.<br />
- Pasamos por este orden los trozos de leche frita y vamos reservando en un plato.<br />
- En una sartén honda o un cazo, pondremos abundante aceite de oliva a calentar. La leche tiene que flotar, no tocar el fondo, así que utiliza un cazo pequeño pero no seas rácana con la cantidad de aceite.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_pwuEVatonO4buoucSWq6i9CnEmSG3USzCz618j1v1LZ-pwTLp5Qv4Lxm08ejwec9DZx0J2M3tsgkPr5Chs8gsi8RuxbPH4NKEeO2AnXCSHn4bQAUEugdx9wQ8KbSa8rjBaacpQH-OwY/s1600/PXP7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="202" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_pwuEVatonO4buoucSWq6i9CnEmSG3USzCz618j1v1LZ-pwTLp5Qv4Lxm08ejwec9DZx0J2M3tsgkPr5Chs8gsi8RuxbPH4NKEeO2AnXCSHn4bQAUEugdx9wQ8KbSa8rjBaacpQH-OwY/s1600/PXP7.jpg" title="Leche frita" /></a></div>
- Para saber si el aceite está suficientemente caliente, añado un pequeño trozo de cáscara de limón, cuando burbujea con fuerza, está perfecto.<br />
- Empezamos a freír la leche, poca cantidad a la vez para que tengan sitio. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO-dR0bTYlPPEwjBm4tjp-zroEoROKJwXdeI6SxzGg0xiVSk-52CnZ8FgObwyR_GUc6lC0OAUZvpAwmrSEUb85wey2MHBazaRTa7pr5vnIeImFAzW817krRRHZu-C69vmB7evI5HC_kms/s1600/PXP8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="201" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO-dR0bTYlPPEwjBm4tjp-zroEoROKJwXdeI6SxzGg0xiVSk-52CnZ8FgObwyR_GUc6lC0OAUZvpAwmrSEUb85wey2MHBazaRTa7pr5vnIeImFAzW817krRRHZu-C69vmB7evI5HC_kms/s1600/PXP8.jpg" title="Leche frita" /></a></div>
- Según van teniendo un color dorado, sacamos y dejamos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.<br />
- Preparamos un plato con azúcar (yo de abedul) y canela al gusto, rebozamos bien por todas partes. Repetimos el paso con todos los trozos hasta terminar. Más o menos puse 3 Cdas. colmadas de azúcar (yo de abedul) por 1 cta. de moka de canela molida.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiza6Q_v7oFLqdqh8lpB0e4cQ_oOYNGDLV4WNFxVILTOsoCRO2MTFaXl4GiQu8PTdiuHqJwRyFcple4_yQxbk2E-n7mpDL7S4up3OcmrwD_Eg_d6ZFwBjzwoUEy-1GwYRPKYVSfTKxTsQ4/s1600/PXP9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="200" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiza6Q_v7oFLqdqh8lpB0e4cQ_oOYNGDLV4WNFxVILTOsoCRO2MTFaXl4GiQu8PTdiuHqJwRyFcple4_yQxbk2E-n7mpDL7S4up3OcmrwD_Eg_d6ZFwBjzwoUEy-1GwYRPKYVSfTKxTsQ4/s1600/PXP9.jpg" title="Leche frita" /></a></div>
<br />
<span style="color: #0000aa;"><span style="font-size: 14px;"></span></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0000aa;"><span style="font-size: 14px;"></span></span>¡¡¡Listo!!!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Me encantaría que pudieras ver la cremosidad del interior, una maravilla.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM8XHUOHdd3-ewTKSmiaGhRowUtRd6NfGST_wkSxZkA5CBWsSY5IHh3U1W33kI-j9uWLUtrfEMU5yv8-yFGjlknkeS-0zJAvmbrsw1kyovt0whWZAOSLSViO0sLwvctzVX8ZnJK43YcgU/s1600/SAM_2932.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="924" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM8XHUOHdd3-ewTKSmiaGhRowUtRd6NfGST_wkSxZkA5CBWsSY5IHh3U1W33kI-j9uWLUtrfEMU5yv8-yFGjlknkeS-0zJAvmbrsw1kyovt0whWZAOSLSViO0sLwvctzVX8ZnJK43YcgU/s640/SAM_2932.JPG" title="Leche frita" width="530" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Esto es todo por hoy, nos vemos en unos días.</div>
<div style="text-align: center;">
Hasta entonces espero que seas feliz.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: #0000aa;"><span style="font-size: 14px;"><span style="font-family: "verdana" , "geneva" , "helvetica" , "arial" , sans-serif;"></span></span></span>Nuria Emehttp://www.blogger.com/profile/17860483686209866905noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-2817861905183458639.post-64486797580313905932018-03-12T09:30:00.000+00:002018-03-12T22:42:11.055+00:00Challah Bread, Pan Judío {Apto para Diabéticos}<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbgOFJgzay1J0z5JLOEOlSZx36lzJb8QQ5KZuxF4pnxe-LI5eCOpeVF3xokyz371m5ylAiDw-Cm8BKN56RAG7SAhCKDV9IEjOjG_0EqD_rLdfh38u5YB94jyugDiGp5hV3QIBovmEobmE/s1600/SAM_2841.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1024" data-original-width="868" height="740" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbgOFJgzay1J0z5JLOEOlSZx36lzJb8QQ5KZuxF4pnxe-LI5eCOpeVF3xokyz371m5ylAiDw-Cm8BKN56RAG7SAhCKDV9IEjOjG_0EqD_rLdfh38u5YB94jyugDiGp5hV3QIBovmEobmE/s640/SAM_2841.JPG" title="Pan judío, pan challah" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
Por cuestiones culturales y religiosas, no es este un pan familiar para mí.<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Pero si que estoy acostumbrada a verlo en películas, documentales, libros y por supuesto en blogs de cocina. Curiosamente, y tras observar con detalle la receta de hoy, cumple una máxima que siempre he defendido, y es que los panes dulces con aceite, salen tremendamente ricos. Así que no voy a esforzarme más en explicar que los brioches que hago de un tiempo a esta parte, llevan aceite en vez de mantequilla, más bien creo que debo cambiarles el nombre y pensar que hago panes dulces. </div>
<div style="text-align: left;">
<br />
Los Judíos tienen unas estrictas normas para la comida, además de los alimentos prohibidos que van mucho más allá del cerdo. Algunos de ellos no se pueden mezclar entre si, como los lácteos con la carne; y como la mantequilla es un derivado animal, se sustituye esta por aceite. Me da por pensar que las<span style="color: #e06666;"> <b><a href="http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/2015/05/tortas-de-aceite.html">Tortas de Aceite</a> </b></span>tan extendidas por la geografía de nuestro país, bien podrían guardar una herencia Sefardí, aunque popularmente la autoría se le atribuye al legado árabe. Quizás sea una transmisión de las dos religiones, que convivieron durante siglos en nuestro país. <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGNCesofGb8aO5M9vBhTKsIxoVVkXP-YZqqg-P0rDXvRGWEj6cLSlfKFQVEG-zg0fbQMbTdNpmlSV4ggdS0hMe9G0lDL9NVQfC4K5RKXfQxC_zvHr9ZANp-I-o2s47vkHCR2pzUj36Riw/s1600/SAM_2836.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="964" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGNCesofGb8aO5M9vBhTKsIxoVVkXP-YZqqg-P0rDXvRGWEj6cLSlfKFQVEG-zg0fbQMbTdNpmlSV4ggdS0hMe9G0lDL9NVQfC4K5RKXfQxC_zvHr9ZANp-I-o2s47vkHCR2pzUj36Riw/s640/SAM_2836.JPG" title="Pan judío, pan challah" width="508" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
El
<b>Sabbath</b> es el día sagrado para los judíos.
Empieza el Viernes al atardecer y termina con las primeras tres
estrellas del Sábado. Es una comida llena de simbologías.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
El pan <b>Challah</b> se come en las festividades, tiene forma trenzada y no falta en el <b>Sabbath</b> y en el <b>Rosh
Hashanah</b>, que es el año nuevo judío. En esta última fiesta tiene forma circular porque simboliza el deseo de una larga vida. Y el trenzado habitual del <b>Challad</b>, representa<b>:</b> <u>La Verdad, La Justicia y La Paz</u>. Las semillas que se le añaden en la superficie de sésamo o amapola, simbolizan el <b>maná</b> comido por los Israelitas
durante del Éxodo de 40 años por el desierto después de la salida de
Egipto.<br />
<br />
Suelen prepararse dos panes, según la creencia, cuando caía el <b>maná</b>, un pan era para el Viernes, y el otro para el Sábado. Tras la bendición de los panes, se reparte lanzando los trozos a los comensales y no entregándolos en la mano. Hay dos explicaciones: la primera es que así se representa el modo en que caía el maná. Y la segunda es, porque cuando se está de duelo, esa semana se entrega comida en la mano a los amigos que lo están pasando, y ese gesto no se repite en <b>Sabbath</b>, que es día de alegría y descanso.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
Lejos de los sentimientos religiosos o la falta de ellos, siempre me ha resultado interesante conocer las costumbres de otras religiones.</div>
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4_wdGQFlUk2L-vAQ7jl3JxUaW67tn0Hk6sRpyGlIrUmn4r8rHnzvaR_9FEDSrckOjxiQGh0_44lUHg_YDC4yJiKCwQKhmTEuKy5b7qE1OmGr2o7u9Oa6kPYsfSWvdsTeylmbZf0pDmJk/s1600/CABECERA+SHABBY+AZUL.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4_wdGQFlUk2L-vAQ7jl3JxUaW67tn0Hk6sRpyGlIrUmn4r8rHnzvaR_9FEDSrckOjxiQGh0_44lUHg_YDC4yJiKCwQKhmTEuKy5b7qE1OmGr2o7u9Oa6kPYsfSWvdsTeylmbZf0pDmJk/s200/CABECERA+SHABBY+AZUL.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
{2 Panes hermosos}</div>
<div style="text-align: center;">
<b>7grs Levadura seca de panadero (21 grs si es fresca)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1/4 Cta. de azúcar (yo de abedul)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>150-175 grs Agua mineral templada</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>50 grs Aceite de oliva o girasol (yo de oliva)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>3 Huevos M o 2 talla L</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>40 grs Azúcar (yo de abedul)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1/4 Cda. Sal marina</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>450 Harina de fuerza</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Semillas de sésamo (opcional)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Pasas (opcional) </b></div>
<div style="text-align: left;">
<br />
<div style="text-align: center;">
**En la receta original se doblan las cantidades**</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidR17QGADwGSWcUiYMx8KGSGullpbORgZhJx3f48wV4Pg-zyCko8mVr5IBU9PvpowXrRFyDifLHVc_vLU5Wi_24imHgdAFJ8CupXuVRKnVdnBj3V2B5KMjCoaxLzAbx6fwBWGmfOUV0a4/s1600/CABECERA+SHABBY+AZUL.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidR17QGADwGSWcUiYMx8KGSGullpbORgZhJx3f48wV4Pg-zyCko8mVr5IBU9PvpowXrRFyDifLHVc_vLU5Wi_24imHgdAFJ8CupXuVRKnVdnBj3V2B5KMjCoaxLzAbx6fwBWGmfOUV0a4/s200/CABECERA+SHABBY+AZUL.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHGH2LgTgpYmLSMs1h15_NUUy-ma3VrJSwxcTmwpmvU3vqjenJORhtk9OFMq18E0b2d7zlYG1xrJ_xHYlDJSD8jGz3BF51CaS2khyphenhyphen4ATb14lzhyONG7yCbJTjFXxh9v5dMlCgMzG3xR00/s1600/SAM_2825.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHGH2LgTgpYmLSMs1h15_NUUy-ma3VrJSwxcTmwpmvU3vqjenJORhtk9OFMq18E0b2d7zlYG1xrJ_xHYlDJSD8jGz3BF51CaS2khyphenhyphen4ATb14lzhyONG7yCbJTjFXxh9v5dMlCgMzG3xR00/s640/SAM_2825.JPG" title="Pan judío, pan challah" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
- Mezclamos en un vaso la levadura, con el 1/4 cta. de azúcar (de abedul en mi caso).<br />
- Añadimos 75 grs agua templada y removemos.<br />
- Agregamos 2 Cdas de harina (restándola del total de la harina de la receta) y removemos nuevamente.<br />
- Reservamos hasta que veamos que burbujea.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGWi39tzutySOiNkyE5Glx86_TyOO7HpLV9ECa2hWRdLD8mF0IrF1v_Jf8IcN35DiXuJshlH4o72IPJ3PYOUt-M33F7NZ31T7tqjc3Tw7uYsKW-oHx1OUeXM2P2UabbFL-iqL8jE8sb2c/s1600/PXP1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="300" data-original-width="700" height="170" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGWi39tzutySOiNkyE5Glx86_TyOO7HpLV9ECa2hWRdLD8mF0IrF1v_Jf8IcN35DiXuJshlH4o72IPJ3PYOUt-M33F7NZ31T7tqjc3Tw7uYsKW-oHx1OUeXM2P2UabbFL-iqL8jE8sb2c/s400/PXP1.jpg" title="Pan judío, pan challah paso a paso" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaMH6Ynsvvde4YgIbBHYIfufZ88a3MaR9J3Co6vX2U6VRSMqTZrkT1D47IZxzksiZ8ZayZDzI51LbCA9tq20JohmyuTpexPI9P2W5Y8QMdBwFRvTD2HiKmXKEbVHoXVaNWvbrhuVEWxOc/s1600/PXP2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="300" data-original-width="700" height="170" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaMH6Ynsvvde4YgIbBHYIfufZ88a3MaR9J3Co6vX2U6VRSMqTZrkT1D47IZxzksiZ8ZayZDzI51LbCA9tq20JohmyuTpexPI9P2W5Y8QMdBwFRvTD2HiKmXKEbVHoXVaNWvbrhuVEWxOc/s400/PXP2.jpg" title="Pan judío, pan challah paso a paso" width="400" /></a></div>
- En la cubeta de la panificadora añadimos el resto de la harina tamizada, los huevos, la sal, el aceite y la levadura.<br />
- Seleccionamos el programa de amasado que dura quince minutos.<br />
- Cuando veamos que los ingredientes empiezan a estar mezclados, añadimos la mezcla de la levadura.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCfXJ4SCdgDiDFp8bwkQ-fbBkbCyyYOa4ttNLfU2wtobfXttukUMD30GyLhI4qZdo5VuJkFHzdaVauT8StPab0D2D1DGvRX4r0QZDTVGXjxUx3Vc3s7UCRcfFBSIqAApfrbtqdOqjwI3g/s1600/PXP3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="300" data-original-width="700" height="274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCfXJ4SCdgDiDFp8bwkQ-fbBkbCyyYOa4ttNLfU2wtobfXttukUMD30GyLhI4qZdo5VuJkFHzdaVauT8StPab0D2D1DGvRX4r0QZDTVGXjxUx3Vc3s7UCRcfFBSIqAApfrbtqdOqjwI3g/s640/PXP3.jpg" title="Pan judío, pan challah paso a paso" width="640" /></a></div>
- Vigilamos durante todo el proceso por si necesitamos añadir algo más de agua. Al final necesité los 175 grs indicados en la receta.<br />
- La masa es hidratada y ligeramente pegajosa.<br />
- Terminado el programa dejamos reposar la masa en la misma cubeta hasta doblar volumen. (2 horas en mi caso). Depende mucho de la temperatura ambiente.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM2xyxlrkdNLbJuRwFjAP88nN_o_QYLFAcWxBvjFdpWPjFK2I0ILffVSvs6A2aMpf-ikpSpa8DYN4rUxpTwJVBWE8NuL9rldAjii8civxWs6H7tBfUuM14cv-Fd0PWywOc450KH06aa3Q/s1600/PXP4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="300" data-original-width="700" height="274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM2xyxlrkdNLbJuRwFjAP88nN_o_QYLFAcWxBvjFdpWPjFK2I0ILffVSvs6A2aMpf-ikpSpa8DYN4rUxpTwJVBWE8NuL9rldAjii8civxWs6H7tBfUuM14cv-Fd0PWywOc450KH06aa3Q/s640/PXP4.jpg" title="Pan judío, pan challah paso a paso" width="640" /></a></div>
-Pasado el tiempo, volcar la masa sobre la mesa de trabajo y desgasificarla. <br />
-Partirla en dos trozos.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfmAVbr4Hk417a0iaSASDTuSt97V9YtzXbBYNF4XFp5CmJuiaSMaOUgG0BIvk3MSayb6_fleNFnqLcdpGu7JfE7NUJit_Ucutf1G4kVdcFJC4K1zPvUaraqcPwHgCyC3sbow4vd_OgzVo/s1600/PXP5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="300" data-original-width="700" height="274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfmAVbr4Hk417a0iaSASDTuSt97V9YtzXbBYNF4XFp5CmJuiaSMaOUgG0BIvk3MSayb6_fleNFnqLcdpGu7JfE7NUJit_Ucutf1G4kVdcFJC4K1zPvUaraqcPwHgCyC3sbow4vd_OgzVo/s640/PXP5.jpg" title="Pan judío, pan challah paso a paso" width="640" /></a></div>
- Cada parte, la dividimos en <b>cuatro</b> trozos iguales. <br />
- Hacer unas tiras largas del mismo tamaño con <b>tres </b>de ellas. Reservar la cuarta para después.<br />
- Se trabaja facilmente rodándolas desde el centro hacia los extremos.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDK-i4_MPEfARxfDCI3hG8B5kQ5G1bgU3mZ3FMC1pJ5ll-acHSM361rHJ7fSnCBhhoflC_LyiHpGQscgrGF9PGyDYiaywCGFC0GXHy8GjsQvh_ZepQWP4N1EhYZvBqa-pRXSwo4Sjx1FU/s1600/PXP6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="300" data-original-width="700" height="274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDK-i4_MPEfARxfDCI3hG8B5kQ5G1bgU3mZ3FMC1pJ5ll-acHSM361rHJ7fSnCBhhoflC_LyiHpGQscgrGF9PGyDYiaywCGFC0GXHy8GjsQvh_ZepQWP4N1EhYZvBqa-pRXSwo4Sjx1FU/s640/PXP6.jpg" title="Pan judío, pan challah paso a paso" width="640" /></a></div>
- Nuestra trenza será de <b>tres</b> cabos.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY73txwYAxfHdTAvQAwMUpdGMu_B3jMw15MMZGiLPQ6WBW_6nzUafuG82VBRp9VMA6IEqs110dNZuV5Rfyp8Pfiilr5He0jtntxDb-NkBbTRTCViIb5zQffTaXHQ4iTnSA37FVi6arwIk/s1600/PXP7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="300" data-original-width="700" height="274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY73txwYAxfHdTAvQAwMUpdGMu_B3jMw15MMZGiLPQ6WBW_6nzUafuG82VBRp9VMA6IEqs110dNZuV5Rfyp8Pfiilr5He0jtntxDb-NkBbTRTCViIb5zQffTaXHQ4iTnSA37FVi6arwIk/s640/PXP7.jpg" title="Pan judío, pan challah paso a paso" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- El cuarto trozo reservado, lo dividimos nuevamente en <b>tres</b> pequeños trozos, con el que haremos una trenza mucho más delgada y más larga que la trenza ya formada.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTka0acPQI0Qz-c_PvukutJm2LlP4TegQx5GDi0WDRXmVpZqzAB1TsQxCJWRCUcMdWCWBE21Rs88WdwgTdz_6iF6bPlgpcEa6TLK0QsqkN6WC6e2j6ENKB3DEz19lK88NJ3rlkYGJxKG0/s1600/PXP8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="300" data-original-width="700" height="274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTka0acPQI0Qz-c_PvukutJm2LlP4TegQx5GDi0WDRXmVpZqzAB1TsQxCJWRCUcMdWCWBE21Rs88WdwgTdz_6iF6bPlgpcEa6TLK0QsqkN6WC6e2j6ENKB3DEz19lK88NJ3rlkYGJxKG0/s640/PXP8.jpg" title="Pan judío, pan challah paso a paso" width="640" /></a></div>
- La trenza que acabamos de hacer, la colocamos encima de la otra, y los extremos los doblamos hacia dentro.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifK3LUSnNw1PqiryQaJrM7jLWJJC2j8d3yaKBUKSlq_LuFWoh5CauVitHSgvY8MxywgPX8D1zLdUr3hdsHpXSUucRVAOwENjS7dJveDLqtsCVi5FJE3ZxZp3eHu0YLCkWXirHFL-DS6YA/s1600/PXP9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="300" data-original-width="700" height="274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifK3LUSnNw1PqiryQaJrM7jLWJJC2j8d3yaKBUKSlq_LuFWoh5CauVitHSgvY8MxywgPX8D1zLdUr3hdsHpXSUucRVAOwENjS7dJveDLqtsCVi5FJE3ZxZp3eHu0YLCkWXirHFL-DS6YA/s640/PXP9.jpg" title="Pan judío, pan challah paso a paso" width="640" /></a></div>
- Repetimos el proceso con la otra parte de masa para formar el segundo pan.<br />
- Dejamos reposar sobre la bandeja del horno, fuera de corrientes y tapados con papel film o un paño, hasta que doble volumen (dos horas en mi caso). Dependerá de la temperatura ambiente.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs2BabXdorkzjEQU-u4cI3cRU1r0VpMDbNwZjpM5EqzMiCsNKLtSwiyt09Fiyl0ofRcuNVIt8LPmj589NlteJwXm-vA2Zfmmhzukly15V0THnqBJuZ0hJ7spteMY-umRi_sVnX55lVl1E/s1600/PXP10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="300" data-original-width="700" height="274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs2BabXdorkzjEQU-u4cI3cRU1r0VpMDbNwZjpM5EqzMiCsNKLtSwiyt09Fiyl0ofRcuNVIt8LPmj589NlteJwXm-vA2Zfmmhzukly15V0THnqBJuZ0hJ7spteMY-umRi_sVnX55lVl1E/s640/PXP10.jpg" title="Pan judío, pan challah paso a paso" width="640" /></a></div>
- Una vez alcanzado el volumen deseado, pintamos con huevo batido, despacio sin prisa.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLZkoNKZ_rMbkJtJY4p1-LZh9UF8ZUa6Z5zrh8jhbU_zKYeKlG48DEsVUNJc73EfIEJtUHpMXdSvQSCHcc2EBGhxG69BB8tmfAzxcvwuOrldjwUVebMUeyTujJu9Kfbseefhk065XixgM/s1600/PXP11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="300" data-original-width="700" height="274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLZkoNKZ_rMbkJtJY4p1-LZh9UF8ZUa6Z5zrh8jhbU_zKYeKlG48DEsVUNJc73EfIEJtUHpMXdSvQSCHcc2EBGhxG69BB8tmfAzxcvwuOrldjwUVebMUeyTujJu9Kfbseefhk065XixgM/s640/PXP11.jpg" title="Pan judío, pan challah paso a paso" width="640" /></a></div>
- Espolvoreamos sésamo por los dos panes.<br />
- Precalentamos el horno a 180º durante quince minutos.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUOBAPTEE31yANeKa-yaTRshrjDzrHrEM8H4R4PkkrbksB4NTMeSrUNKxrkBBVhspuTgNZoEoMQvtOckFZ-WBx3eYOGSadIVcn5WGHZ7SC-KrZ0b6Lk__atnTjYPsc0tbA9PcIhKJXcNI/s1600/PXP12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="300" data-original-width="700" height="274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUOBAPTEE31yANeKa-yaTRshrjDzrHrEM8H4R4PkkrbksB4NTMeSrUNKxrkBBVhspuTgNZoEoMQvtOckFZ-WBx3eYOGSadIVcn5WGHZ7SC-KrZ0b6Lk__atnTjYPsc0tbA9PcIhKJXcNI/s640/PXP12.jpg" title="Pan judío, pan challah paso a paso" width="640" /></a></div>
- Llevamos los panes al horno, a media altura, durante treinta minutos.<br />
- Sacamos y enfriamos sobre rejilla.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTE7ZimGbQArKxRjhyphenhyphen1Y6kXwTXeyQ9x3jas_1hFeAkp1suqB28PnwSwZrJGEtVBvIC-vspcvf5JObGijNm-DPYiq7b2WaZM2lnZaOYcxr6T-0yBhOOmI5wLEHRk5C0_CYLozrp3MN2qGA/s1600/PXP13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="300" data-original-width="700" height="274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTE7ZimGbQArKxRjhyphenhyphen1Y6kXwTXeyQ9x3jas_1hFeAkp1suqB28PnwSwZrJGEtVBvIC-vspcvf5JObGijNm-DPYiq7b2WaZM2lnZaOYcxr6T-0yBhOOmI5wLEHRk5C0_CYLozrp3MN2qGA/s640/PXP13.jpg" title="Pan judío, pan challah paso a paso" width="640" /></a></div>
<span id="goog_1366595975"></span><span id="goog_1366595976"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<br />
¡¡¡ Listo !!!</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSwWu8wPwTdRfFJJNvaROL5CKP7PsuSV_0t5UmLJmrOJgkAsOzNrUn5LV_eUWpEDP3uh5Zeu5znmrYQ4mPOTg43YpR0ch5eEg2S7NoQWrgbZv_bN1u5TPtsiT7F5rWFyXc5G6G9TkK57M/s1600/SAM_2848.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="905" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSwWu8wPwTdRfFJJNvaROL5CKP7PsuSV_0t5UmLJmrOJgkAsOzNrUn5LV_eUWpEDP3uh5Zeu5znmrYQ4mPOTg43YpR0ch5eEg2S7NoQWrgbZv_bN1u5TPtsiT7F5rWFyXc5G6G9TkK57M/s640/SAM_2848.JPG" title="Pan judío, pan challah " width="542" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja_7q2QtkqEG-p_lbDk2NhB183RV-MNmybdRvKdd-Q-1GtMTgaLea5LEOeFuzdnpyOrMQFur3HWdSzqXYsf-hSLLHa7V7P3QutjsC8xHo6af3ZVmiDNv5hnRwvY2bdMG6HxlmTnJiDmuw/s1600/CABECERA+SHABBY+AZUL.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja_7q2QtkqEG-p_lbDk2NhB183RV-MNmybdRvKdd-Q-1GtMTgaLea5LEOeFuzdnpyOrMQFur3HWdSzqXYsf-hSLLHa7V7P3QutjsC8xHo6af3ZVmiDNv5hnRwvY2bdMG6HxlmTnJiDmuw/s200/CABECERA+SHABBY+AZUL.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
- Hay por internet trenzas que se forman desde tres hasta diez o más cabos, como no se me da nada bien hacerlas más allá de la habitual de tres, utilicé el sistema que vi en un video del que no te dejo el enlace porque no encuentro. Consiste en superponer una trenza sobre otra, dando la sensación visual de ser un trabajo más complejo, cuando en realidad es la sencillez más absoluta.<br />
<br />
- Es una pena no poderos transmitir la ternura y jugosidad de la miga, absolutamente maravillosa, un pan que os encantará si os decidís a hacerlo.<br />
<br />
- No es muy dulce, así que lo puedes acompañar de lo que más gustes, nosotros lo tomamos para merendar. Unos con un hilo de aceite de oliva y jamón serrano; y otros con <a href="http://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/search?q=mermelada+de+uvas"><b>mermelada de uvas</b></a>. Un éxito total.<br />
<br />
Este Pan Challah lo hice siguiendo la receta de mi querida Eni {<a href="http://eniskitchen.blogspot.com.es/2015/10/challah-bread-o-pan-judio-pan-casero.html"><b>Eni´s Kitchen</b></a>}. Hace ya unos años que nos conocimos gracias a los blogs, le tengo un especial cariño. Me encanta <b>cómo</b> cuenta historias de su país de origen y las pinceladas de su vida. Enternecedora, buena persona, vitalista, con carácter, inquieta, repostera inigualable, experta "macaronera" . . . y con un amor por las masas, los panes y los levados que compartimos incondicionalmente y no podemos evitar ¿verdad Eni?<br />
<br />
Gracias por la receta mi niña, me ha encantado hacerla. También he disfrutado buscando información, aprender y comprender todo lo que simboliza el Challad en la religión judía.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE-UpdIYXu-PHqLav-Yl-dpZIJ_c4QH4cqKjYgzcaMaDITZ98mbWJohY0_wvLPm5TxmjfGAjGvXxflU-3ybT0_UnvyxibiowOC5HhZXxPVg7L91R071WyJKoCAoX-6p8Tgn1rKHowhpRU/s1600/SAM_2860.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE-UpdIYXu-PHqLav-Yl-dpZIJ_c4QH4cqKjYgzcaMaDITZ98mbWJohY0_wvLPm5TxmjfGAjGvXxflU-3ybT0_UnvyxibiowOC5HhZXxPVg7L91R071WyJKoCAoX-6p8Tgn1rKHowhpRU/s640/SAM_2860.JPG" title="Pan judío, pan challah " width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Eso es todo por hoy, nos vemos en unos días.</div>
<div style="text-align: center;">
Hasta entonces, espero que seas feliz.</div>
<br /></div>
Nuria Emehttp://www.blogger.com/profile/17860483686209866905noreply@blogger.com37tag:blogger.com,1999:blog-2817861905183458639.post-36492927962005417012018-03-05T09:30:00.000+00:002018-03-05T09:30:02.977+00:00Cariocas de Xánthi {Aptos para Diabéticos}<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikxoTHZhwK794QqzogZA15q7eNRg2JkokFWkiFBrn2cxXlvRx57qtkT6ltwgiiKbKzNTaYfxCJez85vQ15iOMUnsK7Q0oaBQe_ARXWlLCcpASSFZ3dEul_cvLViSVAdycAwFLvU0sY8PY/s1600/SAM_2735.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1024" data-original-width="869" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikxoTHZhwK794QqzogZA15q7eNRg2JkokFWkiFBrn2cxXlvRx57qtkT6ltwgiiKbKzNTaYfxCJez85vQ15iOMUnsK7Q0oaBQe_ARXWlLCcpASSFZ3dEul_cvLViSVAdycAwFLvU0sY8PY/s640/SAM_2735.JPG" title="Cariocas de Xánthi aptos para diabéticos." width="480" /></a></div>
<br />
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Se dice, que las cosas buenas hay que compartirlas con los demás, </div>
<div style="text-align: center;">
y eso hago hoy con estos ricos pasteles.</div>
<br />
<a name='more'></a>Hace unos meses, recibí un libro de cocina griega. Tuve la suerte de ganarlo en un concurso y ciertamente, después de ver las preciosas fotos y ojear las más que apetitosas recetas, solamente puedo decirte que me encantó. La autora es una cocinera nacida y criada en Grecia llamada <b>María Zannia</b>. Actualmente vive en nuestro país impartiendo talleres, showcookings y por supuesto cocinando. <br />
<br />
El libro no se limita a presentar la receta, explica de forma amena la historia de cada
plato, y ese detalle siempre resulta
más atractivo. No incluye el paso a paso, y en algunas recetas igual
hubiera venido bien. Sobre todo en el apartado de las masas. Pero en
general las explicaciones son claras y puedes llevar a cabo la ejecución
de la receta sin mayor problema.<br />
Como ejemplo, estos <b>Cariocas</b>, que más fáciles no pueden ser y más deliciosos y ricos, tampoco.<br />
<br />
<b>Xánthi</b> o Xanthe es una ciudad situada en el norte de Grecia, en Macedonia oriental y Tracia. Por supuesto no había oído hablar de ella, y creo que a no ser que hayas viajado al país heleno, seguro que tú tampoco. Pero mira, entre las virtudes de la gastronomía, además de alegrarnos algunos sentidos, está la de enseñarnos otros países y hacernos recorrer medio mundo detrás de la receta que nos gustó.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDekhLqH6-OaG3quw6wyXdmtEaJcirMOjuLokBFic-SQJqbDUy9EllCvN1HO565UJ47XUWIxswouXkYqhTOJBoP3W0FG7-ZuBTu80hba2yD5CDrJCWy4KztKyQrj0wFJ1Ss5zLAA4igmM/s1600/SAM_2736.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDekhLqH6-OaG3quw6wyXdmtEaJcirMOjuLokBFic-SQJqbDUy9EllCvN1HO565UJ47XUWIxswouXkYqhTOJBoP3W0FG7-ZuBTu80hba2yD5CDrJCWy4KztKyQrj0wFJ1Ss5zLAA4igmM/s640/SAM_2736.JPG" title="Cariocas de Xánthi aptos para diabéticos." width="480" /></a></div>
<br />
<br />
La historia cuenta, que la cobertura de chocolate negro es el motivo por el que tienen este nombre tan exótico y relacionado con los habitantes
de Río de Janeiro. Empezó siendo un dulce típico de la ciudad de Xánthi,
y a día de hoy, unos noventa años después se consideran todo un clásico de la
repostería griega que están presentes en la mayoría de las
pastelerías. Por supuesto, la receta original sigue siendo
un secreto requetebién guardado bajo siete llaves.<br />
La que <b>María Zannia</b> nos enseña en su libro, la llevan haciendo en su familia desde hace dos generaciones, y oye los Cariocas originales no se cómo estarán, pero a estos habría que ponerles un piso.<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgeIV9R08yTvX6APSBEPgsQp12tWuIhkHcLOeQKAo5M6S8TBlFVuhHD97qJ0Fbtq5NsMMYgiTvg88oKshNWQEg7RdSGoAQBkizfxx_pk5VgPVxbXYyrRR_hUhLKYKcUPaZWQwgKfjwer4/s1600/DUO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="501" data-original-width="700" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgeIV9R08yTvX6APSBEPgsQp12tWuIhkHcLOeQKAo5M6S8TBlFVuhHD97qJ0Fbtq5NsMMYgiTvg88oKshNWQEg7RdSGoAQBkizfxx_pk5VgPVxbXYyrRR_hUhLKYKcUPaZWQwgKfjwer4/s400/DUO.jpg" title="Libro de Maria Zannia con los Cariocas de Xánthi caseros." width="400" /></a></div>
<br />
Me llamó la atención de los <b>Cariocas</b>, que no llevan ningún tipo de grasa, huevos ni harina en la composición (amén del pan rallado). Y siguiendo mi intuición de "loca por el chocolate", fue la primera receta que hice del libro. Así que desde entonces, cada poco tiempo los preparo. Se conservan en el frigo y duran días en perfecto estado, por lo que los tienes a mano para darte un capricho u ofrecerlos a tus amigas en alguna tarde de café y charleta. Eso, si no llegan antes tus hijos y dejan el tuper donde los guardabas estratégicamente colocado, y va-cí-o . . . si yo te contara . . . <br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0eiot-_5qXynGR2da8Z2kh7gHdGfBz7lJaAbYd_Hr85EMeeNHqsLgurvuLe1ywpzbuN_A1ju7Ic4JU1DSLyeVfHSIibNuZ_osT7gpur-MYFaV2r1mO5zDWREBG8IlQLO6juVgmv4KPxo/s1600/SAM_2738.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="768" data-original-width="918" height="534" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0eiot-_5qXynGR2da8Z2kh7gHdGfBz7lJaAbYd_Hr85EMeeNHqsLgurvuLe1ywpzbuN_A1ju7Ic4JU1DSLyeVfHSIibNuZ_osT7gpur-MYFaV2r1mO5zDWREBG8IlQLO6juVgmv4KPxo/s640/SAM_2738.JPG" title="Cariocas de Xánthi aptos para diabéticos." width="640" /></a></div>
<br />
<br />
No necesitan horno, la mezcla la haces en cinco minutos al fuego, luego
viene el tiempo de enfriado. Y por último el baño de chocolate. Pero la complicación, cero patatero. Si eres novata y te da miedo la repostería o no tienes tiempo, pero quieres algo dulce; lúcete a base de bien. Te dejo una receta perfecta, hazme caso que no exagero.<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4mdJAfJkwy5n0FXL97vUt9-WJn-Utb5DBlVgZGbTsSslQ_Tpbh-g5DpAmt2pTT7_L-TF-iZupLlRrZsBCFxRIyl1OMpAG31mNOc7ksK4zlE-a4HBR2y0JB2XRu9Kvp-mY7-hxm9E1IYU/s1600/ETIQUETA+CREMA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4mdJAfJkwy5n0FXL97vUt9-WJn-Utb5DBlVgZGbTsSslQ_Tpbh-g5DpAmt2pTT7_L-TF-iZupLlRrZsBCFxRIyl1OMpAG31mNOc7ksK4zlE-a4HBR2y0JB2XRu9Kvp-mY7-hxm9E1IYU/s200/ETIQUETA+CREMA.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
{12 Cariocas}</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b> 100 grs Azúcar (yo de Abedul)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>200 ml Agua </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b> 1 Cda Cacao Puro</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b> 1 Pizco Canela molida</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2 Cdas Coñac</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>100 grs Nueces picadas a tamaño mediano</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>80 grs Pan rallado (necesité 20 grs más)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>250 grs Chocolate Negro para repostería</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>3 Gotas Aceite de Girasol </b></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
** Si utilizas azúcar blanca, son los mismos gramos**</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijFanYoAHLPKuBIvsyUoxZja8BKd6MtJLOSmuIFIRuGJ6gvPJ-FlWhjsWDQIBYJAjTxzKjlhKJ5kC0PF7o3UHhDAITiiBkM0KsLW1rqLMaBbCAoAKQPnOuuxrGJVp6sVMEiYctsIUlwFs/s1600/ETIQUETA+CREMA.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijFanYoAHLPKuBIvsyUoxZja8BKd6MtJLOSmuIFIRuGJ6gvPJ-FlWhjsWDQIBYJAjTxzKjlhKJ5kC0PF7o3UHhDAITiiBkM0KsLW1rqLMaBbCAoAKQPnOuuxrGJVp6sVMEiYctsIUlwFs/s200/ETIQUETA+CREMA.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMwFJpC3VKtLJj90SlsyLV1gHc5Rw-qgGe3Tv8SQ9qkHaYma-rstvMUBtY_QnqIXxZRlc4eT7DzrdZBngmALVYZF1f4_dXryJpovBqEB1_2OvQppmGLMP7A8dPSA0uKzZbV-IhBUgHSnY/s1600/SAM_2725.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="970" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMwFJpC3VKtLJj90SlsyLV1gHc5Rw-qgGe3Tv8SQ9qkHaYma-rstvMUBtY_QnqIXxZRlc4eT7DzrdZBngmALVYZF1f4_dXryJpovBqEB1_2OvQppmGLMP7A8dPSA0uKzZbV-IhBUgHSnY/s640/SAM_2725.JPG" title="Cariocas de Xánthi aptos para diabéticos." width="505" /></a></div>
<br />
<br />
- Ponemos una cacerola a fuego medio y echamos el agua, el azúcar, el cacao y la canela.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXV0DVCaDrNdIKrxHhYOX591bWPPlbNMBOK6nwFfJ8CVCvnd8MmssIe7mYCXAZyYo6tpyz85MswG3AQ-lMMcLsoQln-aBpseIIDrNJj5oiMSHG5UYKRyqiD3O4GaZeMPF4Wtu6ltrLFd8/s1600/PXP1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="136" data-original-width="700" height="124" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXV0DVCaDrNdIKrxHhYOX591bWPPlbNMBOK6nwFfJ8CVCvnd8MmssIe7mYCXAZyYo6tpyz85MswG3AQ-lMMcLsoQln-aBpseIIDrNJj5oiMSHG5UYKRyqiD3O4GaZeMPF4Wtu6ltrLFd8/s640/PXP1.jpg" title="Cariocas de Xánthi aptos para diabéticos." width="640" /></a></div>
<br />
- Cuando rompa a hervir, retiramos del fuego y añadimos el coñac, las nueces y el pan rallado.<br />
- Mezclamos bien con una cuchara hasta crear una masa desigual y compacta. Si la masa no está suficientemente consistente, agregamos algo más de pan rallado. En mi caso fueron necesarios 20 grs.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj3QF0feXo4h5JtX4NMU_eplFbWzUf_n-4Cj6ljhZG0dtl_M671SJ5Xn7KxjQCIkLgo1WreCz68K4iWuvOMzn58o4_cTFz81HHdjenwX7s6K2ieP0cDNOfxfl5ET0U6diTQU7dFek8afs/s1600/PXP2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="136" data-original-width="700" height="124" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj3QF0feXo4h5JtX4NMU_eplFbWzUf_n-4Cj6ljhZG0dtl_M671SJ5Xn7KxjQCIkLgo1WreCz68K4iWuvOMzn58o4_cTFz81HHdjenwX7s6K2ieP0cDNOfxfl5ET0U6diTQU7dFek8afs/s640/PXP2.jpg" title="Cariocas de Xánthi aptos para diabéticos." width="640" /></a></div>
<br />
- Sobre una superficie plana, ponemos papel film y encima la masa, enrollamos como un caramelo, haciéndolo rodar y cerrando bien los extremos. Llevamos al frigo al menos una hora.<br />
- Pasado este tiempo, sacamos la masa del frigo y cortamos discos de 1 centímetro de grosor.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJefBPcJa6QyfGln9G6grMRAhNZKI97Lc8ERKASt5-b5Q_zvn4Mw34qtb2qf3CZ2zc_q75QOe9y8Qu8znA7oMcLR_4xCzn3MsI7W_myT-JaLs4Xrm8RNILcv9kfDBXcZ7CdPeq9WWE0BU/s1600/PXP3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="135" data-original-width="700" height="122" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJefBPcJa6QyfGln9G6grMRAhNZKI97Lc8ERKASt5-b5Q_zvn4Mw34qtb2qf3CZ2zc_q75QOe9y8Qu8znA7oMcLR_4xCzn3MsI7W_myT-JaLs4Xrm8RNILcv9kfDBXcZ7CdPeq9WWE0BU/s640/PXP3.jpg" title="Cariocas de Xánthi aptos para diabéticos." width="640" /></a></div>
<br />
-Derretimos el chocolate negro con el aceite de girasol al baño maría y bañamos los discos por las dos caras uno a uno. A medida que los sacaba del baño, alisé la superficie con un cuchillo para arrastrar el exceso de chocolate y que la capa no fuese gruesa.<br />
-Dejamos enfriar colocándolos encima de una rejillla o papel de horno. Encima del papel de horno me gusta más porque no quedan marcas.<br />
- Llevamos al frigo nuevamente hasta que el chocolate endurezca. Una media hora será suficiente.<br />
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDZChX_jARSB8paf9NveCLrhRx-Va45KHbaaGLbc4UOCaNu2MmyHjk4Gkk4oo1yt6qgfgsmgzt3T0ZI6DqlsqcXEPuv0dTkmYzTsIPG9sbyCknfV5gGfniIq4GnVFZhVal9oWDgw-nI4o/s1600/4XP.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="134" data-original-width="700" height="122" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDZChX_jARSB8paf9NveCLrhRx-Va45KHbaaGLbc4UOCaNu2MmyHjk4Gkk4oo1yt6qgfgsmgzt3T0ZI6DqlsqcXEPuv0dTkmYzTsIPG9sbyCknfV5gGfniIq4GnVFZhVal9oWDgw-nI4o/s640/4XP.jpg" title="Cariocas de Xánthi aptos para diabéticos." width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Con esa capa exterior de chocolate crujiente y un relleno que asombrosamente parece un bizcocho con tropezones de nueces . . . te recomiendo que no dejes escapar esta receta.</div>
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Te vas a enamorar.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZKe61Jo7eV0SIQFQ-tjvO1yswTatpjxDaUQuBoNUzczem5XHAIOl4l6xnkJrfab2kaFp_AsJJJ8al1-4ZNdLogqDBQinXDcCvkcLzCYqgtiruPVK2lHzE-B4a-VRrr6NAaANoRvGBwdA/s1600/SAM_2749.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="768" data-original-width="890" height="552" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZKe61Jo7eV0SIQFQ-tjvO1yswTatpjxDaUQuBoNUzczem5XHAIOl4l6xnkJrfab2kaFp_AsJJJ8al1-4ZNdLogqDBQinXDcCvkcLzCYqgtiruPVK2lHzE-B4a-VRrr6NAaANoRvGBwdA/s640/SAM_2749.JPG" title="Cariocas de Xánthi aptos para diabéticos." width="640" /></a></div>
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Eso es todo por hoy, nos vemos en unos días.</div>
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Hasta entonces espero, que seas feliz.</div>
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Nuria Emehttp://www.blogger.com/profile/17860483686209866905noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-2817861905183458639.post-11183163299729007952018-02-26T09:30:00.000+00:002018-02-26T20:46:19.130+00:00Pimientos Rellenos de Tortilla {Light al cuadrado}<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3vNnA7ntlYlbUxw6VtWaSMsBkiBkqytUx8zMOtFmuRjtUF81r_aW661Ja7g-s-pHQVrqGdVpW_Kc27QHJQ9wytAkhvwWbw_Ey_KdcxedRLgo2dUcovxrZyF8kSorNi6HfxPaWdwY8e0g/s1600/SAM_2612.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span id="goog_1123235690"></span><img alt="" border="0" data-original-height="959" data-original-width="868" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3vNnA7ntlYlbUxw6VtWaSMsBkiBkqytUx8zMOtFmuRjtUF81r_aW661Ja7g-s-pHQVrqGdVpW_Kc27QHJQ9wytAkhvwWbw_Ey_KdcxedRLgo2dUcovxrZyF8kSorNi6HfxPaWdwY8e0g/s640/SAM_2612.JPG" title="Pimientos rellenos de tortilla" width="512" /><span id="goog_1123235691"></span></a></div>
<br />
Rellenar verduras es una actividad cocineril de lo más agradecida, y cada vez que me decido por unos pimientos, en casa hacen la ola.<br />
Son entretenidos, pero cuando te sientas en la mesa, se te olvida el tiempo que te llevó hacerlos.<br />
<a name='more'></a><br />
Hoy tenía que terminar unos trabajos en el ordenador y dejé el blog abierto para empezar a escribir esta entrada a ratitos. Y no es que una sea una artista y necesite inspiración, pero es que no había modo de que enlazara dos frases con sentido, por más vueltas que daba no me llegaba ningún tema recurrente. Tampoco es que sea parca en palabras, porque soy un poco cotorra a poco que me descuide . . . pero no arrancaba con el tema de la introdución.<br />
<br />
Pensé hasta hablar del tiempo, como si fuese una conversación de ascensor donde te encuentras con la vecina del quinto derecha. Porque especialmente desde esta madrugada estamos con un viento y una lluvia que parece que nos hemos trasladado al Norte de la Península. Pero no, no me convencía.<br />
<br />
También consideré hablar del Panorama Nacional, pero ya estamos lo suficientemente informadas todas las miembras 😜 de la comunidad bloguera como para repasar aquí la actualidad. Total que seguía trabajando, y a cada rato me venía un ratito a ver la entrada, pero el texto sin aparecer mentalmente.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5dOBVKrx4aNOhsL0gEhSzTimywktfr9RwCFJt3-Ak1a0lz1D2eVBfSrnACewYXiQ20wVexy_z93l9GJsynyk09Wc9NybfSjagBEGwza8L-Iz5avc9bNz9HoE1BfMKMKzQ4zgPtKuKneM/s1600/SAM_2613.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="932" data-original-width="731" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5dOBVKrx4aNOhsL0gEhSzTimywktfr9RwCFJt3-Ak1a0lz1D2eVBfSrnACewYXiQ20wVexy_z93l9GJsynyk09Wc9NybfSjagBEGwza8L-Iz5avc9bNz9HoE1BfMKMKzQ4zgPtKuKneM/s640/SAM_2613.JPG" title="Pimientos rellenos de tortilla" width="500" /></a></div>
<br />
No era cuestión de hacer una receta muda ¿verdad? pues sigo escribiendo sin ningún fin, y contándote por si te convenzo que estos pimientos rellenos de tortilla que habrás visto en muchos blogs, hoy los traigo casi libres de grasa y hechos facilmente entre el microondas y el calor de un caldero al fuego.<br />
<br />
Estoy ultimamente cocinando más con el micro, será por cuestión de tiempo y por recuperar algunas recetas que antes las hacía muchas veces en ese aparato eléctrico, pero que al final lo fui arrinconando y como casi todas, dejándolo para calentar leche y descongelar alguna que otra cosa.<br />
<br />
. . . Sigo sin tener inspiración y esto se está alargando, así que pasemos a cocinar y dejaré mis historias para próximas entradas. Prometo darle un tirón de orejas a las musas, que no es serio dejarme con la mente en blanco.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR02W5eATBulr9VNzQCB_Z0z8cl8UVEC8iV2mesVmHXvtzQdP4HMpRivu0-MMEFwPfkSTzo-izy7RWnbKWM_jOW7we8vnOSpNk3QT3gkr4Quwl-0Vem0lMRmU9oMXa2D5ESA2wFHna_lc/s1600/CABECERA+HOJAS+VERDES+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR02W5eATBulr9VNzQCB_Z0z8cl8UVEC8iV2mesVmHXvtzQdP4HMpRivu0-MMEFwPfkSTzo-izy7RWnbKWM_jOW7we8vnOSpNk3QT3gkr4Quwl-0Vem0lMRmU9oMXa2D5ESA2wFHna_lc/s200/CABECERA+HOJAS+VERDES+2.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
{para dos personas}</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>6 Pimientos Italianos</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2 Huevos L</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2 Papas hermosas</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 Lata mediana de tomate triturado (400 grs)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2 Cdas de Aceite Virgen Extra para freir el tomate</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1/2 Medida de la lata de tomate, de Agua</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1/2 Medida de la lata de tomate, de vino blanco</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 Hilo de aceite para hacer las papas</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Sal marina al gusto</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS6eY_TGsnxZcbCQLQ3OK6DlWm6zA0lBAkfzcK8j2OyR86V4nwnZDlr85Gaccr2z6TmasEzEEioiIa0-zaTEdQz1lIE9OMV_u2NoMxgiCAY3xO5NTYeWezoDsZILSTi-Q2KBYjVjab1UE/s1600/CABECERA+HOJAS+VERDES+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS6eY_TGsnxZcbCQLQ3OK6DlWm6zA0lBAkfzcK8j2OyR86V4nwnZDlr85Gaccr2z6TmasEzEEioiIa0-zaTEdQz1lIE9OMV_u2NoMxgiCAY3xO5NTYeWezoDsZILSTi-Q2KBYjVjab1UE/s200/CABECERA+HOJAS+VERDES+2.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-7ULoyOFgVDPOCSnmmY7tufYvuwfZzUAwbbf11dfMpnwNGfxCtXjzITyi2T-j7c6P2Khz8BTD_U-Hcy9dC22lWpZ5Mb4i_xeB8rRHgH3ZNXV5h5ozbi3dQxirxwa4q-qd1gwAA-ZUxDw/s1600/SAM_2614.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-7ULoyOFgVDPOCSnmmY7tufYvuwfZzUAwbbf11dfMpnwNGfxCtXjzITyi2T-j7c6P2Khz8BTD_U-Hcy9dC22lWpZ5Mb4i_xeB8rRHgH3ZNXV5h5ozbi3dQxirxwa4q-qd1gwAA-ZUxDw/s640/SAM_2614.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
- Pondremos el tomate triturado en un cuenco apto para el micro. Me gusta que sea de cristal porque el tomate mancha el plástico.<br />
- Tapamos, pero sin encajar la tapa para que pueda salir el vapor, dejamos a máxima potencia 10 minutos.<br />
- Movemos y lo dejamos 5 minutos más. Listo el tomate frito. Mira qué buena pinta tiene.<br />
<br />
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<br />
- Pelamos las papas y las cortamos en rodajas finas.<br />
- En un recipiente apto para microondas las ponemos junto a un hilo de aceite de oliva.<br />
- Las tapamos, y llevamos al micro 10 minutos. Movemos a media cocción y dejamos 5 minutos más si fuera necesario.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc_u4Ays0IKPynj4lRz1-HXHVghRLt_NbwXXP_DlDXNQkX7buAtjpkBbrVlT7r65CbUlhltQKMnU57rJQ8B2nNsCmapvNjeyDoJIgMgvPvhQ3X9VFroMsNIQejruF0uVeJ_PGd8dQoH_w/s1600/PXP2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="168" data-original-width="700" height="152" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc_u4Ays0IKPynj4lRz1-HXHVghRLt_NbwXXP_DlDXNQkX7buAtjpkBbrVlT7r65CbUlhltQKMnU57rJQ8B2nNsCmapvNjeyDoJIgMgvPvhQ3X9VFroMsNIQejruF0uVeJ_PGd8dQoH_w/s640/PXP2.jpg" title="Pimientos rellenos de tortilla" width="640" /></a></div>
<br />
- Pinchamos las papas para ver si están ya blandas. Sacamos y dejamos que templen un poco.<br />
- Batimos los huevos y le añadimos las papas, mezclamos bien. Rectificamos de sal.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsxMInv9PoqDt7qlGSn-ghx6Ac4dmVaVe8fA8hM5FI6JxcKVkWUgpdHcKksfGIAdYYE96nk-QahZmkx7ZAiu-e1y6ohjiBAgIn5G-5qDHcEPGAdPp8b4foMFzN2PscxtiC1AM54CsAXAg/s1600/PXP3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="151" data-original-width="700" height="138" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsxMInv9PoqDt7qlGSn-ghx6Ac4dmVaVe8fA8hM5FI6JxcKVkWUgpdHcKksfGIAdYYE96nk-QahZmkx7ZAiu-e1y6ohjiBAgIn5G-5qDHcEPGAdPp8b4foMFzN2PscxtiC1AM54CsAXAg/s640/PXP3.jpg" title="Pimientos rellenos de tortilla" width="640" /></a></div>
<br />
- Los pimientos los lavamos, cortamos el pedúnculo y eliminamos las semillas.<br />
- Cuidamos de dejar cada rabito con su correspondiente pimiento, después los vamos a necesitar.<br />
- Con una cuchara pequeña, los rellenamos. En este paso me ayudo del mango de una cuchara de madera para empujar la mezcla y que llegue hasta el final.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEkLL9uam3Nor5ZjDoa-SU9WNz8eein_jNORhljsqwXBjwH6aJCbU_9mYwxg9qdv0Ty3OrEbIWZHm8niy-xnciiNJpO0bCEMMvKhtlSLelqHzy4ibeozAr8mZPJEvXU0AH6PXVQEIwMCs/s1600/PXP4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="151" data-original-width="700" height="138" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEkLL9uam3Nor5ZjDoa-SU9WNz8eein_jNORhljsqwXBjwH6aJCbU_9mYwxg9qdv0Ty3OrEbIWZHm8niy-xnciiNJpO0bCEMMvKhtlSLelqHzy4ibeozAr8mZPJEvXU0AH6PXVQEIwMCs/s640/PXP4.jpg" title="Pimientos rellenos de tortilla" width="640" /></a></div>
<br />
- Cuando estén rellenos, le pondremos el rabito dentro del pimiento. Ya verás como no se sale en la cocción y no necesitas poner palillos ni nada. También te lo explico<span style="color: #cc0000;"> </span><a href="https://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/2013/09/pimientos-italianos-rellenos.html"><span style="color: #cc0000;"><b>aquí</b></span></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEO6R_GmuLBSngrdbSwW1gT0_HojPn11L5BUPU7TMSvTZSMyYQbCYT5jzvO4KhBOJn4M4x1865riL5Lg2gzvdq66Dbg5l4n1KAok4pEPWd9pxq0CVL_EjeCbG5r1N-4D5yngbnQEdRG4A/s1600/PXP4.2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="151" data-original-width="700" height="138" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEO6R_GmuLBSngrdbSwW1gT0_HojPn11L5BUPU7TMSvTZSMyYQbCYT5jzvO4KhBOJn4M4x1865riL5Lg2gzvdq66Dbg5l4n1KAok4pEPWd9pxq0CVL_EjeCbG5r1N-4D5yngbnQEdRG4A/s640/PXP4.2.jpg" title="Pimientos rellenos de tortilla" width="640" /></a></div>
<br />
- En un caldero añadimos el tomate frito, la medida de 1/2 lata de agua, y el vino blanco.<br />
- Vamos dejando los pimientos rellenos, que queden justos para que no se muevan mucho, a fuego medio hasta que los veamos que cambian de color.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Pasado unos 20 minutos, les das la vuelta con cuidado para no romperlos y los dejamos 10 minutos más. La salsa ya estará espesa, en su punto.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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</div>
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</div>
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</div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEOjgJZZWzg5ks8ZW14zGx3pMrYDY0KHTHDeUwLpQOPae0R89yzTm679kI6ZRfaNY60BRpub73B4gBCBDGf2dQ0tURYhmlfmCRuT5WKy3SlUQO38bFYoA1n3McJCiPjDklvMZpwCMQKQo/s1600/PXP5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="151" data-original-width="700" height="138" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEOjgJZZWzg5ks8ZW14zGx3pMrYDY0KHTHDeUwLpQOPae0R89yzTm679kI6ZRfaNY60BRpub73B4gBCBDGf2dQ0tURYhmlfmCRuT5WKy3SlUQO38bFYoA1n3McJCiPjDklvMZpwCMQKQo/s640/PXP5.jpg" title="Pimientos rellenos de tortilla" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ya están listos, ahora a servirlos y disfrutar. </div>
<br />
Porque no me digas que aunque estés a dieta, no es un plato estupendo, sin apenas grasa y oye, que te quitas un montón de calorias de encima al no ir fritos ni los pimientos, ni las papas, ni el tomate.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
A mí es que me encantan.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8gXCLrvrHxVP5ix3A68Pur7zp-fa905K-9Z07QkvF6au3CfOQ7A_TiNxeM7nipY7uPu2-B5X3tmwI9cJV30yQYbR3KW4R3l5j7W6Ub-XRrOX4guv2_1_ucBPwa1YdUG95Nly8pwe-T8c/s1600/SAM_2621.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8gXCLrvrHxVP5ix3A68Pur7zp-fa905K-9Z07QkvF6au3CfOQ7A_TiNxeM7nipY7uPu2-B5X3tmwI9cJV30yQYbR3KW4R3l5j7W6Ub-XRrOX4guv2_1_ucBPwa1YdUG95Nly8pwe-T8c/s640/SAM_2621.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Y esto es todo por hoy, nos vemos en unos días.</div>
<div style="text-align: center;">
Hasta entonces espero que seas feliz.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Nuria Emehttp://www.blogger.com/profile/17860483686209866905noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-2817861905183458639.post-16568998135805535682018-02-19T09:30:00.000+00:002018-02-19T09:30:46.718+00:00Tortitas de Carnaval<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWVEMJPOeU0XOhJSmenbBZVe2xjdXheQqEG7kiBWQ0W7bb6YvxwGOGJ58rlMwkkWbg3yvyf12doEtm7M3GwKLcwRRn63Z47beHnfG_WL8vw28mmI4-RCj4tNFHZ0ZFCE2mPTNlkJQqbFQ/s1600/SAM_2657.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="997" data-original-width="753" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWVEMJPOeU0XOhJSmenbBZVe2xjdXheQqEG7kiBWQ0W7bb6YvxwGOGJ58rlMwkkWbg3yvyf12doEtm7M3GwKLcwRRn63Z47beHnfG_WL8vw28mmI4-RCj4tNFHZ0ZFCE2mPTNlkJQqbFQ/s640/SAM_2657.JPG" title="Tortitas de Carnaval" width="537" /></a></div>
<br />
La entrada que tenía preparada para esta semana era otra bien diferente, pero tras una petición especial que me llegó de Marieta, traigo hoy las Tortitas de Carnaval que hacemos en casa.<br />
<a name='more'></a>Te aseguro que en esta ocasión me he tenido que dar un punto en la boca para no abalanzarme sobre el plato. En cuanto encuentre mi lámpara de Aladino, le pido al genio gruñón que vive dentro, el deseo de no tener que contar calorías ni engordar por mucho que le de al diente.<br />
<br />
Todavía andamos de Carnaval. En las Capitales de las Islas ya se celebró el concurso de murgas, fue elegida la Reina del Carnaval y la semana pasada tuvimos el día grande con su Coso y su posterior Entierro de la Sardina. Pero todavía queda que siga la fiesta en todos los pueblos. Así que a poco que nos descuidemos, estaremos quitándonos la purpurina y guardando los disfraces casi, con las torrijas de Semana Santa. En el fondo la vida es como las bambalinas de cualquier teatro, siempre con prisas para cambiar el atrezzo porque se acabo la función casi sin darnos cuenta y hay que organizar la siguiente.<br />
<br />
Y poniéndonos en situación, habrá que aclarar que los Carnavales antiguamente no eran para nada como los que conocemos hoy en día. Todos sabemos que estuvieron prohibidos durante décadas y se les enmascaró con la denominación de "Fiestas de Invierno". No fueron hasta los años 80 que se organizaron de forma profesional.<br />
<br />
Si preguntas a la gente mayor (octogenarios sobre todo) te explicarán que los disfraces consistían en ponerse ropas que estuvieran por casa. Eran días de buscar en armarios, maletas, baúles y altillos . . . sacar las enaguas, faldas, velos, tocados, sombreros y hasta los pantalones del abuelo. Los hombres acostumbraban a vestirse de mujer y pintarse los labios de rojo, las mujeres hacían lo propio y se disfrazaban de hombres en muchas ocasiones; simulando un buen bigote tras haber quemado un corcho.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5dOM8d2vg7TK-Zk1mSnpITM_elxZBRMzgQdzFBGSbaH21hH1tDJjIbbH9g-HbbrVqehvSe7on2rjHDZYvT2kN65panbfn2M9p2EnAX7wHFPrX03CW3rZPgKUnD9raX4nMRiprSsYmtoM/s1600/SAM_2667.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5dOM8d2vg7TK-Zk1mSnpITM_elxZBRMzgQdzFBGSbaH21hH1tDJjIbbH9g-HbbrVqehvSe7on2rjHDZYvT2kN65panbfn2M9p2EnAX7wHFPrX03CW3rZPgKUnD9raX4nMRiprSsYmtoM/s640/SAM_2667.JPG" title="Tortitas de Carnaval" width="480" /></a></div>
<br />
Por supuesto las ganas de fiesta y pasarlo bien primaban, así que se reunían en serenatas e iban de casa en casa donde se les ofrecía las tortitas de carnaval. Se lo pasaban estupendamente reconociendo a este o aquél vecino disfrazado de aquella guisa.<br />
Los niños también disfrutaban de la fiesta, aunque lo hacían de día. Disfrazados iban por las puertas a pedir "huevitos" con los que después se preparaban las tortitas en casa.<br />
Hoy todo ha cambiado evidentemente, mi generación entiende la Fiesta de Carnaval como una explosión de color, desfiles, plumas, carrozas, murgas, pasacalles, batucadas y mascaritas.<br />
<br />
Y centrándonos en la gastronomía, te cuento que la repostería de esta época no compite en las Dulcerías porque es casera. Eso si, no esperes una receta única, porque cada familia le da su toque o lo adapta al gusto, aunque la base sea la misma. Desde quien le añade pan remojado en leche, hasta quien utiliza solamente harina; cambia el anís por ron o incluye calabaza, todas las opciones están riquísimas. No deja de ser una receta de aprovechamiento a la que se le dio un giro festivo. Aunque lleve la coletilla de "carnaval" en el nombre, se hacen en cualquier otro momento del año, hasta para desayunar un Domingo y alegrar a la familia.<br />
<br />
Hoy te propongo una forma sencilla de hacerlas. Lo mejor es que siempre se comen en compañía y no faltan las risas en momentos como estos.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
¿Te vienes a mi cocina a tomar alguna?</div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLO-7ZOQLiQbH0H7FR2akEBp76JseiUDxjlOWIkTKHviaJjPA95nM7EROaBAtiGhdh7ddo_djGtMTMxHoX9G5dOtfT3I6CtYFK6hTc5rqAjOP-QFreaoeECF5CmYpa0t3VJwuEWa2orqI/s1600/ETIQUETA+CREMA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLO-7ZOQLiQbH0H7FR2akEBp76JseiUDxjlOWIkTKHviaJjPA95nM7EROaBAtiGhdh7ddo_djGtMTMxHoX9G5dOtfT3I6CtYFK6hTc5rqAjOP-QFreaoeECF5CmYpa0t3VJwuEWa2orqI/s200/ETIQUETA+CREMA.jpg" width="200" /></a><br />
<br />
{24 Tortitas}</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2 Huevos L </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>100 grs Harina de trigo</b><br />
<b>75 grs Pan duro </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>100 grs Azúcar</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>150 Leche entera</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b> </b><b>1 Chupito de Anís dulce</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1/2 cta Canela molida</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Ralladura de limón</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 cta Matalauva</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Aceite de oliva para freír</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b> </b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiGamoK5x68FKLzNU3m7jNKh84XcUcDXgE11qVZcFYdY7pwYPaD4jEaeqYHEEvwY1wsSidoYhy6WY9VrWKwfIal6H5LMwsjtHaX77Y_CXOTu0sXk_U7jq9Nvwb_DLMeikLYr5Ij89mzPo/s1600/ETIQUETA+CREMA.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiGamoK5x68FKLzNU3m7jNKh84XcUcDXgE11qVZcFYdY7pwYPaD4jEaeqYHEEvwY1wsSidoYhy6WY9VrWKwfIal6H5LMwsjtHaX77Y_CXOTu0sXk_U7jq9Nvwb_DLMeikLYr5Ij89mzPo/s200/ETIQUETA+CREMA.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGwwtH8L8crlXvm6nHB8wkU7PgTOczX8fWuk_8uP8lw9Z6zXL8b36YvFCmYOsP2bjEbS522HOmr2kiAgWQDRmB5RbZmC5GFhRtGKQdMC8HW4n4m1EHBXdRKayXXFMppHc-gSpMtKTC5fg/s1600/SAM_2682.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGwwtH8L8crlXvm6nHB8wkU7PgTOczX8fWuk_8uP8lw9Z6zXL8b36YvFCmYOsP2bjEbS522HOmr2kiAgWQDRmB5RbZmC5GFhRtGKQdMC8HW4n4m1EHBXdRKayXXFMppHc-gSpMtKTC5fg/s640/SAM_2682.JPG" title="Tortitas de Carnaval" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<br />
<br />
- En un cuenco ponemos el pan en trozos pequeños. Le añadimos la leche y el chupito de anís dulce.<br />
- Dejamos que se reblandezca y reservamos. </div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTleawb0is9vouXBd047GAgTiNhMqDpa-eNxm0mYSiFOIVjNM-i83TUK87johVDWZ9wJQDk0HrYTtTOeK7vCq3c-OozKQW-oXp3lRw2bFRsqRw5OspTZu-jFmRL3rm_3RWLfcAt_1xEK4/s1600/PXP1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="202" data-original-width="700" height="184" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTleawb0is9vouXBd047GAgTiNhMqDpa-eNxm0mYSiFOIVjNM-i83TUK87johVDWZ9wJQDk0HrYTtTOeK7vCq3c-OozKQW-oXp3lRw2bFRsqRw5OspTZu-jFmRL3rm_3RWLfcAt_1xEK4/s640/PXP1.jpg" title="Tortitas de Carnaval" width="640" /></a></div>
- Añadimos los granos de anís (matalauva) en un mortero y molemos ligeramente. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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- En un cuenco batimos las dos claras hasta punto de nieve.<br />
- Añadimos el azúcar y las yemas, mezclamos bien. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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- Incorporamos la ralladura de limón, la canela y los granos de anís.<br />
- Añadimos la harina en tres veces, mezclamos bien antes de seguir la siguiente tanda. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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- Una vez todo mezclado, batimos el pan que teníamos en remojo y lo incorporamos a la masa.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghwQQNAhJ9uUPBLBwtEaYGpP7b_9LiRF_1flv3c-ggJjvYLjta1Yu7es6I2-mLBhYCr8o7MMC69qB8UnyY_B622FLBKROe0ksHPRldKJbcbf0JYlfkbhUIlZBjeEO9cXdlL4lLwosA0k4/s1600/PXP5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="201" data-original-width="700" height="182" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghwQQNAhJ9uUPBLBwtEaYGpP7b_9LiRF_1flv3c-ggJjvYLjta1Yu7es6I2-mLBhYCr8o7MMC69qB8UnyY_B622FLBKROe0ksHPRldKJbcbf0JYlfkbhUIlZBjeEO9cXdlL4lLwosA0k4/s640/PXP5.jpg" title="Tortitas de Carnaval" width="640" /></a></div>
- Debe quedar una papilla espesa que dejaremos reposar un rato.<br />
- Calentamos abundante aceite de oliva en una sartén.<br />
- Con un cucharón (las salseras para este paso son estupendas) ve dejando caer masa para formar cada una de las tortitas.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi53s5lg1Y6AQvDxzIcZ71R4Z8MwtXYUgS0BkVY1AfBQfeQhAa-0aKHsOqTiBBYD1QRZryzP6SvZqjHeY25eZve6vuCs6vnt5D_qmLlhLbQrsCPYZfJcwR98JSM6b6S367FfO-GuWvPCC8/s1600/PXP6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="202" data-original-width="700" height="184" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi53s5lg1Y6AQvDxzIcZ71R4Z8MwtXYUgS0BkVY1AfBQfeQhAa-0aKHsOqTiBBYD1QRZryzP6SvZqjHeY25eZve6vuCs6vnt5D_qmLlhLbQrsCPYZfJcwR98JSM6b6S367FfO-GuWvPCC8/s640/PXP6.jpg" title="Tortitas de Carnaval" width="640" /></a></div>
- Cuando las veas con color por un lado, le das la vuelta con ayuda de dos tenedores.<br />
- Ve sacándolas con un tenedor para eliminar aceite. Los trocitos que se vayan quedando en el aceite los retiras para que no requemen el aceite. Tienen que quedar tostaditas para que se hagan bien por dentro.<br />
- Las dejas sobre papel de cocina hasta que termines de freírlas todas. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix0HEsqP6qdsMea0D0eJ9d_ipg3MVRWT5m9V7PrWhoVbWuxTGbFD4U82ohqnrxKeaP-1A6-SetbpLQsfRQ0YVFyuLfAamXxHJpX2xzkkxNEiSjhnNlAPnk0D5BSoFIm3-Wd-pWJNxiNr0/s1600/PXP7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="201" data-original-width="700" height="182" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix0HEsqP6qdsMea0D0eJ9d_ipg3MVRWT5m9V7PrWhoVbWuxTGbFD4U82ohqnrxKeaP-1A6-SetbpLQsfRQ0YVFyuLfAamXxHJpX2xzkkxNEiSjhnNlAPnk0D5BSoFIm3-Wd-pWJNxiNr0/s640/PXP7.jpg" title="Tortitas de Carnaval" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Tan solo queda emplatar y llevar a la mesa. </div>
<div style="text-align: center;">
Deja que cada uno le ponga la miel que guste, y a comer. </div>
<br />
Cuando sobran algunas, me gusta "secuestrarlas" y dejarlas a buen recaudo. Al día siguiente migadas en el café con leche están de muerte . . . con ese saborcito a anís . . . me estoy derritiendo ahora mismo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6Qcx-OBQwPEDTWF0aPrXoW76axsufJjIXXQAYR78yORe95lK3hyphenhyphenw4O8SZ6wqMsAywYJ9z-Hilo84stmIiAZ6V92sDOFo4i0ki2mM7Za-gcuFngg454PO5Gq7KPBRCTcpkkLSQHyTsPdQ/s1600/SAM_2676.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6Qcx-OBQwPEDTWF0aPrXoW76axsufJjIXXQAYR78yORe95lK3hyphenhyphenw4O8SZ6wqMsAywYJ9z-Hilo84stmIiAZ6V92sDOFo4i0ki2mM7Za-gcuFngg454PO5Gq7KPBRCTcpkkLSQHyTsPdQ/s640/SAM_2676.JPG" title="Tortitas de Carnaval" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Eso es todo por hoy, nos vemos en unos días.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Hasta entonces, espero que seas feliz.</div>
<br />Nuria Emehttp://www.blogger.com/profile/17860483686209866905noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-2817861905183458639.post-70129513755528932622018-02-12T10:00:00.000+00:002018-02-12T10:00:13.651+00:00Cuñas de Crema & Chocolate <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoS7YclKrXBbKW83_GbnPBnyMkQx4atdPhkBj7S0rDrSgc4tIlhK3msUih8zmGegcYbVIOkL4_II5LY1BO8ij1TzpCi9VOqdUuYjSHA5tfIXrAZ-gmybJtzorpnl-bc7te9xHh36ETtr4/s1600/SAM_2547.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="814" data-original-width="1022" height="446" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoS7YclKrXBbKW83_GbnPBnyMkQx4atdPhkBj7S0rDrSgc4tIlhK3msUih8zmGegcYbVIOkL4_II5LY1BO8ij1TzpCi9VOqdUuYjSHA5tfIXrAZ-gmybJtzorpnl-bc7te9xHh36ETtr4/s640/SAM_2547.JPG" title="CUÑAS DE CREMA Y CHOCOLATE" width="740" /></a></div>
<br />
<br />
A pesar de repetirme, lo vuelvo a decir de nuevo: dentro del mundo del dulcerío, la bollería me pierde.<br />
<a name='more'></a><br />
Siempre ha sido así y no porque de hace años a esta parte me diera por meterme entre harinas. Además, la pastelería fina es una "ciencia" exacta donde unos gramos de más o de menos pueden dar al traste con la obra que llevas entre manos. Pero en la bollería juegas un poco con el tacto y el ojo de buen cubero y balanceas los gramos de harina o líquidos hasta conseguir la masa que vas buscando. Me siento más cómoda con estas últimas preparaciones, pues no soy muy ducha en decoraciones y siempre me mantengo en vilo si preparo una tarta o pastel, pensando hasta el último que la fastidiaré de algún modo. <br />
<br />
Las cuñas de chocolate las comía hace tropecientos años. Frente al colegio de monjas donde estudié había una panadería con tienda de ultramarinos regentada por un matrimonio. Tenían buen ojo comercial y a la hora del recreo preparaban bocadillos a demanda con el pan aún templado y crujiente. Los más solicitados eran los de mortadela, cuando entrábamos las niñas en tropel partían el pan delante tuyo y lo rellenaban con la charcutería recién cortada. Al ser las alumnas del último curso y las mayores, nos dejaban salir a la calle a esa hora, y era como una liberación.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsVhIt8sRxeMc-PX84Mko5KK8y-e-CMz50PV7M8nbe7BBpJ4AG5Hd6tiCrSeAzEmtv79YCs5wQZfioqHEm1D1JsBcdTqC9w3tSUebHNLklX-uF0LKqB9v2EY3XMk30nmbmyRzhqyCm1dE/s1600/SAM_2560.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsVhIt8sRxeMc-PX84Mko5KK8y-e-CMz50PV7M8nbe7BBpJ4AG5Hd6tiCrSeAzEmtv79YCs5wQZfioqHEm1D1JsBcdTqC9w3tSUebHNLklX-uF0LKqB9v2EY3XMk30nmbmyRzhqyCm1dE/s640/SAM_2560.JPG" title="CUÑAS DE CREMA Y CHOCOLATE" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
Si te apetecía algo dulce, ahí estaban las reinas del mostrador: unas enormes cuñas bañadas de chocolate y rellenas de crema. Eran totalmente caseras y las preparaban allí mismo, ocupando una buena parte del expositor. El día que decidía no comer un bocadillo, entre mi amiga Pilar y yo comprábamos una cuña.<br />
<br />
Y es que en plena edad del pavo, andábamos ya con las dietas y las tonterías. Total, que una buena cuña para dos, estaba bien porque dividías la culpa de zamparte semejante dulce y te quedabas tan a gusto haciéndote esa concesión. A continuación, repetíamos en alto que ya no nos comeríamos otra hasta la semana que viene . . . algunas veces lo cumplíamos y otras no.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLO-7ZOQLiQbH0H7FR2akEBp76JseiUDxjlOWIkTKHviaJjPA95nM7EROaBAtiGhdh7ddo_djGtMTMxHoX9G5dOtfT3I6CtYFK6hTc5rqAjOP-QFreaoeECF5CmYpa0t3VJwuEWa2orqI/s1600/ETIQUETA+CREMA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLO-7ZOQLiQbH0H7FR2akEBp76JseiUDxjlOWIkTKHviaJjPA95nM7EROaBAtiGhdh7ddo_djGtMTMxHoX9G5dOtfT3I6CtYFK6hTc5rqAjOP-QFreaoeECF5CmYpa0t3VJwuEWa2orqI/s200/ETIQUETA+CREMA.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
{8 cuñas pequeñas}</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Para la
cuña:</b></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">250 grs.
de harina común de trigo</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">65 grs.
de azúcar de abedul</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">25 grs.
de levadura fresca</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">65 grs.
de leche</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">30 grs.
de agua</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">30 grs.
de aceite de girasol</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 cta de extracto de vainilla</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Una
pizca de sal</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Para la
crema:</b></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">250 grs.
de leche</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">50 grs.
de azúcar</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">25 grs.
de harina</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">3 yemas</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">17 grs.
de mantequilla (no la puse)</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Una
rama de canela</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">La piel
de un limón.</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Para el baño de chocolate:</b></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">100 gramos
de chocolate para fundir</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-TRAD"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">75 ml.
de agua</span></span></div>
<span lang="ES-TRAD"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">150 gramos
de azúcar</span></span></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<span lang="ES-TRAD"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">***<u>Adapté el <b>baño de chocolate </b>para no utilizar tanta azúcar. El mío lleva 2Cdas. de Cacao en polvo, 1/2 Taza de Azúcar de abedul y 3 Cdas de Agua</u>***<br /><b></b></span></span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiGamoK5x68FKLzNU3m7jNKh84XcUcDXgE11qVZcFYdY7pwYPaD4jEaeqYHEEvwY1wsSidoYhy6WY9VrWKwfIal6H5LMwsjtHaX77Y_CXOTu0sXk_U7jq9Nvwb_DLMeikLYr5Ij89mzPo/s1600/ETIQUETA+CREMA.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiGamoK5x68FKLzNU3m7jNKh84XcUcDXgE11qVZcFYdY7pwYPaD4jEaeqYHEEvwY1wsSidoYhy6WY9VrWKwfIal6H5LMwsjtHaX77Y_CXOTu0sXk_U7jq9Nvwb_DLMeikLYr5Ij89mzPo/s200/ETIQUETA+CREMA.jpg" width="200" /></a></div>
<span lang="ES-TRAD"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8QCt5QXPhsx-j5ihBotHSnhqwaYhnD-4cMU_uLDLEz-XxO-d_Zb47xkyizXNYhqM-dKxh06Dd4ZfiR8KfyN4cHf6P-pWsMNy3c_wfv3DeEPD_1e-R-_o5y4yJ9ZwXApzbffisLUHupvA/s1600/SAM_2554.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="997" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8QCt5QXPhsx-j5ihBotHSnhqwaYhnD-4cMU_uLDLEz-XxO-d_Zb47xkyizXNYhqM-dKxh06Dd4ZfiR8KfyN4cHf6P-pWsMNy3c_wfv3DeEPD_1e-R-_o5y4yJ9ZwXApzbffisLUHupvA/s640/SAM_2554.JPG" width="492" /></a></div>
<br />
- Disolvemos la levadura en el agua templada.<br />
- Añadimos el resto de los ingredientes y seleccionamos el programa de amasado que dura 15 minutos.<br />
- Vigilamos por si tenemos que añadir más líquido o harina, la masa es ligeramente pegajosa.<br />
- Dejamos levar hasta que doble volumen.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy23nYIzL28bAd9MCVAo3-OgmbjnAT4dzX8BAsy9KPKRXJ4SwjXz2oA2gTW7FV681hc-4AyK_eoBnDZBI_fEtkchHGO-L01Sr6qIP4DcWa2KSmQBPCeIHWAs-nTunRvWDmJAucwnzwJqQ/s1600/PXP1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="169" data-original-width="700" height="154" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy23nYIzL28bAd9MCVAo3-OgmbjnAT4dzX8BAsy9KPKRXJ4SwjXz2oA2gTW7FV681hc-4AyK_eoBnDZBI_fEtkchHGO-L01Sr6qIP4DcWa2KSmQBPCeIHWAs-nTunRvWDmJAucwnzwJqQ/s640/PXP1.jpg" title="CUÑAS DE CREMA Y CHOCOLATE" width="640" /></a></div>
- Desgasificamos ligeramente y damos forma de bola.<br />
- Con la misma mano empezamos a aplanarla, sobre un papel de horno.<br />
- Terminamos de darle forma con el rodillo para que la superficie quede lisa.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwGQ3HBoWioj-BUdFBBfSKMEZ-Gh_f1MHq4ETIH_CBT8hSfjnCxQADFPyPZwgAxKQlIPhdfnvJIQVmP8jOKYrTc1Ym3RepyRq45U3VEboA0vOLDmEYfOY-X-nVQ8swokEsfGQOfH28QWA/s1600/PXP2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="168" data-original-width="700" height="152" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwGQ3HBoWioj-BUdFBBfSKMEZ-Gh_f1MHq4ETIH_CBT8hSfjnCxQADFPyPZwgAxKQlIPhdfnvJIQVmP8jOKYrTc1Ym3RepyRq45U3VEboA0vOLDmEYfOY-X-nVQ8swokEsfGQOfH28QWA/s640/PXP2.jpg" title="CUÑAS DE CREMA Y CHOCOLATE" width="640" /></a></div>
- Pinchamos con un tenedor y esperamos que leve de nuevo hasta doblar volumen.<br />
- Encendemos el horno a 200º y precalentamos. Si lo haces con azúcar blanca lo horneas 10 minutos a esa temperatura. Mi azúcar es de abedul y lo hice a 170º durante 20 minutos.<br />
- Sacar y enfriar sobre rejilla.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimdD9pJrwd1rqBaAw2h-hD-C0rwKhbu797oGuK5IIfNAOCOKLJ-YldYyfrNJFUZcDJtGJshB5qk2mC2ni0oB4655bwZrL1SzwSHJgAHBimDa1VVKDo6CbgkVP0zXnYGbnZAjVqXH_mZ08/s1600/PXP3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="168" data-original-width="700" height="152" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimdD9pJrwd1rqBaAw2h-hD-C0rwKhbu797oGuK5IIfNAOCOKLJ-YldYyfrNJFUZcDJtGJshB5qk2mC2ni0oB4655bwZrL1SzwSHJgAHBimDa1VVKDo6CbgkVP0zXnYGbnZAjVqXH_mZ08/s640/PXP3.jpg" title="CUÑAS DE CREMA Y CHOCOLATE" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<u><b>Preparación de la crema: </b></u></div>
<div style="text-align: left;">
<b> - </b>En un cuenco apto para microondas ponemos 3/4 partes de la leche junto a la rama de canela y la piel del limón. Llevamos al micro durante 3 minutos.</div>
<div style="text-align: left;">
<b> - </b>La leche restante, la mezclamos bien con la harina el azúcar y las yemas.<br />
<b></b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-mPjVeW5kpPaQYDeEbNKfGfHYHuR0E_p4yxkExR9Ao_x8dkePbbeB12Wm6r1dSi6GbI0NpO1rY36GfF5sJPDvc5V8Y1SoYpSjDYCOnIllT9ka8oVWYbbiXDwT92R6cOneRmNxoEeGqsU/s1600/PXP7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="168" data-original-width="700" height="152" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-mPjVeW5kpPaQYDeEbNKfGfHYHuR0E_p4yxkExR9Ao_x8dkePbbeB12Wm6r1dSi6GbI0NpO1rY36GfF5sJPDvc5V8Y1SoYpSjDYCOnIllT9ka8oVWYbbiXDwT92R6cOneRmNxoEeGqsU/s640/PXP7.jpg" title="CREMA EN EL MICROONDAS" width="640" /></a></div>
- Dejamos que infusione la leche hasta que esté templada. Retiramos la canela y la piel de limón.<br />
- A través de un colador para evitar grumos, añadimos la mezcla de las yemas.<br />
- Llevamos de nuevo al micro 3 minutos, parando a la mitad del tiempo para remover.<br />
- Ya tenemos la crema cuajada. Tapamos a piel y reservamos.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj10P_bOtI8hQp6p3OshrtVQJOVxLU3MLruAYC0rUtdJ-n6fGzLL9rTdFo9r2sCm6g4p-l7xHrOYu8sp-lS9hU8cBIjPgufCyEV5rv9qEsF4TmWBGGlyOyFPbSG6NX__er-EMwJxJnNRE4/s1600/PXP8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="167" data-original-width="700" height="152" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj10P_bOtI8hQp6p3OshrtVQJOVxLU3MLruAYC0rUtdJ-n6fGzLL9rTdFo9r2sCm6g4p-l7xHrOYu8sp-lS9hU8cBIjPgufCyEV5rv9qEsF4TmWBGGlyOyFPbSG6NX__er-EMwJxJnNRE4/s640/PXP8.jpg" title="CREMA EN EL MICROONDAS" width="640" /></a></div>
- Una vez templado o frío nuestro pan, lo abrimos y rellenamos con la mitad de la crema. La otra la reservamos para los laterales de las cuñas.<br />
- Tapamos de nuevo haciendo coincidir las partes.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiZxhZ5K9w-w3lIjK8V_FqGp3VpqqNzkOcej1_zeD1gjskVeC_wcA12tILSoNauEyvxqA9fAR7Mgqoljt1Kop8tLwlavLjt3BiXUCBdWEztfgxKP2Lh7zGjdPuFKhYYy2ZEi_rz3HiyNE/s1600/PXP4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="168" data-original-width="700" height="152" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiZxhZ5K9w-w3lIjK8V_FqGp3VpqqNzkOcej1_zeD1gjskVeC_wcA12tILSoNauEyvxqA9fAR7Mgqoljt1Kop8tLwlavLjt3BiXUCBdWEztfgxKP2Lh7zGjdPuFKhYYy2ZEi_rz3HiyNE/s640/PXP4.jpg" title="CUÑAS DE CREMA Y CHOCOLATE" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<u><b>Preparación del baño de chocolate:</b></u></div>
<div style="text-align: left;">
- En un cuenco mezclamos el cacao puro con el azúcar de abedul.</div>
<div style="text-align: left;">
- Incorporamos el agua y mezclamos.</div>
<div style="text-align: left;">
- Llevamos al micro 3 minutos. Mezclar de nuevo y dejar enfriar un poco.<br />
<b></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5EQnH6mnMOEsqDDHS5JB6K5y1Y45umZfoUiSduyQfKzdKJkNn3JRZr_WBFO7TnV5qxj7K0pmsktOlx3CAPryH4NXY_fnw3GkBdU3H49BHW5Jk01F6hSZwsISjVrRfjdMMdAW9A5-ZS_8/s1600/PXP5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="168" data-original-width="700" height="152" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5EQnH6mnMOEsqDDHS5JB6K5y1Y45umZfoUiSduyQfKzdKJkNn3JRZr_WBFO7TnV5qxj7K0pmsktOlx3CAPryH4NXY_fnw3GkBdU3H49BHW5Jk01F6hSZwsISjVrRfjdMMdAW9A5-ZS_8/s640/PXP5.jpg" title="CREMA DE CHOCOLATE EN MICROONDAS" width="640" /></a></div>
- Bañar el bollo con el chocolate caliente por toda la superficie. **Tuve un fallo: tenía que haber pasado la preparación por un colador para evitar grumos, quedaron algunos que afearon la terminación**<br />
- Una vez frio el chocolate, cortar las cuñas y untar los laterales con la crema reservada. Salen 8 porciones o cuñas.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVPzKTjToJ6wNteUmm94KbwEmoqPGpXbMEp9V-LoniaynRAMnURPeQrziTTSM-1XshqRBKULt6HieTVgkft6fmT0Im4AlHq75z9X6GeUSHUT3v5LElEdyssXqaf0-kPjigb1PqPmuqLGs/s1600/PXP6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="168" data-original-width="699" height="152" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVPzKTjToJ6wNteUmm94KbwEmoqPGpXbMEp9V-LoniaynRAMnURPeQrziTTSM-1XshqRBKULt6HieTVgkft6fmT0Im4AlHq75z9X6GeUSHUT3v5LElEdyssXqaf0-kPjigb1PqPmuqLGs/s640/PXP6.jpg" title="CREMA DE CHOCOLATE EN MICROONDAS" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitks75uvE2LvQQ3uMry7UAcI3YujfaTY8CHEqLN0ZBq5vy0U66qZFXAP2FFQrgezwSl-cY-P6EXUUwCxhYkoRT3sT79N7U33jYZkhFnP2ocjpG7HL0IvR2sNw_lD1yg-uAUmGmJ2BzLIs/s1600/ETIQUETA+CREMA.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitks75uvE2LvQQ3uMry7UAcI3YujfaTY8CHEqLN0ZBq5vy0U66qZFXAP2FFQrgezwSl-cY-P6EXUUwCxhYkoRT3sT79N7U33jYZkhFnP2ocjpG7HL0IvR2sNw_lD1yg-uAUmGmJ2BzLIs/s200/ETIQUETA+CREMA.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
Estas cuñas están copiadas del blog de mi querida <a href="http://sopadesopa.blogspot.com.es/2014/11/cuna-de-crema-y-chocolate.html"><b>Pepi {Sopa de Sopa}</b></a>. La tenía en la lista de los deseos desde hace un montón de tiempo. Las suyas guardan el aspecto original de las que yo recuerdo. Las mías están adaptadas para que una persona diabética se pudiera dar el capricho, por eso no lleva la terminación de chocolate que hizo Pepi, para evitar tanta azúcar aunque fuese de abedul. Así que para ver su estupenda explicación tienes que ir a ver sus <a href="http://sopadesopa.blogspot.com.es/2014/11/cuna-de-crema-y-chocolate.html"><b>cuñas</b></a>, bueno y todas las demás recetas, verás qué mano tan estupenda tiene en la cocina.<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Te voy poniendo una ¿vale?</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguXUZTwxYQQ7hwg0dY4FREZSzwonqGgF2DYyQhKfpzCM8SBzcnN2is_jYR33NcpUsyRFqDli0o-kb4GUSt07Dv40fo9WkIACxFKhErAQRBTjdjXlYKzh-pgAHtQCUaa6WdKUmh9MWfWik/s1600/SAM_2551.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="880" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguXUZTwxYQQ7hwg0dY4FREZSzwonqGgF2DYyQhKfpzCM8SBzcnN2is_jYR33NcpUsyRFqDli0o-kb4GUSt07Dv40fo9WkIACxFKhErAQRBTjdjXlYKzh-pgAHtQCUaa6WdKUmh9MWfWik/s640/SAM_2551.JPG" width="558" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Esto es todo por hoy, nos vemos en unos días.</div>
<div style="text-align: center;">
Hasta entonces espero que seas feliz.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />Nuria Emehttp://www.blogger.com/profile/17860483686209866905noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-2817861905183458639.post-78228597071552017562018-02-05T10:00:00.000+00:002020-04-20T15:33:38.721+01:00Sopas de Ajo {Estilo Leonés}<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqmbuhT2LZtDDPShv_xb_eftZ85u4BFXRkSf1k44WlHALOh7MgXTNeDKzUlSO1IfBFgcUPS6ynIa5pmErqkB3RwFUg4w0nQrEBhyphenhyphenyg-oCMzbrWESVnYF7CMqxmRuq0isUj7DzjDUUxcq4/s1600/SAM_2460.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1124" data-original-width="868" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqmbuhT2LZtDDPShv_xb_eftZ85u4BFXRkSf1k44WlHALOh7MgXTNeDKzUlSO1IfBFgcUPS6ynIa5pmErqkB3RwFUg4w0nQrEBhyphenhyphenyg-oCMzbrWESVnYF7CMqxmRuq0isUj7DzjDUUxcq4/s640/SAM_2460.JPG" title="SOPAS DE AJO" width="480" /></a></div>
<br />
En casa de mi madre durante el invierno, se practicaban con asiduidad tres sopas: la Sopa de fideos, <b><a href="http://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/2015/11/sopa-de-huevo-sopa-de-picadillo.html">La Sopa de Picadillo</a></b> y la <a href="http://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/search?q=SOPA+DE+TOMATE"><b>Sopa de tomate</b></a>. (Ésta última, sigue siendo mi preferida). Más allá de esta pequeña representación, el mundo sopero estaba por descubrir.<br />
<a name='more'></a><br />
En una ocasión que vino a visitarnos uno de mis primos con su mujer, nos enseñó a hacer la Sopa de Ajos, y debo decir que nos gustó mucho y que la recuerdo perfectamente aunque era una adolecente por aquél entonces. Después quedó en el olvido y no la volvieron a cocinar nunca más. No fue hasta la incursión en el mundo bloguero que la retomé y de vez en cuando la hago para mí solamente, porque en casa no cuenta con ninguna aceptación, y mira que está rica.<br />
<br />
El otro día, visitando a mi amiga Silvia, {<a href="https://lostelaresdesil.blogspot.com.es/"><b>Los Telares de Sil</b></a>} vi que tenía publicada unas <a href="https://lostelaresdesil.blogspot.com.es/2013/10/sopas-de-ajo-al-estilo-leones.html"><b>Sopas de Ajo</b></a>, y me llamó la atención porque es diferente. Su sopa no lleva jamón, ni chorizo, pero si tomate; y eso no lo había visto nunca. No podía ser más sencilla y más rica a la vez pensé, y la hice para comerla el Domingo. Me he pasado el fin de semana entre platos de cuchara con el frío que está haciendo.<br />
<br />
Silvia con esta sopa rememora la infancia, porque su abuelo la tomaba casi a diario y ¿sabes una cosa? para mí estas recetas son las mejores, las que llevan recuerdos añadidos y sencillez en la composición, pero un sabor de los que se graban en la memoria. Y qué porras, que sabemos que nos nombran a los abuelos, y nos añade un pellizco de ternura, además de tener la garantía de ser una receta fetén. Así que si, mi querida Silvia, tu <b>yayo Adolfo</b> cenaba como un <b>Rey</b> casi todas las noches de los frios inviernos Leoneses.<br />
<br />
Por cierto, si alguna vez la Reina Isabel II de Inglaterra os llama a casa para ir a comer, no le preparéis esta sopa. Leí hace poco que detesta el ajo y tiene prohibido cocinar con él en Palacio. Como si el olor de la cocina le fuera a llegar al salón con la de metros que tendrá de distancia.. Aunque cuando estuvo por aquí la mujer de Beckham, también corrieron ríos de tinta y dejó buenas críticas por el olor a ajo. Lo que se pierden con tanta finura y pijería . . . madreeee 😁<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMKhCFqnqLab6bzIVFFI_shhv7Tmm4yIRyt39jiKRIV73CIv0IiDOBg1jEzJJXKR2df-LufdD-hvdzvJe4R_WEeRLqp8RnmqFCckg2qxT12UfLJFqeg1gjZ2c3YnBUkmkZILSCddxWiY8/s1600/topitos+marrones.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMKhCFqnqLab6bzIVFFI_shhv7Tmm4yIRyt39jiKRIV73CIv0IiDOBg1jEzJJXKR2df-LufdD-hvdzvJe4R_WEeRLqp8RnmqFCckg2qxT12UfLJFqeg1gjZ2c3YnBUkmkZILSCddxWiY8/s200/topitos+marrones.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
{Para 2 personas}</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>6 Dientes de Ajo</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>50 mls. Aceite Oliva para freir los ajos</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 Cda. Aceite Oliva para cocer el tomate</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1/2 cta Sal marina</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>750 mls. Agua mineral </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 Tomate maduro</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1/2 Cda. Pimentón picanto o dulce según gustos</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>150 grs Pan duro</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 Huevo por persona </b></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9sP1iICYoHrjqPXw2691kTHimXUtpFP-dbnKQifVSqM_jSWfld1VdH8oZlpZT_eYSDD7s78Xsw_Qu-5ldiXkQpgws4roMWNDLY9S5M39z36VGu96U_Uv9Jmtqz6FkyGha2FTapEP_d1w/s1600/topitos+marrones.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9sP1iICYoHrjqPXw2691kTHimXUtpFP-dbnKQifVSqM_jSWfld1VdH8oZlpZT_eYSDD7s78Xsw_Qu-5ldiXkQpgws4roMWNDLY9S5M39z36VGu96U_Uv9Jmtqz6FkyGha2FTapEP_d1w/s200/topitos+marrones.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwNRFS-ckuTWdlFgPn1YpvweafE1KJEZTdWDocMbhLLrp2DyGSF1z5jBfvvmRCNkxTCw0wLbWoKibk9HgJ11V7ZAdK4dnLISmreBj3fXWWbvEutVXEnnSroYBzZisrueRGN3-ppZchwKc/s1600/SAM_2463.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwNRFS-ckuTWdlFgPn1YpvweafE1KJEZTdWDocMbhLLrp2DyGSF1z5jBfvvmRCNkxTCw0wLbWoKibk9HgJ11V7ZAdK4dnLISmreBj3fXWWbvEutVXEnnSroYBzZisrueRGN3-ppZchwKc/s640/SAM_2463.JPG" title="SOPAS DE AJO" width="480" /></a></div>
<br />
- En un caldero ponemos el agua a hervir, con la sal, el aceite y el tomate pelado.<br />
- Una vez hervido el tomate, se machaca en un mortero.<br />
- Añadimos la pulpa al agua donde lo hemos hervido previamente. Reservamos.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXXMmUigZTYFbv_AJKP5Cb0GhEHOnxh1gRFn-lNQavQbh_PHPQwy6IPhMpztSr95oeIUvf6jsTR0rV4cWuGSUbZ6PlFIhzewhWASxXCEi0ydpe6P5QayhWLrD0cZ29hewE_8-43YvosJE/s1600/pxp1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="201" data-original-width="700" height="182" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXXMmUigZTYFbv_AJKP5Cb0GhEHOnxh1gRFn-lNQavQbh_PHPQwy6IPhMpztSr95oeIUvf6jsTR0rV4cWuGSUbZ6PlFIhzewhWASxXCEi0ydpe6P5QayhWLrD0cZ29hewE_8-43YvosJE/s640/pxp1.jpg" title="SOPAS DE AJO" width="640" /></a></div>
- Cubrimos el fondo de una olla con aceite (50mls) y añadimos los ajos laminados.<br />
- Hazlo a fuego medio para que tomen color poco a poco.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF2Xxc-VSW0Ju3Q7sU7A3F8Yi4mvLkj2wj5n8BEq4EaAJDIrq74FlgyorDhKsbRB8WTql9rY0p9ot6V1jJa5M88HBVp4CNlpG8_f9pibLhr_2WvlK_9O65MpO_EvwsX-qX6m4tzMtq4hQ/s1600/pxp2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="202" data-original-width="699" height="184" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF2Xxc-VSW0Ju3Q7sU7A3F8Yi4mvLkj2wj5n8BEq4EaAJDIrq74FlgyorDhKsbRB8WTql9rY0p9ot6V1jJa5M88HBVp4CNlpG8_f9pibLhr_2WvlK_9O65MpO_EvwsX-qX6m4tzMtq4hQ/s640/pxp2.jpg" title="SOPAS DE AJO" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Cuando los ajos están rehogados, se retira la olla del fuego y se le añade el pimentón. En mi caso picante porque me gusta que la sopa quede "alegre".</div>
- Se remueve bien para mezclar sabores y agregamos el pan cortado en rodajas finas.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFG3t4QZDHT2PnDynFTS2153jVMQZUWxSfrYF3DL2xXqv8Iwi3WLPfNKjJlucdIttndIRCOxWlY2WDble0mUY9ykmKaXhCsuNrOItzqtHkGlnZHuHY_-GAnuCSPqkAv3shUt1CtzHaTQM/s1600/pxp3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="201" data-original-width="700" height="182" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFG3t4QZDHT2PnDynFTS2153jVMQZUWxSfrYF3DL2xXqv8Iwi3WLPfNKjJlucdIttndIRCOxWlY2WDble0mUY9ykmKaXhCsuNrOItzqtHkGlnZHuHY_-GAnuCSPqkAv3shUt1CtzHaTQM/s640/pxp3.jpg" title="SOPAS DE AJO" width="640" /></a></div>
- Removemos nuevamente todo y vamos añadiendo el caldo donde hemos hervido el tomate, poco a poco para que el pan vaya embebiendo.<br />
- Después añadimos un huevo por comensal, en mi caso un huevo en medio. Removemos la clara para que se mezcle con la sopa.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicJGC2cwo-wiKlI2IedLWFpk7lwdZNsgG3TWnYU-hWRKT4qguAB1L9pfalNGMOWJN1JWL5jgUIxCLTY8KZoD2ppFw_RcE-Z-CrANj0U0PAdUKdDCHDzM9Xjn-LyysbS2jrHtxOF329vJg/s1600/pxp4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="201" data-original-width="700" height="182" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicJGC2cwo-wiKlI2IedLWFpk7lwdZNsgG3TWnYU-hWRKT4qguAB1L9pfalNGMOWJN1JWL5jgUIxCLTY8KZoD2ppFw_RcE-Z-CrANj0U0PAdUKdDCHDzM9Xjn-LyysbS2jrHtxOF329vJg/s640/pxp4.jpg" title="SOPAS DE AJO" width="640" /></a></div>
- Tapamos y dejamos descansar cinco minutos.<br />
- Tiempo suficiente para que el huevo se cuaje bien, la yema quede hecha pero líquida y la sopa lista para servir.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzJIv2mPYF8msiGTesNirAjGkm54U59LvBYPX3dlU_c2J0bNbZle4ucomioTP480AyPgXjp_dzs7qYBSxne8PQygRPDlW-eUBZCD7TL-u8I0AGhoCZZVcDHA7d4H23PlgpNu2UVVuSLCg/s1600/pxp5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="201" data-original-width="700" height="182" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzJIv2mPYF8msiGTesNirAjGkm54U59LvBYPX3dlU_c2J0bNbZle4ucomioTP480AyPgXjp_dzs7qYBSxne8PQygRPDlW-eUBZCD7TL-u8I0AGhoCZZVcDHA7d4H23PlgpNu2UVVuSLCg/s640/pxp5.jpg" title="SOPAS DE AJO" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
¿Te apetece un plato?<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXRY3Qz4JQUFnJmcnReCrRcswULNlBcr1vd2RQFZhGoZ4BOPRcv1-LbTcNGBtUm-lE0JL_zxPV3PrH49p1P_n00sb9rN_Kv_dFF_GppClw6DFOA9_Ozd2EfDoUHuPrVpcUlbkzOZpsyec/s1600/SAM_2475.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXRY3Qz4JQUFnJmcnReCrRcswULNlBcr1vd2RQFZhGoZ4BOPRcv1-LbTcNGBtUm-lE0JL_zxPV3PrH49p1P_n00sb9rN_Kv_dFF_GppClw6DFOA9_Ozd2EfDoUHuPrVpcUlbkzOZpsyec/s400/SAM_2475.JPG" title="SOPAS DE AJO" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span id="goog_1202766073"></span><span id="goog_1202766074"></span><br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2DSIXpkUj-131CmWo0r1BJkk8LEe_Ef2uwksY5bRpRYsXqh0oJ6_oycfs7IKTqqbcuSIM35vdWx-zJa45Dm_X-tbOfprbM-guKxgEhLNVMH0zqPmssoOnqoZR1GEenB5YJcwngG6P4QQ/s1600/topitos+marrones.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2DSIXpkUj-131CmWo0r1BJkk8LEe_Ef2uwksY5bRpRYsXqh0oJ6_oycfs7IKTqqbcuSIM35vdWx-zJa45Dm_X-tbOfprbM-guKxgEhLNVMH0zqPmssoOnqoZR1GEenB5YJcwngG6P4QQ/s200/topitos+marrones.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
- La Sopa de Ajo, es un plato saciante y contundente, así que te recomiendo comerla a mediodía. Una ración es
suficiente para quedar satisfecha sin necesidad de tomar nada más,
aunque seas de buen diente. Te aseguro que si rematas con una pieza de fruta, harás un menú completo.<br />
<br />
- Normalmente el huevo se añade crudo y se remueve con el conjunto de la sopa para que quede mezclado, pero a mí me gusta romper la yema cuando lo estoy comiendo. Manías mías.<br />
<br />
- Silvia explica muy bien en su<a href="https://lostelaresdesil.blogspot.com.es/2013/10/sopas-de-ajo-al-estilo-leones.html"><b> blog</b></a>, cómo debes hacerla tanto si te gusta la sopa más clara o espesa. Sea como sea, no dejes de prestar atención a todas sus indicaciones para que te quede bien rica.<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiygWuz8Q1jVmifYwf7HrsbCD0JprnHDB-1nD2A-B9Ix3iKiYRJYXUaxwgvPPe-1FK9TQrgd7mXsKS9U_LRt-F53rZrH-HCcSth6XW1eIz7ijm6WgUSPhxEWLtsxBNGQKrwmmNiTMonVUY/s1600/SAM_2471.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiygWuz8Q1jVmifYwf7HrsbCD0JprnHDB-1nD2A-B9Ix3iKiYRJYXUaxwgvPPe-1FK9TQrgd7mXsKS9U_LRt-F53rZrH-HCcSth6XW1eIz7ijm6WgUSPhxEWLtsxBNGQKrwmmNiTMonVUY/s640/SAM_2471.JPG" title="SOPAS DE AJO" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Eso es todo por hoy, nos vemos en unos días.</div>
<div style="text-align: center;">
Hasta entonces, espero que seas feliz.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Nuria Emehttp://www.blogger.com/profile/17860483686209866905noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2817861905183458639.post-21033773993423372282018-01-29T10:00:00.000+00:002018-01-29T10:00:02.533+00:00Tortilla de Pollo<span id="goog_1265220154"></span><span id="goog_1265220155"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihCauLGOfbATZXwoDrTTjPG883jUhm_k0dfQcs3VcAXKscI6G7BxbeCWdaSzRGKfhb4AONZVnbkn2zJhg71N7dvWmnwWkncYwTcVC3ngDs8Si0k2Qe25JL2bpRLgPIF5VDG7h3WGaGC8A/s1600/SAM_2427.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihCauLGOfbATZXwoDrTTjPG883jUhm_k0dfQcs3VcAXKscI6G7BxbeCWdaSzRGKfhb4AONZVnbkn2zJhg71N7dvWmnwWkncYwTcVC3ngDs8Si0k2Qe25JL2bpRLgPIF5VDG7h3WGaGC8A/s640/SAM_2427.JPG" title="Tortilla de pollo" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Casi casi, se pasa este lunes sin publicar.<br />
<a name='more'></a></div>
No voy a repetirme y contar el poco tiempo del que dispongo ultimamente y la desgana que me acompaña para entrar en la cocina. Pero estaba deseando que llegase el fin de semana, bueno más bien el viernes por la tarde que es cuando termina mi jornada laboral y conducir hasta casa para decir bien alto: ¡¡¡ Por fin es Viernes !!!<br />
¿Los planes? ninguno en especial, y muchos a la vez. Quería quitarme las gestiones personales y los compromisos familiares entre el viernes y el sábado para disfrutar el Domingo vagueando todo lo que pudiera. Sin despertador, sin horario y apenas el teléfono móvil . . . y lo conseguí.<br />
<br />
Me di esta mañana (estoy escribiendo esto el domingo por la noche) un buen paseo por los blogs amigos, me faltan aún algunos pero tendré que dejarlos para estos días. Antes de tomarme un buen café de forma relajada, la báscula me dio una buena noticia. Algo habíamos bajado desde la semana pasada y casi sin darme cuenta. Bueno, sin darme cuenta es una exageración <strike>mentira cochina</strike>, que solamente ceno fruta, y algo de hambre paso, pero es lo que hay.<br />
<br />
Y aparte de empezar la mañana haciendo pan para el desayuno y para dejar congelado e ir sacándolo durante la semana, me apetecía preparar una buena y caliente sopa de fideos al medio día y una <a href="https://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/2013/01/tortilla-de-papas.html"><b>tortilla de papas</b></a>. Es que tenemos un viento helado desde hace dos días que llega hasta el último rincón y ando como encogida por la vida por mucho que me abrigue. Pero al abrir el frigo me di de bruces con media pechuga que mi hija había dejado allí olvidada, y como no es cuestión de que se estropeara, decidí darle salida.<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix30Gva8nDp0iBiiwuRTMDtFijZckTAkyBii3p53UdLhos8zTpiKGjisQo8S61IYQhKYNcCeAj1H-homJSPU4Q1ZT5MCj2TclRODxyGH13o8LirS57CmCfMwY3kKxLt1n2COS0McY5iQY/s1600/SAM_2416.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix30Gva8nDp0iBiiwuRTMDtFijZckTAkyBii3p53UdLhos8zTpiKGjisQo8S61IYQhKYNcCeAj1H-homJSPU4Q1ZT5MCj2TclRODxyGH13o8LirS57CmCfMwY3kKxLt1n2COS0McY5iQY/s640/SAM_2416.JPG" title="Tortilla de pollo" width="480" /></a></div>
<br />
Me acordé de la <a href="https://denuestracasa.blogspot.com.es/2018/01/tortilla-pollo.html"><b>Tortilla de Pollo</b></a> que comían en casa de mi querida amiga <a href="https://denuestracasa.blogspot.com.es/2018/01/tortilla-pollo.html"><b>Concha</b></a>, y aunque en su familia es una de esas recetas con solera, yo no había oído hablar de algo igual en la vida. Y mira que soy una loca tortillera y me las hago de casi todo, siendo la de berenjenas una de mis preferidas. <br />
<br />
Bueno, pues ahí estaba yo, cociendo mi pechuga en caldo de cocido para que tuviera más sabor y cambiando los planes de la tortilla porque evidentemente la de papas sería para otra ocasión. Aproveché que tenía el horno caliente del pan, para cuajar la tortilla allí. Quedó perfecta, bien jugosa, riquísima y sin apenas nada de aceite. Por si no te lo he dicho nunca, las tortillas me gustan cuajadas pero no secas, de tal forma que cuando las comes no caiga el huevo líquido a medida que la vas partiendo, eso me produce repelús.<br />
<br />
Así que totalmente recomendada esta Tortilla de Pollo. Aunque estés a dieta se pueden comer cosas bien ricas, solamente hace falta darle un poco a la imaginación y combinar bien los alimentos. Y esto me lo aplico personalmente, que muchas veces por comodidad y ultimamente más de lo que me gustaría, no paso de la verdura cocida y el filete a la plancha. {Quien me ha visto y quien me ve}.Y fijate lo poco que he tardado en hacer la tortilla de hoy, si es que cuando las recetas son de confianza, no hay duda que salen bien, aunque las fotos no le hagan justicia. <br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4_wdGQFlUk2L-vAQ7jl3JxUaW67tn0Hk6sRpyGlIrUmn4r8rHnzvaR_9FEDSrckOjxiQGh0_44lUHg_YDC4yJiKCwQKhmTEuKy5b7qE1OmGr2o7u9Oa6kPYsfSWvdsTeylmbZf0pDmJk/s1600/CABECERA+SHABBY+AZUL.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4_wdGQFlUk2L-vAQ7jl3JxUaW67tn0Hk6sRpyGlIrUmn4r8rHnzvaR_9FEDSrckOjxiQGh0_44lUHg_YDC4yJiKCwQKhmTEuKy5b7qE1OmGr2o7u9Oa6kPYsfSWvdsTeylmbZf0pDmJk/s200/CABECERA+SHABBY+AZUL.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
{2 personas}</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 Pechuga de <a href="https://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/2012/05/pollo-sentado.html"><span style="color: #ea9999;">Pollo Asado</span></a> o del <a href="https://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/2014/01/cocido-ligerito-olla-rapida.html"><span style="color: #ea9999;">Cocido </span></a><span style="color: #ea9999;"> </span></b> </div>
<div style="text-align: center;">
<b>4 Huevos de Gallinas Felices</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Unas ramitas de Perejil Fresco</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Un pincelada de Aceite de Oliva Virgen Extra</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Sal marina al gusto.</b></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidR17QGADwGSWcUiYMx8KGSGullpbORgZhJx3f48wV4Pg-zyCko8mVr5IBU9PvpowXrRFyDifLHVc_vLU5Wi_24imHgdAFJ8CupXuVRKnVdnBj3V2B5KMjCoaxLzAbx6fwBWGmfOUV0a4/s1600/CABECERA+SHABBY+AZUL.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidR17QGADwGSWcUiYMx8KGSGullpbORgZhJx3f48wV4Pg-zyCko8mVr5IBU9PvpowXrRFyDifLHVc_vLU5Wi_24imHgdAFJ8CupXuVRKnVdnBj3V2B5KMjCoaxLzAbx6fwBWGmfOUV0a4/s200/CABECERA+SHABBY+AZUL.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
- Picar la pechuga a cuchillo lo más fina posible. La pechuga tardó en cocerse unos 20 minutos a fuego medio.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaKCVnLqT1mjUmLu_oxbbH4SxOo7tTGFqYpY9EahfTZcxbGOYUTHgqyJABr7G4F6ep-H-aLBoEj-OkfcvwLo8jcR25-QYCmYRsghSZz_AOztN8dvA2pTF8WJl3VvelDRsmua1xEewH-YQ/s1600/PXP1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="300" data-original-width="700" height="274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaKCVnLqT1mjUmLu_oxbbH4SxOo7tTGFqYpY9EahfTZcxbGOYUTHgqyJABr7G4F6ep-H-aLBoEj-OkfcvwLo8jcR25-QYCmYRsghSZz_AOztN8dvA2pTF8WJl3VvelDRsmua1xEewH-YQ/s640/PXP1.jpg" title="Tortilla de pollo" width="640" /></a></div>
- Cascar los huevos en un plato, batir y añadir el perejil.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh49ylsk5MfkVzljBESKJTinNCiGwVFq7aVVnEo083_9h0ClyPqnFvreAN6C0aAm4NVPUlQ0R8-yLxDYeuO5Yy-3a5B1lCR0Z52VZeT6EB65DhDUk245J-EJ4qLTfT5ISii_RjDepNbGmM/s1600/PXP2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="300" data-original-width="700" height="274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh49ylsk5MfkVzljBESKJTinNCiGwVFq7aVVnEo083_9h0ClyPqnFvreAN6C0aAm4NVPUlQ0R8-yLxDYeuO5Yy-3a5B1lCR0Z52VZeT6EB65DhDUk245J-EJ4qLTfT5ISii_RjDepNbGmM/s640/PXP2.jpg" title="Tortilla de pollo" width="640" /></a></div>
- Incluir la sal y el pollo cocido o asado. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQzwCZOecgybriHp2VsaW7QTu2TSqf3n9Ogh3rLw5IKIUe3EhJ3X0M1-f0N77avP7V4JpRAofmaomuvRiwRV2dHoNs51zkZAcp0gvpG8Rpd1GeIdQSm2ls9MKtO2T0Axiht-lJRY4wbB8/s1600/PXP3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="300" data-original-width="700" height="274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQzwCZOecgybriHp2VsaW7QTu2TSqf3n9Ogh3rLw5IKIUe3EhJ3X0M1-f0N77avP7V4JpRAofmaomuvRiwRV2dHoNs51zkZAcp0gvpG8Rpd1GeIdQSm2ls9MKtO2T0Axiht-lJRY4wbB8/s640/PXP3.jpg" title="Tortilla de pollo" width="640" /></a></div>
<br />
- Mezclar bien.<br />
- Pincelar con un poco de aceite el molde donde vamos a cuajar la tortilla en el horno. O hacerlo en sartén, según preferencia.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBijS2aYAB8sB0PleQ0afoNJSSBPZDgQfbufyjwJfJykNUgViXn-d0kidw_CY7EPwJJyrE7Rs_oVP5YoVcR0JuPCZY8knkkK_l3V1PspjI1emYs5sTsEaDi1X5aDHTfCwV-hSRI4UeeQQ/s1600/PXP4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="300" data-original-width="700" height="274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBijS2aYAB8sB0PleQ0afoNJSSBPZDgQfbufyjwJfJykNUgViXn-d0kidw_CY7EPwJJyrE7Rs_oVP5YoVcR0JuPCZY8knkkK_l3V1PspjI1emYs5sTsEaDi1X5aDHTfCwV-hSRI4UeeQQ/s640/PXP4.jpg" title="Tortilla de pollo" width="640" /></a></div>
- Verter la mezcla y llevar al horno a 200º durante quince minutos con calor arriba y abajo, posición media. Lista y cuajada.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUFX3JEB9a2MBMTvWOGyVcVe-A8VWtjgFbVEcsLDCPUqF4uWrumrhIFsLAuZHw1Nr6E5tKvvhobdf6bdtb_7edHU8QedIuXPF5KIo6ioT8TR0OTVRYELzKztJ2x89XFI8IaFuPvPn9YAY/s1600/PXP5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="300" data-original-width="700" height="274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUFX3JEB9a2MBMTvWOGyVcVe-A8VWtjgFbVEcsLDCPUqF4uWrumrhIFsLAuZHw1Nr6E5tKvvhobdf6bdtb_7edHU8QedIuXPF5KIo6ioT8TR0OTVRYELzKztJ2x89XFI8IaFuPvPn9YAY/s640/PXP5.jpg" title="Tortilla de pollo" width="640" /></a></div>
- Desmoldar y dejar templar antes de partirla. <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2vCaZJzVXG2CE7CoVzQHr_3FR56dpA7I6aOitlKkuk1Xsgus-cf9-CD5O9nwC83GmX13wW61crUdcOgay-_toUhHea1Qs823Jqko7CIg46atGTaGwSyFmbd3taCZNzs5ogBikzRboF24/s1600/PXP6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="300" data-original-width="700" height="274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2vCaZJzVXG2CE7CoVzQHr_3FR56dpA7I6aOitlKkuk1Xsgus-cf9-CD5O9nwC83GmX13wW61crUdcOgay-_toUhHea1Qs823Jqko7CIg46atGTaGwSyFmbd3taCZNzs5ogBikzRboF24/s640/PXP6.jpg" title="Tortilla de pollo" width="640" /></a></div>
<br />
La serví ya troceada y con una poca mayonesa casera alegrada con guindilla y unos pepinillos encurtidos. Nos encantó.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2fbHYLjbELxMq4itExJh9RvZ959rI-slOiKYZItc0gTuf5gn23yWxFhIQXzO2ewMpgqcma0h0xAp6-yqHJBt__V8ZfY9NH1EVeOZ1jTwdwgxslv-2j_uMESYV8csWz1iWb-_f4_PVl5E/s1600/SAM_2429.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="762" data-original-width="969" height="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2fbHYLjbELxMq4itExJh9RvZ959rI-slOiKYZItc0gTuf5gn23yWxFhIQXzO2ewMpgqcma0h0xAp6-yqHJBt__V8ZfY9NH1EVeOZ1jTwdwgxslv-2j_uMESYV8csWz1iWb-_f4_PVl5E/s640/SAM_2429.JPG" title="Tortilla de pollo" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Y eso es todo por hoy, nos vemos en unos días.</div>
<div style="text-align: center;">
Hasta entonces espero que seas feliz.</div>
<div style="text-align: center;">
Estoy procurando ponerme al día con vuestros blogs, un poco de paciencia que llegaré.</div>
<br />
<br />Nuria Emehttp://www.blogger.com/profile/17860483686209866905noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-2817861905183458639.post-82643518705602868672018-01-22T10:00:00.000+00:002018-01-27T14:13:08.818+00:00Coca de Tomate y Anchoas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn4CEBSA8e4jcoW2R5tE96J7t1q2BOxkjPSHhANQE4Obe2u-jXEsMsNHI5IF34CB6jVEV_tDqwTLVTC-BvzVhWnuHyBMdDd4nu2286qWV3skjz4jEkTgySjVhkB6kbKLWT-DnnZFWWDkI/s1600/SAM_8231.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn4CEBSA8e4jcoW2R5tE96J7t1q2BOxkjPSHhANQE4Obe2u-jXEsMsNHI5IF34CB6jVEV_tDqwTLVTC-BvzVhWnuHyBMdDd4nu2286qWV3skjz4jEkTgySjVhkB6kbKLWT-DnnZFWWDkI/s640/SAM_8231.JPG" title="Coca de tomates y anchoas" width="480" /></a></div>
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</div>
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<br />
Te aseguro que desde hace unos meses, seguir con el blog se me está haciendo cuesta arriba. <br />
<a name='more'></a>No porque haya perdido interés en él o no me motive seguir con esta actividad. Pero mis horarios de trabajo han cambiado drasticamente y entre semana no doy para más.<br />
<br />
Pensé que cuando llegaran las pasadas fiestas, con todo lo que tenía previsto cocinar, aprovecharía para ir dejando entradas preparadas y poder tirar de ellas durante semanas. Pero entre que tienes más gente en casa, la luz del día no juega a tu favor y te dejas llevar por el momento y disfrutarlo, no aproveché esa oportunidad.<br />
<br />
Cuando por fin llega el fin de semana, por más que me propongo estirarlo al máximo, se me pasa en un suspiro y al final, o la receta se queda redactada pero sin fotos; o bien hago las fotos y no soy capaz de escribir la entrada.<br />
<br />
Tener un blog es un compromiso, al menos lo entiendo así. Hay que publicar de forma periódica y ser constante. Por supuesto no hay reglas escritas, pero si quieres tener unos seguidores fieles, incondicionales y agradecidos, no puedes volverlos locos dejando de publicar, marcharte a la francesa sin decir ni pío o editar a locas lo mismo un miércoles que un sábado sin tener uno o varios días señalados. Por no contar con las visitas que haces a las amigas blogueras para agradecer de alguna forma, la cortesía de haber venido al tuyo semanalmente.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgajoYEaHYWoft0jlTG-DIjhbOf6CbvjbA2fEtogfDOqdb4WFj271nIJT3QRw7OsOlNFPBwr9HnGhI22fkWSm81QU0hNCYaZKGvQ8UcSEzwjSd9yQNI53v2gKvpMSdPaH_njdDnc-8MpyI/s1600/SAM_8369.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgajoYEaHYWoft0jlTG-DIjhbOf6CbvjbA2fEtogfDOqdb4WFj271nIJT3QRw7OsOlNFPBwr9HnGhI22fkWSm81QU0hNCYaZKGvQ8UcSEzwjSd9yQNI53v2gKvpMSdPaH_njdDnc-8MpyI/s640/SAM_8369.JPG" title="TOMATES DE CASA" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
Desde que empecé con <b>El cuaderno de recetas</b>, he ido cambiando la dinámica a conveniencia. Al principio escribía casi todos los días, e incluso había algunos en los que me ventilaba hasta dos o tres recetas. Claro que por aquél entonces el blog no era público, solamente lo hacía para mí y las fotos daban igual que fuesen tremendamente horrorosas y carecieran del paso a paso, total eran los apuntes personales. <br />
<br />
Pero en el momento que decidí dar el paso y hacerlo público, me preocupé de la calidad de las imágenes y fui introduciendo poco a poco más detalles en la elaboración para que salieran las recetas a la primera, tanto si sabes algo de cocina o eres un recién llegado. Me fui exigiendo más, y hasta empecé a hacer distribuciones en la mesa para procurar un ambiente atractivo.<br />
<br />
Todo estas cábalas personales que voy escribiendo es para justificarme en cierta forma por no visitarte tan continuamente como lo hacía antes. O por hacerlo días después de que publiques. No es que me falten las ganas, pero al igual que todas vosotras, llevar una vida <b>real</b> paralela y querer abarcarlo todo se me está haciendo imposible. No pienso mortificarme, llego hasta donde puedo.<br />
<br />
Así que hoy no hay mesa bien puesta, ni bandejas y manteles primorosos, pero si una rica coca de tomate y anchoas, que me encantaría que probaras en algún momento. Surgió como plato de aprovechamiento, pues la lata de anchoas andaba en el frigo un poco aburrida. Habíamos abierto más latas de la cuenta días atrás para acompañar unos cogollos de Tudela con salsa de yogur, y no pensaba dejar que se estropease.<br />
<br />
Añado que mi amor por las cocas es incondicional, desde que las descubrí gracias al mundo bloguero, las hago a menudo por su versatilidad y buen recibimiento en la mesa, si es que aplauden y todo.<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4mdJAfJkwy5n0FXL97vUt9-WJn-Utb5DBlVgZGbTsSslQ_Tpbh-g5DpAmt2pTT7_L-TF-iZupLlRrZsBCFxRIyl1OMpAG31mNOc7ksK4zlE-a4HBR2y0JB2XRu9Kvp-mY7-hxm9E1IYU/s1600/ETIQUETA+CREMA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4mdJAfJkwy5n0FXL97vUt9-WJn-Utb5DBlVgZGbTsSslQ_Tpbh-g5DpAmt2pTT7_L-TF-iZupLlRrZsBCFxRIyl1OMpAG31mNOc7ksK4zlE-a4HBR2y0JB2XRu9Kvp-mY7-hxm9E1IYU/s200/ETIQUETA+CREMA.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
{2 cocas medianas}</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b> 250 grs Harina</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>60 grs Aceite de oliva</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>130-150 grs Agua mineral templada</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>12 grs Levadura fresca de panadero</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Un puñado de sémola para la superficie de la masa {opcional}</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>6 grs Sal marina al gusto</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><u>Para el relleno</u>: </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 Lata de anchoas</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2 Tomates maduros pero firmes.</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>También pueden ser Tomates Cherrys</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijFanYoAHLPKuBIvsyUoxZja8BKd6MtJLOSmuIFIRuGJ6gvPJ-FlWhjsWDQIBYJAjTxzKjlhKJ5kC0PF7o3UHhDAITiiBkM0KsLW1rqLMaBbCAoAKQPnOuuxrGJVp6sVMEiYctsIUlwFs/s1600/ETIQUETA+CREMA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijFanYoAHLPKuBIvsyUoxZja8BKd6MtJLOSmuIFIRuGJ6gvPJ-FlWhjsWDQIBYJAjTxzKjlhKJ5kC0PF7o3UHhDAITiiBkM0KsLW1rqLMaBbCAoAKQPnOuuxrGJVp6sVMEiYctsIUlwFs/s200/ETIQUETA+CREMA.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig6XlvQ8G0ORm1VcwG3Adsq56M5porGr590AdEnHnU8jibgq0x2z4J9U-MZZ9DazQyGiT4onaxnx3iOHxbRWMq_dGBNdTRVO4YMGMaJwuavFMzz4w7MdJvoYTqKFlYnkE2UVA0V_JtMs4/s1600/SAM_8233.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig6XlvQ8G0ORm1VcwG3Adsq56M5porGr590AdEnHnU8jibgq0x2z4J9U-MZZ9DazQyGiT4onaxnx3iOHxbRWMq_dGBNdTRVO4YMGMaJwuavFMzz4w7MdJvoYTqKFlYnkE2UVA0V_JtMs4/s400/SAM_8233.JPG" title="COCA DE TOMATES Y ANCHOAS" width="300" /></a></div>
<br />
- En la cubeta de la panificadora disponemos todos los ingredientes de la masa. Elegimos el programa de amasado que dura quince minutos. Aunque cuando lleve cinco minutos trabanjando la masa y la veamos bien mezclada estará lista. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvyuy-ENQOxeuxnoI3YUv6GjBFUvNZHM5gjU-3XYaMwEZtnXLLKnAWafZ_bCq08vb3criiO9KdI69C9-pqiOTOKID1Wm8NuyjjU8XrAPJL0g5tivK70v11CGTnI98a3KYrKZW36h2I3G4/s1600/PXP1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="300" data-original-width="700" height="171" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvyuy-ENQOxeuxnoI3YUv6GjBFUvNZHM5gjU-3XYaMwEZtnXLLKnAWafZ_bCq08vb3criiO9KdI69C9-pqiOTOKID1Wm8NuyjjU8XrAPJL0g5tivK70v11CGTnI98a3KYrKZW36h2I3G4/s400/PXP1.jpg" title="COCA DE TOMATES Y ANCHOAS, PASO A PASO" width="400" /></a></div>
- Dejar reposar la masa media hora para que se relaje y esté manejable.<br />
- La volcamos sobre la bandeja del horno, previamente forrada con papel.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyfkkDWbICpEIQXZLzeAM2Z3GcwD-1dGZYpcwj0qJB5lyBUwQ-oWtw-ZeVG6DB58OG6m8Os9dKmrceJWxBqY-alitW3JbhiYgOinqxhn-03-kyxfUgcNUch2R4kNmL2i2efdLD9qEltgk/s1600/pxp2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="300" data-original-width="700" height="171" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyfkkDWbICpEIQXZLzeAM2Z3GcwD-1dGZYpcwj0qJB5lyBUwQ-oWtw-ZeVG6DB58OG6m8Os9dKmrceJWxBqY-alitW3JbhiYgOinqxhn-03-kyxfUgcNUch2R4kNmL2i2efdLD9qEltgk/s400/pxp2.jpg" title="COCA DE TOMATES Y ANCHOAS, PASO A PASO" width="400" /></a></div>
- Es una masa hidratada, así que mejor te untas las manos con aceite para poder extenderla. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLdnndXbQSiwkWQSop_iLPnjCGeU0Q0gh2BP4sWbvB9MatTP1JcqV5Tgst7eBmEo4HSqz-OumL9OHTW4QDq675Vt-IAkq5RtryX7blTQH05rBSVNdbNyG2cO8mNH5hHkODqCamO2rYJOQ/s1600/pxp3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="300" data-original-width="700" height="171" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLdnndXbQSiwkWQSop_iLPnjCGeU0Q0gh2BP4sWbvB9MatTP1JcqV5Tgst7eBmEo4HSqz-OumL9OHTW4QDq675Vt-IAkq5RtryX7blTQH05rBSVNdbNyG2cO8mNH5hHkODqCamO2rYJOQ/s400/pxp3.jpg" title="COCA DE TOMATES Y ANCHOAS, PASO A PASO" width="400" /></a></div>
- Con los mismos dedos puedes hacer incisiones. Si se mantienen quiere decir que la masa está lista y además el aceite que le añadimos queda mejor repartido y la superficie más crujiente al hornear.<br />
- Espolvorea con la sémola.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8eoIHtT7tGAy7GodXnhvrV7ffvYQMmmFiHVubDHPix8nOOgfMRH_mayaIWFPSzSscRaR1KBpqsRpUadcHyL59isK1NSqRZphTm4SSNDbGbftee7wW9LVYJcqAvY39HjwmfeEIKuQ0AXY/s1600/pxp4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="300" data-original-width="700" height="171" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8eoIHtT7tGAy7GodXnhvrV7ffvYQMmmFiHVubDHPix8nOOgfMRH_mayaIWFPSzSscRaR1KBpqsRpUadcHyL59isK1NSqRZphTm4SSNDbGbftee7wW9LVYJcqAvY39HjwmfeEIKuQ0AXY/s400/pxp4.jpg" title="COCA DE TOMATES Y ANCHOAS, PASO A PASO" width="400" /></a></div>
- Vamos disponiendo los tomates y las anchoas, repartiéndolas al capricho de cada una. Como hice dos cocas, a una le puse un tomate grande partido en trozos y la otra coca fue con cherrys. Me gustó más con el tomate grande, pero se comieron las dos igualmente.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1_4lwKIrRcrbgQuAsZPEkebZd2h7d41KVn-4jFKPv_LuNkvA9NYZ8-Cj0MXFiUF7qJF2V3XoO3v4-sSMzVoWBHlJwlqqVEZDXbdFJ-RIDuNbk8XDO5a5MOC3DxPJei7pVh_L7XDrO3iI/s1600/SAM_8220.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1_4lwKIrRcrbgQuAsZPEkebZd2h7d41KVn-4jFKPv_LuNkvA9NYZ8-Cj0MXFiUF7qJF2V3XoO3v4-sSMzVoWBHlJwlqqVEZDXbdFJ-RIDuNbk8XDO5a5MOC3DxPJei7pVh_L7XDrO3iI/s400/SAM_8220.JPG" title="COCA DE TOMATES Y ANCHOAS" width="300" /></a></div>
<br />
- Precalientas el horno a 200º durante quince minutos.<br />
- Hornea la coca durante 25-30 minutos. La sacas del horno, porcionas y a servir.<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Te voy poniendo un trozo ¿vale?</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv0l_5HciTzH5Rt8YLX8yHBFV3QATfHuKL7E1ItEW8NE9X2lDYcNeaHDDBQNMcja0DcC6DBQnqRCbWToIMUM7EG2QOe_bTLL2UTAqkN_AVsHOvpbQrUkt0b-gpo5GilQ2Egkdsbb7fgX4/s1600/SAM_8230.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv0l_5HciTzH5Rt8YLX8yHBFV3QATfHuKL7E1ItEW8NE9X2lDYcNeaHDDBQNMcja0DcC6DBQnqRCbWToIMUM7EG2QOe_bTLL2UTAqkN_AVsHOvpbQrUkt0b-gpo5GilQ2Egkdsbb7fgX4/s640/SAM_8230.JPG" title="COCA DE TOMATES Y ANCHOAS" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Eso es todo por hoy, nos vemos en unos días.</div>
<div style="text-align: center;">
Hasta entonces, espero que seas feliz.</div>
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Nuria Emehttp://www.blogger.com/profile/17860483686209866905noreply@blogger.com32tag:blogger.com,1999:blog-2817861905183458639.post-15042660755244798402018-01-15T10:00:00.000+00:002018-01-26T18:36:57.584+00:00Tortillas Integrales de Harina {Cocina Mexicana}<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghP5Tek8X-plQS4cmcr0rZKbXUR_GgJmUOezeZjVo1NlIlo6ySScVWSEVhJ0fOAHnMUEKGA2q4Q7JWSUAkjM-B9YXiCB0Tqf1WmAvSmJr_ME20Qpcrcf-LJGDmyPqHyaz4QlEUbaq7e7g/s1600/SAM_2150.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghP5Tek8X-plQS4cmcr0rZKbXUR_GgJmUOezeZjVo1NlIlo6ySScVWSEVhJ0fOAHnMUEKGA2q4Q7JWSUAkjM-B9YXiCB0Tqf1WmAvSmJr_ME20Qpcrcf-LJGDmyPqHyaz4QlEUbaq7e7g/s640/SAM_2150.JPG" width="480" /></a></div>
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Ayy mi madre, lo que me ha costado volver a escribir la primera receta tras las fiestas navideñas. <br />
<a name='more'></a>Y es que te voy a contar la verdad: después del tiempo que me llevé en la cocina, las comilonas, los trasnocheos, montar mesas, lavar manteles, guardar la cristaleria y recoger hasta la última bola del árbol, lo que menos me apetecía era visitar blogs, hablar de comida, hacer fotos y preparar alguna entrada. Tenía la sensación de estar empachada. </div>
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Si me conoces un poco, sabrás que la cocina mexicana es una de mis debilidades. Fijate lo que me gusta, que hace ya un tiempo asistí a un curso de cocina de allá, precisamente para conocer más platillos de esta cultura culinaria. Muchas de esas recetas ya fotografiadas y listas para publicar, estaban en el disco duro que se me borró hace unos meses, así que tengo <strike>todavía el cabreo pertinente</strike> la excusa para volver a repetirlos y subirlos al blog.</div>
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Tener tortillas preparadas en mi casa es tan normal, como comer cualquier pan que salga del horno. Y cada dos o tres días hago una remesa porque me solucionan mucho. Que llega alguien <strike>sobre todo yo jajaja</strike> con hambre del trabajo o de clase y hay que esperar a que termine de preparar la comida, te comes una tortilla enrollada con jamón y queso y matas el gusanillo . . . o llega la hora de la merienda y tienes gana de algo dulce, en vez de pan, calientas una tortilla y le pones unos trocitos de chocolate dentro y sales de la cocina más contenta que unas pascuas . . . y no me digas para la cena. A esas horas ya estamos de capa caída y el ritmo del cuerpo no da para más de puro cansancio; pues cada cual se va calentando sus tortillas, se le añade que si unos tomatitos, un poquito de lechuga, unas rodajitas de aguacate, una salsita picante de tomate y unos trocitos de pollo cocido . . . y ala, a cenar como reyes y sin enredos.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHPSaPDRwBtBGMz7GAUkEP974HZ_r4K4zigjSroGzBDZOkaVNH3Dd_GuSiRd5i0ZJVfJRA2gEq-DHGrQS5lHgEN9LhyphenhyphenLuKDu4OfP0zHlCq-QDEriTobvd2veDSktlmOq93igha7FWX0r0/s1600/SAM_2155.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="726" data-original-width="915" height="506" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHPSaPDRwBtBGMz7GAUkEP974HZ_r4K4zigjSroGzBDZOkaVNH3Dd_GuSiRd5i0ZJVfJRA2gEq-DHGrQS5lHgEN9LhyphenhyphenLuKDu4OfP0zHlCq-QDEriTobvd2veDSktlmOq93igha7FWX0r0/s640/SAM_2155.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Hasta ahora, siempre hice las <a href="http://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/2015/02/tortillas-de-harina.html"><span style="color: #990000;"><b>tortillas con harina blanca</b></span></a>, pero las harinas integrales me tiran mucho y tenía que probar si quedaban buenas y merecía la pena.Y vaya si quedan ricas, están escandalosas. No, no son difíciles, y seguramente las primeras no te quedarán perfectamente redondas, pero como todo en esta vida, es cuestión de práctica.</div>
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Cuando tenemos comidas familiares, en muchas ocasiones son las protagonistas. Me encanta en esas ocasiones, sacar a la mesa muchos platos con variados ingredientes para que cada uno se las vaya componiendo al gusto. Terminan siendo unas reuniones divertidas, con una mesa la mar de colorista y todos sin excepción, bromeamos con tener un gen mexicano, porque no es normal lo nuestro con esta cocina, cómo nos gusta !! </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLO-7ZOQLiQbH0H7FR2akEBp76JseiUDxjlOWIkTKHviaJjPA95nM7EROaBAtiGhdh7ddo_djGtMTMxHoX9G5dOtfT3I6CtYFK6hTc5rqAjOP-QFreaoeECF5CmYpa0t3VJwuEWa2orqI/s1600/ETIQUETA+CREMA.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLO-7ZOQLiQbH0H7FR2akEBp76JseiUDxjlOWIkTKHviaJjPA95nM7EROaBAtiGhdh7ddo_djGtMTMxHoX9G5dOtfT3I6CtYFK6hTc5rqAjOP-QFreaoeECF5CmYpa0t3VJwuEWa2orqI/s200/ETIQUETA+CREMA.jpg" width="200" /></a> </div>
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{30-32 tortillas}</div>
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<b>500 grs Harina Integral de trigo</b></div>
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<b>100 grs Aceite de girasol</b></div>
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<b>325-375 grs de Agua mineral a punto de hervir</b></div>
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<b>1/2 cta de moka de Levadura tipo Royal {Polvos de hornear}</b></div>
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<b>12 grs Sal marina fina </b></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiGamoK5x68FKLzNU3m7jNKh84XcUcDXgE11qVZcFYdY7pwYPaD4jEaeqYHEEvwY1wsSidoYhy6WY9VrWKwfIal6H5LMwsjtHaX77Y_CXOTu0sXk_U7jq9Nvwb_DLMeikLYr5Ij89mzPo/s1600/ETIQUETA+CREMA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiGamoK5x68FKLzNU3m7jNKh84XcUcDXgE11qVZcFYdY7pwYPaD4jEaeqYHEEvwY1wsSidoYhy6WY9VrWKwfIal6H5LMwsjtHaX77Y_CXOTu0sXk_U7jq9Nvwb_DLMeikLYr5Ij89mzPo/s200/ETIQUETA+CREMA.jpg" width="200" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-1sU7uG8_0jKXvQVGx7zfbdcTKFWciZtYsxx2niqhEbpWlMGraUTewsbbXupEnxtBjgDPUu3kKVUP8tyzWpZQSJppeU7_UPr9E7Q2aK-qlpa2q-juX026XW-BpcLuyRpzLhHEtGG61fM/s1600/SAM_2162.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-1sU7uG8_0jKXvQVGx7zfbdcTKFWciZtYsxx2niqhEbpWlMGraUTewsbbXupEnxtBjgDPUu3kKVUP8tyzWpZQSJppeU7_UPr9E7Q2aK-qlpa2q-juX026XW-BpcLuyRpzLhHEtGG61fM/s640/SAM_2162.JPG" width="640" /></a></div>
</div>
<br />
- En la cubeta de la panificadora, pondremos el aceite, la levadura (polvos de hornear), la sal y la harina.<br />
- Seleccionamos el programa de amasado que dura quince minutos. Dejamos que los primeros cinco minutos se mezcle todo bien.<br />
- Mientras pondremos el agua en un caldero y esperamos hasta que rompa a hervir.<br />
- En ese momento la añadimos a la cubeta. Reserva un poco de agua por si no te hace falta, todas las harinas no se comportan igual.<br />
- Terminado el programa, tienes que comprobar que la masa queda lisa, pero blanda. No se debe pegar a las manos, pero estará bien hidratada.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC2r4hTkeOfLWSVz5LMp0pZEzcCZNBYTv6hn66uRcxDo265Te7M892tEtRNFofEn6d3zJvm_SkMzJfcVKYawOtStQgcM6RjBdjlgAjCuUAiJv5T1jN10hG4jPPlCZ1QuKVlc7bDIL_Lgk/s1600/PXP3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="203" data-original-width="770" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC2r4hTkeOfLWSVz5LMp0pZEzcCZNBYTv6hn66uRcxDo265Te7M892tEtRNFofEn6d3zJvm_SkMzJfcVKYawOtStQgcM6RjBdjlgAjCuUAiJv5T1jN10hG4jPPlCZ1QuKVlc7bDIL_Lgk/s1600/PXP3.jpg" /></a></div>
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- Volcamos la masa sobre la encimera y empezamos a separar porciones. Lo hago pellizcando la misma masa.<br />
- Dale forma de bola rodándola sobre la encimera o entre las dos manos. Como está caliente, la masa es muy agradable para manejarla.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7KnTvAf8jsO-0LaRWW3Un_ONNvDF0Z6PSBVUYRvcqXVrNxquayvkNKUS0GOM0L0I9E4Ttg4lMc1TSfo-epTfdXr06GL2pG4zPg8KFx1-0Vmqecxgeq4NlJ-x732dkQ32yv3ufqMlwD8I/s1600/pxp1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="251" data-original-width="799" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7KnTvAf8jsO-0LaRWW3Un_ONNvDF0Z6PSBVUYRvcqXVrNxquayvkNKUS0GOM0L0I9E4Ttg4lMc1TSfo-epTfdXr06GL2pG4zPg8KFx1-0Vmqecxgeq4NlJ-x732dkQ32yv3ufqMlwD8I/s640/pxp1.jpg" width="640" /></a></div>
- Ve colocando todas las bolas en una bandeja juntas y tápalas para <b>reposar</b> durante media hora. Este reposo es <b>muy importante</b> para poder formarlas más tarde.<br />
- Coloca abundante harina en un plato para empezar a aplanar las tortillas. Coloca la primera que empezamos.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4TT50AeQGll9Sn8ca1-9KDBqPEDeL1OndWffy9EWuN7Vw2TmDYJMESbXdZPDDVJoLc8vVKR6UXufMGseVKRAOThh8qWic4p1iHJIsMEkbgytPmJ-bbwjqCRCcI0AgvY29J5o99f3jImM/s1600/pxp2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="252" data-original-width="800" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4TT50AeQGll9Sn8ca1-9KDBqPEDeL1OndWffy9EWuN7Vw2TmDYJMESbXdZPDDVJoLc8vVKR6UXufMGseVKRAOThh8qWic4p1iHJIsMEkbgytPmJ-bbwjqCRCcI0AgvY29J5o99f3jImM/s640/pxp2.jpg" width="640" /></a></div>
- Ve aplastando las bolitas, enharinándolas por las dos caras. Sacude para eliminar el exceso de harina.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDaDc_bGoHRXbJ8y5AxyVtW8vWJs_wkRkrWeeCgpoKKsrEGVYMY-uUuOk8b_XVv6tLBBdwHhhyphenhyphenioKvs233Su-R6YRxy2p50c5PblVEHPRM6qW3udajNDkR48hj2Fo8ZaGhOzJoi34ZFik/s1600/pxp3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="252" data-original-width="800" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDaDc_bGoHRXbJ8y5AxyVtW8vWJs_wkRkrWeeCgpoKKsrEGVYMY-uUuOk8b_XVv6tLBBdwHhhyphenhyphenioKvs233Su-R6YRxy2p50c5PblVEHPRM6qW3udajNDkR48hj2Fo8ZaGhOzJoi34ZFik/s640/pxp3.jpg" width="640" /></a></div>
- Colócala sobre la encimera y con el rodillo trabaja la tortilla para estirarla, no presiones mucho el rodillo. Situa el rodillo en el centro de la bola y aplana en dirección contraria a tí.<br />
- Vuelve a colocar el rodillo en el centro de la bola y aplana hacia tí.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYaQrzpvS2R8qnXnSc4CNimIf9Z7eNNj_kai9lUfNjEVhBq5t_uPWQ44HdrrBpAvhmOBV-eh333weZzRqbxF3E0qS-Ac5uyLKh4TUnM2UxmGrqSzRp8NY_P4pg90qR64GJ9J7cBZ-N7TU/s1600/pxp4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="252" data-original-width="800" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYaQrzpvS2R8qnXnSc4CNimIf9Z7eNNj_kai9lUfNjEVhBq5t_uPWQ44HdrrBpAvhmOBV-eh333weZzRqbxF3E0qS-Ac5uyLKh4TUnM2UxmGrqSzRp8NY_P4pg90qR64GJ9J7cBZ-N7TU/s640/pxp4.jpg" width="640" /></a></div>
- Ve girando y pasando el rodillo, y cuando veas que está bien fina, estira un poco los bordes con cuidado y verás cómo te queda redonda . . . o casi.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg413VcldEzuNkxJ64bYZcz9cOpZpax_rdh3t6HcniyLaDOruhyphenhyphengn9fVnUXWcdnilhlQIwwUKhfwd7AZmGqitTgC7SPXCsewJrF-ejxdPC1_M9rtOT2PP5ApejRnCALWQ3mnKy1kgxUq3I/s1600/pxp5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="251" data-original-width="800" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg413VcldEzuNkxJ64bYZcz9cOpZpax_rdh3t6HcniyLaDOruhyphenhyphengn9fVnUXWcdnilhlQIwwUKhfwd7AZmGqitTgC7SPXCsewJrF-ejxdPC1_M9rtOT2PP5ApejRnCALWQ3mnKy1kgxUq3I/s640/pxp5.jpg" width="640" /></a></div>
- Tengo la costumbre de formar unas cuantas antes de empezar a cocinarlas.<br />
- Pon la plancha a calentar a fuego medio y espera a que esté <b>caliente</b> <b>para empezar</b> a cocinar la tortilla. Del 1 al 9 las hago en el 5.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixdi5KfVlE2-76KTUiJpvfqQQCUigLk7helbNw_vXENRQ3wSBYk_VO748AayLIusbZUSlZ1HAz_pIhtyPrLDnF7WdzrfpMbZnL6YN8CtbYkj_Nfj5Wdw4zMoxChlez8ex-SyPFCd7ZTS8/s1600/pxp6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="252" data-original-width="800" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixdi5KfVlE2-76KTUiJpvfqQQCUigLk7helbNw_vXENRQ3wSBYk_VO748AayLIusbZUSlZ1HAz_pIhtyPrLDnF7WdzrfpMbZnL6YN8CtbYkj_Nfj5Wdw4zMoxChlez8ex-SyPFCd7ZTS8/s640/pxp6.jpg" width="640" /></a></div>
- Al momento de dejarla en la plancha verás que empiezan a formarse burbujas, espera un poco más y le das la vuelta a la tortilla.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsO42fze57k3_B3r1yFJvckwTw6SIAea_qj9zKD_zHCUe0b7d6DSuDcz198Uxv08SDN3d4-XYR3ex0Oo0axoKPt1YSVOizYiaa7WVM0OxygnHerPrHLcKAxro9EKQTpHK9Kzc4I7DepqM/s1600/pxp8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="251" data-original-width="797" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsO42fze57k3_B3r1yFJvckwTw6SIAea_qj9zKD_zHCUe0b7d6DSuDcz198Uxv08SDN3d4-XYR3ex0Oo0axoKPt1YSVOizYiaa7WVM0OxygnHerPrHLcKAxro9EKQTpHK9Kzc4I7DepqM/s640/pxp8.jpg" width="640" /></a></div>
- Cuando ya la tienes asada por las dos caras, sacas la tortilla del fuego y colócala entre dos paños gruesos hasta que termines de hacerlas todas. Suelo utilizar un mantel doblado varias veces para que resulte más grueso y guarden bien el calor.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiinmrs0RkiXYT944DAlXW-07sE4IvDYrQBgffbQpBTy6mYQPOUs5Ld3H34d7OjmNG0c4GJwhgwY63zIfaA00RF-gq98MnXA2rq4pjqlOsLkZ9gf2ajLA2t4vf9pLRkPKTIzsUG2aMnqYo/s1600/pxp9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="251" data-original-width="799" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiinmrs0RkiXYT944DAlXW-07sE4IvDYrQBgffbQpBTy6mYQPOUs5Ld3H34d7OjmNG0c4GJwhgwY63zIfaA00RF-gq98MnXA2rq4pjqlOsLkZ9gf2ajLA2t4vf9pLRkPKTIzsUG2aMnqYo/s640/pxp9.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitks75uvE2LvQQ3uMry7UAcI3YujfaTY8CHEqLN0ZBq5vy0U66qZFXAP2FFQrgezwSl-cY-P6EXUUwCxhYkoRT3sT79N7U33jYZkhFnP2ocjpG7HL0IvR2sNw_lD1yg-uAUmGmJ2BzLIs/s1600/ETIQUETA+CREMA.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitks75uvE2LvQQ3uMry7UAcI3YujfaTY8CHEqLN0ZBq5vy0U66qZFXAP2FFQrgezwSl-cY-P6EXUUwCxhYkoRT3sT79N7U33jYZkhFnP2ocjpG7HL0IvR2sNw_lD1yg-uAUmGmJ2BzLIs/s200/ETIQUETA+CREMA.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
- Una vez frías las puedes guardar en una bolsa de plástico, si no hace mucha calor no necesitas ni dejarla en el frigo. Las tengo siempre en la panera bien envueltas y aguantan varios días sin problemas.<br />
- Cuando las vayas a comer, calienta la plancha a fuego medio, y una vez alcance tamperatura, les das vuelta y vuelta. Verás que hasta llegan a hincharse de nuevo y volverse flexibles y suaves para enrollarlas sin problema. <br />
- Utilizo dos planchas a la vez para ahorrar tiempo. Una es de hierro fundido, la que ves en las imágenes, la otra es de una batería de acero alemana de doble fondo. También sale bien en la segunda, pero en la de hierro me gusta más el resultado. <br />
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Nuria Emehttp://www.blogger.com/profile/17860483686209866905noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-2817861905183458639.post-78318502609675445602017-12-25T10:30:00.000+00:002017-12-25T16:50:11.622+00:00¡¡¡ Felices Fiestas !!!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6CORsOoTA4H-Nz9hLE1jansui2QPCmEJ_UPClTsACpXnncLLRSylWm93Y2ZXhxln6RKvm2idZTwO9jS17OT832XUCzJWr1bSB5hV-MaApNosMPZ3hYglj2Hj95qAO2gvg7gOpopU2syw/s1600/343-p09.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="602" data-original-width="1204" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6CORsOoTA4H-Nz9hLE1jansui2QPCmEJ_UPClTsACpXnncLLRSylWm93Y2ZXhxln6RKvm2idZTwO9jS17OT832XUCzJWr1bSB5hV-MaApNosMPZ3hYglj2Hj95qAO2gvg7gOpopU2syw/s640/343-p09.jpg" width="640" /></a></div>
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Hoy no hay receta, tan solo una breve entrada para desearos cosas buenas. <br />
<a name='more'></a>Es tiempo de reunirse con la familia, con los amigos, y disfrutar. De entrar, salir y no parar. Habrá quien no quiera celebrar nada, otras en cambio se dejan llevar por ese "espíritu" navideño y habrán convertido su casa en un escaparate de luces y colores. Siempre habrá alguna silla vacía, y un pellizco en el corazón por los que ya marcharon; pero hay que estar alegres por los presentes y organizarlo bien todo. Que se sientan a gusto en tu casa es el papel de una buena anfitriona.<br />
<br />
Yo ando en medio de las aguas, no me vuelve loca La Navidad, pero disfruto con las reuniones que se organizan alrededor de la mesa y con las largas sobremesas donde se cuentan anécdotas, te ries de buena gana, te emocionas en algún momento y sobre todo arañas la felicidad. Hacer regalos a los que quiero, eso es lo más. No hace falta que sean cosas caras, pero si que se note la dedicación y el cariño con el que lo compraste o hiciste; y lo bonito que lo has envuelto. De momento nadie ha ido corriendo a devolver nada, parece que acierto. 😁<br />
<br />
Brindo bien alto por todas ustedes, por venir a este pequeño rincón de <b>El cuaderno de recetas </b>semana tras semana, y formar parte de estas pequeñas aventuras que tanto nos gusta organizar en cuanto cruzamos la puerta de nuestras cocinas. Nada de esto sería igual sin el cariño que me hacen sentir.<br />
<br />
Me despido hasta que pasen las fiestas, espero que pasen unos buenos días , si salen de viaje cuidado en la carretera, hay mucho loco por ahí. Y si tienen que coger un avión, armense de paciencia que no queda otra.<br />
<br />
P.D: Si alguna fue agraciada con la Lotería, muchas felicidades!!!! Y si además le gustaría compartir el premio GORDO, que no se corte y me deje un correo privado ... jajaja <br />
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<b> ¡¡¡ A disfrutrar !!!</b></div>
Nuria Emehttp://www.blogger.com/profile/17860483686209866905noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-2817861905183458639.post-75846327988807879182017-12-18T08:00:00.000+00:002017-12-18T08:00:02.710+00:00Fideos con Almejas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidvMIQSBs95v3ZA26rkQDsZS3lpRHoh7WaJ8KYhMk6BjKvf9Apj0s2mK09ADJlKUWl4zgoKtR9rysB8v-VaHJfgIRl9QlrlLNeaq-12pfvy_2bOLCPUiEShWIo-BnW2qZQgqKUqEKwK1c/s1600/SAM_2355.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="853" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidvMIQSBs95v3ZA26rkQDsZS3lpRHoh7WaJ8KYhMk6BjKvf9Apj0s2mK09ADJlKUWl4zgoKtR9rysB8v-VaHJfgIRl9QlrlLNeaq-12pfvy_2bOLCPUiEShWIo-BnW2qZQgqKUqEKwK1c/s640/SAM_2355.JPG" title="Fideos con almejas" width="576" /></a></div>
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Esta semana es la antesala de las fiestas de Navidad. </div>
<a name='more'></a>Casi todo el mundo ha adornado la casa, encendido las luces del árbol para el disfrute de los más niños y hasta montado el Belén. A las que tenéis hijos, nietos o familiares en edad escolar, todavía os queda ir a la "función", y disfrutar de vuestros retoños que estarán todos monísimos vestidos para la ocasión. Ya pasé esa etapa, pero te voy a contar una batallita de aquella época. <br />
<br />
Cuando el mediano de mis hijos tenía cuatro años, fue elegido para representar la figura de San José en el portal de Belén de la guardería. No fue precisamente por lo tranquilo y buen niño, pues era revoltoso y un trasto de cuidado. Pero tenía una cara muy simpática y una sonrisa que derretía a cualquiera, y no solo a mí que era su madre.<br />
<br />
Sinceramente, dudaba que el papel que le asignaron saliera bien, pero su profe era más optimista que yo. Así que antes de empezar a coser en casa la túnica de San José, operación a mi parecer titánica por mi alejada relación con los hilos y las agujas, estuve hablando con Aurora, para ver si el plan seguía adelante. Además, estaba interesada en el método que pensaba utilizar para que mi hijo se estuviese quieto. No soltó ni prenda, y me contestó que tenía muchos años de experiencia,
que estuviese tranquila, que ya lo vería el día de la Función.<br />
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<br />
<br />
El día en cuestión, allí que nos fuimos todos, con el San José abriendo la comitiva familiar y mi hija que era bien pequeña llorando asustada por la barba que le había salido de repente a su hermano. Para convencerla yo estiraba de las gomillas que iban enganchadas en las orejas del San José para que viera que era una barba de mentirijillas. Mi hijo mayor por su parte también se preocupó de explicarle a la hermana que aquello no era más que ropa y barba de juguete.<br />
<br />
Una vez en el teatro, nos acomodamos como público esperando el momento. Tras abrir el telón, todos los niños estaban colocados primorosamente. Empezó el Ángel a decir las primeras frases, que algunas se entendían más y otras menos, siguieron con otra conversación entre unos pastorcitos y en el público no se oía una mosca. El truco para que toda aquella trupe no se moviera de sus puestos, consistía en tener colocados estrategicamente unos platos llenos de gusanitos (ganchitos) delante de cada grupito de niños. <br />
<br />
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<br />
Pero el San José, o sea mi hijo, cuando quiso comer de los gusanitos que
estaban dentro de la cuna del Niño Jesús, se encontró con que el Niño empezó a
tirar del plato hacia si y a llorar a moco tendido porque no quería compartirlos; la Virgen María tomó parte y le riñó al supuesto marido, así que San
José al que nunca le gustó participar en conflictos, dijo en alto a María: -"Pues me voy del portal" . . . <br />
<br />
Y vaya si se fue. Primero se dirigió al grupo de los Pastores; se comió con ellos los gusanitos que le compartieron, después se paseó por las Ovejitas y seguidamente pasó por las Estrellas . . . se recorrió todo el escenario comiendo de los distintos platos y cuando terminó, nos buscó con la mirada y desde una esquina del escenario, agachado en cuclillas y con las manos a modo de megáfono dijo con los ojos llorosos: - "Ven a por miiii mamááááá . . . no hay más gusanitos". <br />
Y yo, como mala madre, actué como si la cosa no fuese conmigo.<br />
<br />
La historia terminó bien, la Virgen María se acercó a mi hijo, lo cogió de la mano y lo llevó al portal. El Niño Jesús le hizo un hueco en la cuna y terminaron los dos sentados comiendo los gusanitos que quedaban en el plato.<br />
Moraleja: entre niños anda el juego y ellos se entienden bien sin que los mayores intervengamos en muchas ocasiones. <br />
<br />
Hoy en día ese video hubiera sido viral, estoy segura de ello. Pero de aquél teatro, solamente me quedan algunas fotos, que no reflejan todo lo que os he contado, pero que mirándolas de vez en cuando nos sirven para echarnos unas risas, recordando la tarde del San José y los gusanitos.<br />
Y toda esta historia para contarte que aquél día comimos fideos con almejas, estoy segura porque también tengo fotos del momento previo, antes de colocarle la barba al niño.<br />
<br />
Espero que disfrutes de este sencillo plato, tradicional y marinero, porque está para chupar hasta la última cáscara.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR02W5eATBulr9VNzQCB_Z0z8cl8UVEC8iV2mesVmHXvtzQdP4HMpRivu0-MMEFwPfkSTzo-izy7RWnbKWM_jOW7we8vnOSpNk3QT3gkr4Quwl-0Vem0lMRmU9oMXa2D5ESA2wFHna_lc/s1600/CABECERA+HOJAS+VERDES+2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR02W5eATBulr9VNzQCB_Z0z8cl8UVEC8iV2mesVmHXvtzQdP4HMpRivu0-MMEFwPfkSTzo-izy7RWnbKWM_jOW7we8vnOSpNk3QT3gkr4Quwl-0Vem0lMRmU9oMXa2D5ESA2wFHna_lc/s200/CABECERA+HOJAS+VERDES+2.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
{6 personas}</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>750 grs Almejas</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>500 grs Fideos gordos</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 Pimiento Morrón Verde </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 Pimiento Morrón Rojo </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 Cebolla</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2 Dientes ajo</b><br />
<b><b>2 Tomates rallados </b></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Unas hebras de Azafrán</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1/2 cta Pimentón dulce</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 Vaso de vino blanco</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 y 1/2 L de caldo de pescado </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Aceite de Oliva Virgen Extra</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Sal marina </b><br />
<b>Agua mineral, si hace falta. </b></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS6eY_TGsnxZcbCQLQ3OK6DlWm6zA0lBAkfzcK8j2OyR86V4nwnZDlr85Gaccr2z6TmasEzEEioiIa0-zaTEdQz1lIE9OMV_u2NoMxgiCAY3xO5NTYeWezoDsZILSTi-Q2KBYjVjab1UE/s1600/CABECERA+HOJAS+VERDES+2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS6eY_TGsnxZcbCQLQ3OK6DlWm6zA0lBAkfzcK8j2OyR86V4nwnZDlr85Gaccr2z6TmasEzEEioiIa0-zaTEdQz1lIE9OMV_u2NoMxgiCAY3xO5NTYeWezoDsZILSTi-Q2KBYjVjab1UE/s200/CABECERA+HOJAS+VERDES+2.jpg" width="200" /> </a></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKf-jBXTBM4xy1LO0iAWJP0d91-9TfSnddRBa-WJiTvHsrGiM7ZJOw65jFhssb3iO0SEKLmjYG8_MEof2n9q1P17C0Z6sk4UI3F5AqjmG1Eh-rX5s8XrIim42oNicIgTxDV5BVAqE01Kk/s1600/SAM_2342.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKf-jBXTBM4xy1LO0iAWJP0d91-9TfSnddRBa-WJiTvHsrGiM7ZJOw65jFhssb3iO0SEKLmjYG8_MEof2n9q1P17C0Z6sk4UI3F5AqjmG1Eh-rX5s8XrIim42oNicIgTxDV5BVAqE01Kk/s400/SAM_2342.JPG" title="Fideos con almejas" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
- Ponemos las almejas en agua con sal por lo menos una hora para que suelten la arena.</div>
<div style="text-align: left;">
- Picamos muy pequeños para el sofrito, los pimientos, la cebolla y los ajos.</div>
<div style="text-align: left;">
- Añadimos aceite en un caldero para cubrir el fondo y cuando esté caliente, agregamos la cebolla y los ajos. A fuego medio esperamos hasta que esté casi transparente. </div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUKs-f1SX846_MeRS-Tm6h9LFSrsgxX6Pl2uXZeR72QmrqhHCH8_fsAHwf0YdjQk17XgJxdPgQx20qufqusS53WSTpkO43hp2R2rLS_y72UIFiBaHdayiLsbAwK_Fg9rXaFbfvs0jzmB4/s1600/PXP1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="189" data-original-width="800" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUKs-f1SX846_MeRS-Tm6h9LFSrsgxX6Pl2uXZeR72QmrqhHCH8_fsAHwf0YdjQk17XgJxdPgQx20qufqusS53WSTpkO43hp2R2rLS_y72UIFiBaHdayiLsbAwK_Fg9rXaFbfvs0jzmB4/s640/PXP1.jpg" title="Fideos con almejas" width="640" /></a></div>
- Incorporamos los pimientos y removemos para que se hagan por igual.<br />
- Rallamos los tomtes y los añadimos al sofrito.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2CE1RbWqPWFbbo9Ha8pQxN_9uL4yeACGHs1v771qZ8E60ZK6TSoNjBJDPLv0qApvd-KwSjG07yKCTXfizkR48bOlVCzGPxGeXSe_hhmEZvdWJL5539Hco8rGhSusSleO6mWiJiyctvIw/s1600/PXP2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="189" data-original-width="800" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2CE1RbWqPWFbbo9Ha8pQxN_9uL4yeACGHs1v771qZ8E60ZK6TSoNjBJDPLv0qApvd-KwSjG07yKCTXfizkR48bOlVCzGPxGeXSe_hhmEZvdWJL5539Hco8rGhSusSleO6mWiJiyctvIw/s640/PXP2.jpg" title="Fideos con almejas" width="640" /></a></div>
- Agregamos la sal, el pimentón y el vaso de vino blanco, esperamos que el vino se evapore. Unos diez minutos.<br />
- En un caldero pondremos las almejas a cocer, en cuanto estén abiertas las sacamos.<br />
- El agua de las almejas, la colamos y reservamos junto al caldo de pescado.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVmhw5yadv0W_JLFfeRydHtzh3aCIr0kG6t4tE0_3JiV6KoFkis_g4bARPukOvNyBbSclK6qsQ7qLL6DoYdwNbZ8eVlmtJj2KzWCAvR0qoKF98lad5LKXwXp8lQoyrji6_6s5kScO0JdY/s1600/PXP3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="189" data-original-width="799" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVmhw5yadv0W_JLFfeRydHtzh3aCIr0kG6t4tE0_3JiV6KoFkis_g4bARPukOvNyBbSclK6qsQ7qLL6DoYdwNbZ8eVlmtJj2KzWCAvR0qoKF98lad5LKXwXp8lQoyrji6_6s5kScO0JdY/s640/PXP3.jpg" title="Fideos con almejas" width="640" /></a></div>
- Mientras, en el mortero añadimos unas hebras de azafrán junto a una poca sal gruesa y lo pulverizamos, añadimos al guiso.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEGnhRgxA8Pn9lpkwg44AzczlAv-xNUfmR9RLVlnX0BCI5kITGMHg3ntvqzjCcYOnn-0o1xSBe5BWj0MGcW2Xg1DBYLNP12rlWaaE2_YaBnG-s8LWrYk6DmBqni-B3Pi7X9QyWEEoA4R0/s1600/PXP4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="188" data-original-width="799" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEGnhRgxA8Pn9lpkwg44AzczlAv-xNUfmR9RLVlnX0BCI5kITGMHg3ntvqzjCcYOnn-0o1xSBe5BWj0MGcW2Xg1DBYLNP12rlWaaE2_YaBnG-s8LWrYk6DmBqni-B3Pi7X9QyWEEoA4R0/s640/PXP4.jpg" title="Fideos con almejas" width="640" /></a></div>
- Incorporamos también el caldo y dejamos que rompa a hervir.<br />
- En ese momento añadimos los fideos, removemos, tapamos y esperamos el tiempo indicado por el fabricante. En mi caso, diez minutos.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidrQjssQDvXFDUVSp9VetdLCUAARza0WbrMGczzSuIPKZT7Q__gzGKNFzORUqPpsH5laEMIk8mfe7s-itdPm8lYHvMOrk67D8HjNotGDA-qRDWXxCnRVfXgNxUiKXFeXbf_jGf8O5C4B0/s1600/PXP5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="188" data-original-width="800" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidrQjssQDvXFDUVSp9VetdLCUAARza0WbrMGczzSuIPKZT7Q__gzGKNFzORUqPpsH5laEMIk8mfe7s-itdPm8lYHvMOrk67D8HjNotGDA-qRDWXxCnRVfXgNxUiKXFeXbf_jGf8O5C4B0/s640/PXP5.jpg" title="Fideos con almejas" width="640" /></a></div>
- Una vez cocidos, añadimos las almejas y movemos para mezclarlas.<br />
- Tapamos y dejamos reposar cinco minutos. Si te gusta más caldoso, añade algo más de agua caliente.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKeG4QKtWe8i1fiMHVwcdTrjsoMTU03H8ugF_LMK4L89txTNjaicbGvag5JwKohw2aS75pa_7jkJcliv8k7dT6QqC9SrLLRpcKHayRinIw221W1bq_zjAnQWtDexJWzst0oAA46GPSib4/s1600/PXP6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="188" data-original-width="800" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKeG4QKtWe8i1fiMHVwcdTrjsoMTU03H8ugF_LMK4L89txTNjaicbGvag5JwKohw2aS75pa_7jkJcliv8k7dT6QqC9SrLLRpcKHayRinIw221W1bq_zjAnQWtDexJWzst0oAA46GPSib4/s640/PXP6.jpg" title="Fideos con almejas" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Listo </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ahora toca, disfrutarlo . . . </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw8VDJwf78C8PtnZcubim2vw6DOkkIJVX_4jJsnKFweLai1bYfS3ES8NindUQap5fgWJQsa2JZN4UZgFqgT2F5zmGjMwuQUrLWuAgx3OmI62Hu029ssjZmdJlROyuQcEZxJD5SsG9iDxM/s1600/SAM_2362.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw8VDJwf78C8PtnZcubim2vw6DOkkIJVX_4jJsnKFweLai1bYfS3ES8NindUQap5fgWJQsa2JZN4UZgFqgT2F5zmGjMwuQUrLWuAgx3OmI62Hu029ssjZmdJlROyuQcEZxJD5SsG9iDxM/s640/SAM_2362.JPG" title="Fideos con almejas" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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Eso es todo por hoy, nos vemos en unos días.</div>
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Hasta entonces, espero que seas feliz. </div>
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<br /></div>
Nuria Emehttp://www.blogger.com/profile/17860483686209866905noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-2817861905183458639.post-1625048357934412012017-12-11T08:00:00.000+00:002017-12-15T20:04:34.198+00:00Bollos de Santa Lucía. Lussekatter.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcre3C_gnYBgCU1gb-pttBFf0pCV13FFlGuc4_51mXQDs2Z1-fTKZsNa6JohqbN6KFAdNB-V6D-JB5qsOqJe-ml-CTPv3XVuqrkoQtHOiS5OFIUC6v8xZv5yxLuMW2jEU3xXFih6-MvUc/s1600/SAM_2236.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1220" data-original-width="718" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcre3C_gnYBgCU1gb-pttBFf0pCV13FFlGuc4_51mXQDs2Z1-fTKZsNa6JohqbN6KFAdNB-V6D-JB5qsOqJe-ml-CTPv3XVuqrkoQtHOiS5OFIUC6v8xZv5yxLuMW2jEU3xXFih6-MvUc/s640/SAM_2236.JPG" title="Bollos de Santa Lucía. Lussekatter." width="495" /></a></div>
<br />
Tenía muchas ganas de publicar estos bollos, pero estuve esperando a que se acercara la festividad de <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Luc%C3%ADa_de_Siracusa"><b>Santa Lucía</b></a> que es el 13 de Diciembre, para repetirlos de nuevo este pasado fin de semana largo que hemos podido disfrutar. <br />
<a name='more'></a><br />
Pensé poner el título de la entrada con el nombre en sueco en primer lugar, es decir: Lussekatter, pero seguramente no tendrías idea de si te estoy dando la bienvenida, o haciendo una pedorreta en dicho idioma. Y es que es rarito el sueco ¿verdad? yo cuando voy a Ikea y me da por leer el ticket de compra, si te soy sincera no sé si me lo han dado correctamente o es el de la persona que iba delante. Porque vamos, si lo que llevo son seis cojines y un juego de vasos y lo que leo es SKOGSNÄVA y ÖVERSIKT . . . me quedo con cara de . . . pues vale. Definitavamente no entiendo ná de ná.<br />
<br />
La palabra más sencilla de pronunciar en sueco, creo yo ¿eh? es <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/ABBA"><b>ABBA</b></a>. Que ese nombre si que nos lo aprendimos en nuestra época (quien pinte unas cuantas canas como yo, claro) porque el grupo musical cruzó fronteras con sus famosísimas canciones y ahí estábamos pegados a la tele cuando los anunciaban en un programa del sábado por la tarde que se llamaba Aplauso. Si, estoy tarareando "Mamma Mía" y "Chiquitita" mientras escribo todas estas parrafadas.<br />
<br />
Y también fue en Ikea hace unos años, donde vi por primera vez unas fotos tamaño poster, con una chica super rubia, vestida de blanco y una corona con velas en la cabeza, rodeada de más jóvenes super rubias, ataviadas de la misma guisa. Además de pensar que representaban alguna fiesta que en aquél entonces no conocía, mi imaginación lucubró que si hipotéticamente yo hubiera sido alguna vez la chica super rubia de la corona iluminada : . . . me habría manchado el vestido con los chorretones de cera derretida y se me habrían apagado las velas, no sin antes quemar a la otra chica super rubia que estuviera más cerca . . . si lo sabré yo.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEZD0FfWB9olArFjbu3F5isAvLyesKkfD__Ary9mpS6ji4NjTsaW5__Ewl6_XyDwuht_PyIIuwLspJq66Eisp9wcYsvyuTo3PwjtApwDq7gOGNOvGGw94WtAYMTtAOKMg47Xry41Wjci0/s1600/SAM_2242.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="768" data-original-width="968" height="506" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEZD0FfWB9olArFjbu3F5isAvLyesKkfD__Ary9mpS6ji4NjTsaW5__Ewl6_XyDwuht_PyIIuwLspJq66Eisp9wcYsvyuTo3PwjtApwDq7gOGNOvGGw94WtAYMTtAOKMg47Xry41Wjci0/s640/SAM_2242.JPG" title="Bollos de Santa Lucía. Lussekatter." width="640" /></a></div>
<br />
En casa solamente se nombraba a Santa Lucía, cuando alguien oía mal lo que se le había dicho y contestaba un disparate que nada tenía que ver con la conversación. Normalmente era mi madre o mis tías las que decían: . . . " Que Santa Lucía te conserve la vista, porque lo que es el oído . . . " dando a entender que te habías ido por los cerros de Úbeda y no te habías enterado de nada. Bueno, también se daban prisa en decirlo cuando yo cantaba, que lo sigo haciendo de pena por mucho que ponga empeño 😄<br />
<br />
No es la primera vez que te cuento que la bollería me vuelve loca. Así que estos bollos suecos me parecieron muy ricos, desde la primera vez que los hice. Muy parecidos en textura a nuestras <a href="http://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/search?q=mediasnoches"><b>Mediasnoches</b></a> por cierto. Tienen un ligero sabor a azafrán muy agradable, super tiernos y muy atractivos a la vista. Las formas son variadas, pero la más extendida es la que que ves en las fotos, como si fueran una<b> S</b>, que se llama Julegris. Y esta otra que ves en la siguiente imagen y que solamente formé dos, en casa la llaman pulpos, pero en realidad su nombre es Prestens här . . . casi, casi parecidos.<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy-4c4v_f2AMM2nYYg-Hjo72K_OScj7dOU9cThbxyAE6Z3Oq-t9B3B_UmLF2mI2Gx3X88b6QrtDKJASuK57zWTPAGIa-7KTLzIgFYX-KloIaGg_CdoxYiHwSTMPb55-eCvXa_OoX8bWjM/s1600/SAM_2266.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy-4c4v_f2AMM2nYYg-Hjo72K_OScj7dOU9cThbxyAE6Z3Oq-t9B3B_UmLF2mI2Gx3X88b6QrtDKJASuK57zWTPAGIa-7KTLzIgFYX-KloIaGg_CdoxYiHwSTMPb55-eCvXa_OoX8bWjM/s640/SAM_2266.JPG" title="Bollos de Santa Lucía. Lussekatter." width="480" /></a></div>
<br />
La fiesta se remonta a la Edad Media, donde se celebraba que era el día más corto del año y por consiguiente la noche más larga. Con el tiempo, se fusionó esta tradición con las creencias religiosas al igual que ocurre con muchas otras festividades. Hoy en día es un acontecimiento a nivel nacional en Suecia. En este <a href="http://vivirsuecia.com/la-hermosa-celebracion-navidena-de-santa-lucia-en-suecia/"><span style="color: #cc0000;"><b><u>blog</u></b></span></a>, hay una estupenda información. No quiero resumir y reproducirlo aquí para no hacer tan larga la entrada. Pero no dejes de leerlo, si las recetas tradicionales tienen su historia, sabes que no las dejo escapar.<br />
<br />
Y como de Santa Lucia se trata y todos sabemos que es la patrona <u>de la
vista</u>, me gustaría dedicarle estos ricos bollos a mi querida <b>Pilar</b>, del
estupendo blog <a href="http://laollavegetariana.blogspot.com.es/"><b>La Olla Vegetariana</b></a>. Aunque no estoy segura que pueda verlos,
seguro que su hermana, mi amiga <a href="https://denuestracasa.blogspot.com.es/"><b>Concha</b></a>, se lo cuenta bajito al oído.<br />
Pilar, con toda mi energía positiva te deseo una pronta recuperación. Un besote bien gordo mi niña.<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMKhCFqnqLab6bzIVFFI_shhv7Tmm4yIRyt39jiKRIV73CIv0IiDOBg1jEzJJXKR2df-LufdD-hvdzvJe4R_WEeRLqp8RnmqFCckg2qxT12UfLJFqeg1gjZ2c3YnBUkmkZILSCddxWiY8/s1600/topitos+marrones.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMKhCFqnqLab6bzIVFFI_shhv7Tmm4yIRyt39jiKRIV73CIv0IiDOBg1jEzJJXKR2df-LufdD-hvdzvJe4R_WEeRLqp8RnmqFCckg2qxT12UfLJFqeg1gjZ2c3YnBUkmkZILSCddxWiY8/s200/topitos+marrones.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
{22 Bollos de 50 gr}</div>
<div style="text-align: center;">
<b>500 grs Harina de Fuerza</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>250-275 grs Leche entera</b><br />
<b>1/2 cta de las de moca Azafran en hebras </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>75 grs Mantequilla</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>80 grs Azúcar</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 Huevo L </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1/2 cta Levadura tipo Royal (polvos de hornear)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>10 grs Levadura seca de panadero (25 grs si es Fresca)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1/2 cta Sal marina fina</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>44 Pasas sin semillas </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b> 1 Huevo para pincelar</b> </div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9sP1iICYoHrjqPXw2691kTHimXUtpFP-dbnKQifVSqM_jSWfld1VdH8oZlpZT_eYSDD7s78Xsw_Qu-5ldiXkQpgws4roMWNDLY9S5M39z36VGu96U_Uv9Jmtqz6FkyGha2FTapEP_d1w/s1600/topitos+marrones.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9sP1iICYoHrjqPXw2691kTHimXUtpFP-dbnKQifVSqM_jSWfld1VdH8oZlpZT_eYSDD7s78Xsw_Qu-5ldiXkQpgws4roMWNDLY9S5M39z36VGu96U_Uv9Jmtqz6FkyGha2FTapEP_d1w/s200/topitos+marrones.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY_qPfBguKazHOB3aTUqSQl5gPaMF5amFQfg_HXzg37R2keK_PhkrVxgLv_rZW82u2O1Awu6aebATEtQzRcejub4Zm4EMOfCD2jaGTrRyUQpc-BhMPyfdH6Dhsvvo_eCLmQlp14tnzB7k/s1600/SAM_2278.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY_qPfBguKazHOB3aTUqSQl5gPaMF5amFQfg_HXzg37R2keK_PhkrVxgLv_rZW82u2O1Awu6aebATEtQzRcejub4Zm4EMOfCD2jaGTrRyUQpc-BhMPyfdH6Dhsvvo_eCLmQlp14tnzB7k/s640/SAM_2278.JPG" title="Bollos de Santa Lucía. Lussekatter." width="480" /></a></div>
<br />
<br />
- En un caldero pondremos la leche con el azafrán, llevamos al fuego hasta que esté a punto de hervir.<br />
- Retiramos del fuego y dejamos infusionar tapada hasta que esté templada la leche.<br />
- Colamos y reservamos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGmOyiZfdGcwAxMNPrG5iUZ-HY9TObI9bH-PDOzO_OobzlzqvFxpSqdGwY0jvBSXndWbtvqyd30UAoXicg-JEYnD8uHpxC1S_pvQ3JL53B5Ne8ScMiAK1hZCNfD2O5FOE7YMBdQ1LgvYw/s1600/PXP+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="188" data-original-width="700" height="170" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGmOyiZfdGcwAxMNPrG5iUZ-HY9TObI9bH-PDOzO_OobzlzqvFxpSqdGwY0jvBSXndWbtvqyd30UAoXicg-JEYnD8uHpxC1S_pvQ3JL53B5Ne8ScMiAK1hZCNfD2O5FOE7YMBdQ1LgvYw/s640/PXP+1.jpg" title="Bollos de Santa Lucía. Lussekatter paso a paso" width="640" /></a></div>
- En la cubeta de la panificadora introducimos los ingredientes secos: harina, sal, levadura de panadero y polvos de horner.<br />
- Seleccionamos el programa de amasar que dura quince minutos, y esperamos que estén todos los ingredientes mezclados antes de añadir la mantequilla y el huevo.<br />
- Por último, agregamos la leche. Deja una poca reservada, por si no es necesario. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIciVOq6AqwfWqXzpQK7xMvao1WEWvO6LhHTsznavS1utWRFSf-6iCvgpSigavuG-Q82A301Hvp-eTV42-VZv1HoH5b_4Jedq4CA-w7cPGFFvgtmB3v4JxXRnsdS0jXIn2Xf7BS0GqBkQ/s1600/PXP2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="187" data-original-width="700" height="170" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIciVOq6AqwfWqXzpQK7xMvao1WEWvO6LhHTsznavS1utWRFSf-6iCvgpSigavuG-Q82A301Hvp-eTV42-VZv1HoH5b_4Jedq4CA-w7cPGFFvgtmB3v4JxXRnsdS0jXIn2Xf7BS0GqBkQ/s640/PXP2.jpg" title="Bollos de Santa Lucía. Lussekatter paso a paso" width="640" /></a></div>
- Una vez el programa termina, comprobamos la textura de la masa, es un poco pegajosa pero no añadas más harina.<br />
- Deja levar hasta doblar volumen dentro de la cubeta. Cierra la panificadora.<br />
- Pasado el tiempo, una hora en mi caso, volcamos la masa sobre la encimera. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJRCvjBaknr2lehvYL9BfpE81A3-OJl75SLtCDREhx_5eHGfyjSr2oMbAEPRLL5m2KCOyXJfHZ6xduyxLeX5mFjh2v_Vbwa63VUYjLv66Zf2c_PuV3kzNCrYBrtllNZlK5RLGePjwwubg/s1600/PXP3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="189" data-original-width="700" height="172" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJRCvjBaknr2lehvYL9BfpE81A3-OJl75SLtCDREhx_5eHGfyjSr2oMbAEPRLL5m2KCOyXJfHZ6xduyxLeX5mFjh2v_Vbwa63VUYjLv66Zf2c_PuV3kzNCrYBrtllNZlK5RLGePjwwubg/s640/PXP3.jpg" title="Bollos de Santa Lucía. Lussekatter paso a paso" width="640" /></a></div>
- Separamos porciones de 50 grs y damos forma de bola. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8upjEsPozDIdnfi33aKbI26f619DBQ7P2rWvp_sWfrrtu_t_yAzDIlgLNq0YJ1N1HjOg60ORt1AhmtTIM1RCmB2vJsqiR5YHIk_twL1I9n-qxwGKKjfhyrtakptlBHunTsd6rd-KzX1s/s1600/PXP4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="188" data-original-width="698" height="172" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8upjEsPozDIdnfi33aKbI26f619DBQ7P2rWvp_sWfrrtu_t_yAzDIlgLNq0YJ1N1HjOg60ORt1AhmtTIM1RCmB2vJsqiR5YHIk_twL1I9n-qxwGKKjfhyrtakptlBHunTsd6rd-KzX1s/s640/PXP4.jpg" title="Bollos de Santa Lucía. Lussekatter paso a paso" width="640" /></a></div>
- Una vez terminadas dejamos reposar diez minutos las bolas antes de darles forma.<br />
- Mientras, dejamos en remojo las pasas. Lo hice en Ron Añejo para que se pusieran contentas. Reservamos.<br />
- Coge la primera bola, que empezamos.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAzRp_lVbuanAc1pKgn5-3a-L5WmkTDmRjML5Ruz3npAgvxj-uNr8WYOdpG4kA45ckqtxaFAQo448W6kbgDIRqcg0U6Jj3UTP-OxOTXpDdUn8ebW8JgRxfZR7BDrUOGtdPxEsCF3UCXkU/s1600/PXP+4.2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="189" data-original-width="700" height="172" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAzRp_lVbuanAc1pKgn5-3a-L5WmkTDmRjML5Ruz3npAgvxj-uNr8WYOdpG4kA45ckqtxaFAQo448W6kbgDIRqcg0U6Jj3UTP-OxOTXpDdUn8ebW8JgRxfZR7BDrUOGtdPxEsCF3UCXkU/s640/PXP+4.2.jpg" title="Bollos de Santa Lucía. Lussekatter paso a paso" width="640" /></a></div>
- Estira con una mano la bola como si fuese una croqueta.<br />
- Ya seguimos con las dos manos, amasando como si fuese plastilina hasta dejarla hecha una tira larga.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKVOTKPRfUwbShcjRv7WBJ9EfLh7NVVKWdx_mPBKNGHIWAjdNgEw2SLRYzVc24HysfI3u82kFvJ-z6QD1shy_QbZvSRdxSN-orsbMg77JymrItcaXtDkzYoGTbp7aqU-LLPYPgzq3U4lg/s1600/PXP5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="189" data-original-width="700" height="172" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKVOTKPRfUwbShcjRv7WBJ9EfLh7NVVKWdx_mPBKNGHIWAjdNgEw2SLRYzVc24HysfI3u82kFvJ-z6QD1shy_QbZvSRdxSN-orsbMg77JymrItcaXtDkzYoGTbp7aqU-LLPYPgzq3U4lg/s640/PXP5.jpg" title="Bollos de Santa Lucía. Lussekatter paso a paso" width="640" /></a></div>
- Empezamos a enrollar un extremo.<br />
- Después el extremo contrario por la parte de abajo.<br />
- Y lista la forma. Vamos colocando sobre la bandeja del horno forrada con papel.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0WKnnVaNIey6zcAan6pPWDkW8L57B36i6CNbAZjIgYRTzgjyb25PKetK_8KOwKSeL9OgU_p61yLXS8UgCFG_YdoTwRycRKNxjp5bCwhAuUgXkb1Iu6-zTRb1Nfi5EY0roCa0_gCWkEXk/s1600/PXP6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="189" data-original-width="698" height="172" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0WKnnVaNIey6zcAan6pPWDkW8L57B36i6CNbAZjIgYRTzgjyb25PKetK_8KOwKSeL9OgU_p61yLXS8UgCFG_YdoTwRycRKNxjp5bCwhAuUgXkb1Iu6-zTRb1Nfi5EY0roCa0_gCWkEXk/s640/PXP6.jpg" title="Bollos de Santa Lucía. Lussekatter paso a paso" width="640" /></a></div>
- Una vez todos terminados de formar, colamos las pasas y las introducimos en todos los bollos. En cada uno de los remolinos de los extremos, va una pasa.<br />
- Dejamos de nuevo que doblen volumen y pintamos con huevo. Esta vez esperé media hora.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYwBBuQJL2Nh1Rn9fwQV6X-6pycyunKhLFPhWKDWLyPyc_PllDGvFeNlHwcoFkvVvZ3K0BWZvE8akNStq2423uV_L1Ui77Vkl13BnFXkOJU9yT8Dt2nSnWqrgXTzbR764lAMNaloUf588/s1600/PXP7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="186" data-original-width="700" height="170" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYwBBuQJL2Nh1Rn9fwQV6X-6pycyunKhLFPhWKDWLyPyc_PllDGvFeNlHwcoFkvVvZ3K0BWZvE8akNStq2423uV_L1Ui77Vkl13BnFXkOJU9yT8Dt2nSnWqrgXTzbR764lAMNaloUf588/s640/PXP7.jpg" title="Bollos de Santa Lucía. Lussekatter paso a paso" width="640" /></a></div>
- Dejé dos bolas más grandes, de 120 grs cada una para formar el Prestens här.<br />
- Para este, tienes que hacer tres tiras y enrollas los extremos de dos de ellas, la tercera la cortas por el medio sin llegar a cortar la parte superiror y también enrollas los extremos.<br />
- Coloca las pasas en cada remolino, pintas y esperas que leve antes de hornear el mismo tiempo que los otros. <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4o1EB4iUgdyDev6WiUK8mFr_yS9uH3DW4AMYwcRt2r0cBoZ6C49z0S8E_k92UzrdzkrBFHUHEZrKg1nJfYaee2u_W4czekGp-IA7CJr375RHR7z321WfRkDoepRFtejaVm8dgmAexfgw/s1600/PXP8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="189" data-original-width="700" height="172" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4o1EB4iUgdyDev6WiUK8mFr_yS9uH3DW4AMYwcRt2r0cBoZ6C49z0S8E_k92UzrdzkrBFHUHEZrKg1nJfYaee2u_W4czekGp-IA7CJr375RHR7z321WfRkDoepRFtejaVm8dgmAexfgw/s640/PXP8.jpg" title="Bollos de Santa Lucía. Lussekatter paso a paso" width="640" /></a></div>
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- Encendemos el horno a 210º y a media altura, quince minutos después ya puedes ir sacando estos bollos de Santa Lucía.<br />
- Los enfrías sobre una rejilla y a disfrutar. <br />
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Cuando están todavía templados son irresistibles.</div>
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Me encantaría que pudieras olerlos y ver lo tiernos y jugosos que son.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeXE6wDvEKAda1eLWCUBmUhfdHawpdCQ2uwQDYL-_GU34jykC_6szzrgwgerBg8N3QJy2G-2UOAL4imep7hvCmokaHIBC6MqVBpm-CBAg2rxOgRUtQeI6G29QWvyKC7eFmeXQsxEbMWuI/s1600/SAM_2253.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="754" data-original-width="754" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeXE6wDvEKAda1eLWCUBmUhfdHawpdCQ2uwQDYL-_GU34jykC_6szzrgwgerBg8N3QJy2G-2UOAL4imep7hvCmokaHIBC6MqVBpm-CBAg2rxOgRUtQeI6G29QWvyKC7eFmeXQsxEbMWuI/s640/SAM_2253.JPG" title="Bollos de Santa Lucía. Lussekatter." width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2DSIXpkUj-131CmWo0r1BJkk8LEe_Ef2uwksY5bRpRYsXqh0oJ6_oycfs7IKTqqbcuSIM35vdWx-zJa45Dm_X-tbOfprbM-guKxgEhLNVMH0zqPmssoOnqoZR1GEenB5YJcwngG6P4QQ/s1600/topitos+marrones.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2DSIXpkUj-131CmWo0r1BJkk8LEe_Ef2uwksY5bRpRYsXqh0oJ6_oycfs7IKTqqbcuSIM35vdWx-zJa45Dm_X-tbOfprbM-guKxgEhLNVMH0zqPmssoOnqoZR1GEenB5YJcwngG6P4QQ/s200/topitos+marrones.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
- Como toda la bollería casera, el mismo día que se hornean es cuando están en todo su esplendor. Así que si te sobran, es mejor congelarlos envueltos en papel film y los vas sacando según necesites, parecerán recién hechos.<br />
- Después de enfriarlos sobre una rejilla, los dejo en una bolsa de plástico hasta el momento de comerlos.<br />
- No es precisa la cantidad de leche en la receta, porque todas las harinas no se comportan igual, algunas he necesitado más y otras un poco menos. Tienes que ir tocando la masa y verla bien hidratada y que se pegue un poco en las manos. Tras el primer levado, se maneja mejor y no se pega tanto.<br />
- Las pasas las puedes poner sin remojar, pero las mías estaban demasiado resecas y en algunas recetas vi que las remojaban en licor. No se aprecia demasiado el sabor, pero si que la pasa queda más jugosa. <br />
- Como cualquier receta tradicional, se establece sobre la misma base de ingredientes, pero las recetas pueden variar en cantidades y forma de llevarlas a cabo. Vi unas cuantas antes de hacerlos por primera vez, y no encontre dos iguales.<br />
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Esto es todo por hoy, nos vemos en unos días, hasta entonces espero que seas feliz.</div>
Nuria Emehttp://www.blogger.com/profile/17860483686209866905noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-2817861905183458639.post-35791266657891245732017-12-04T08:00:00.000+00:002017-12-04T17:53:17.264+00:00Magdalenas Integrales con Zanahorias {Aptas para diabéticos}<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxHVRCNPWg7IkRd8wIVxmaBzrF-Zv0TK71fb9pRy_qwcAIlKZtfALK6s14EoMDV-5WXYcwb3rE7pI1iEcmnr9CkMQmR3WjAQAqKOApmTsUbNv-H78AEmxpT9d0JVjFYMpm4MdbtOKP1_M/s1600/SAM_2052.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="968" data-original-width="1424" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxHVRCNPWg7IkRd8wIVxmaBzrF-Zv0TK71fb9pRy_qwcAIlKZtfALK6s14EoMDV-5WXYcwb3rE7pI1iEcmnr9CkMQmR3WjAQAqKOApmTsUbNv-H78AEmxpT9d0JVjFYMpm4MdbtOKP1_M/s640/SAM_2052.JPG" title="Magdalenas integrales con zanahoria" width="640" /></a></div>
<br />
Hace unas semanas, mientras enredaba en la cocina, llegó mi hija y dijo muy seria: " Mamá, mañana me pongo a dieta".<br />
<a name='more'></a>Lo primero que se me ocurrió decirle fue: -" Vale, pero ¿Quieres que ahora te haga un bizcocho, magdalenas? . . . algo así como una despedida de la buena vida . . . las cosas dulces, ricas, . . . en fin . . . de lo que nos privamos cuando decidimos deshacernos de alguno de esos michelín que nos acompaña con cariño. <br />
<br />
Dicho y hecho, en cuanto terminé de darle forma a unos panes y mientras esperaba que levasen, preparé la masa en cinco minutos porque más fácil no pueden ser estas magdalenas, pero no caí en la cuenta de decirle que iban a ser de zanahoría y además con harina integral. <br />
Es que desde que el día anterior, me regalaron unos cuantos kilos de esta hortaliza, más otro par de ellos que tenía en el frigo, llevaba dándole vueltas a hacer alguna receta repostera. Había que darles salida y me acababan de ofrecr la ocasión.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6Rq5UqoRq851Cvj6H5W3g7zb5O5N8e2VYp2T9xJfqNCkNyG6unz2MQ-AN7ZrM-dPBq4PWandkjpNn3twgmmH46v_bfIYJnQNry1jmLfeYxx6eZ11iiZEIKNWfX69lGGx2SpYASgGOrhg/s1600/SAM_2072.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6Rq5UqoRq851Cvj6H5W3g7zb5O5N8e2VYp2T9xJfqNCkNyG6unz2MQ-AN7ZrM-dPBq4PWandkjpNn3twgmmH46v_bfIYJnQNry1jmLfeYxx6eZ11iiZEIKNWfX69lGGx2SpYASgGOrhg/s640/SAM_2072.JPG" title="Magdalenas integrales con zanahoria" width="480" /></a></div>
<br />
No sabes la que me montó la dichosa niña cuando entró al rato y vio la masa ya dentro de los moldes a punto de entrar en el horno: -"¿Pero esa masa qué llevaaaa?" -"¿Esas cositas de color naranja es za-na-horiaaaa?" -"Estás de broma ¿verdadddd?" -"Vamos mamá, cualquiera que me conozca, sabe que soy antiverduras, y va mi madre y para despedirme de los dulces, me hace unas magdalenas integrales con zanahoríassss". Y yo muy digna y muerta de risa: - "Pues hija, si es que están tan ricas que ya verás". . . . Pero ella siguió con la cantinela. <br />
<br />
Al rato, llegaron los tíos, y lo primero que les dijo fue: -"¿Se pueden creer que <b>mi madre</b> me hizo unas magdalenas de <b>zanahorias</b>? -" Ay, de tu madre nos esperamos cualquier cosa jajaja, ya sabes que le gustan las verduras y experimentar en la cocina. - "Pero si no es la primera vez que meto verduras en las masas . . ." - "Ah, ¿que nos las distes más veces a la chita callando?" - "No, pero como les estaban tan ricas, tan buenas y duraba tan poco, tampoco explicaba mucho, la verdad. Miren el bizcocho de <a href="https://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/search?q=bizcocho+de+calabac%C3%ADn"><b>calabacín</b></a> lo que les gustó". -"Pues vamos listos, ahora no sé ni lo que como en mi propia casa" (<span style="color: #ea9999;">con esa vena dramática que manifiesta a veces . . . me parto de risa</span>).<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJAOCexmfb0ZiKn0c8txjpsDdfc39JyKuxpMEDAROGblk1jYZITtAKOABsCZf9L_NQfWBebv-T62GG7ShKxOmauOyMxK2CWko2SWTGLcENDre54O6lpsnFsG5w5B5EbYys8A5PjwS0MDQ/s1600/SAM_2067.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJAOCexmfb0ZiKn0c8txjpsDdfc39JyKuxpMEDAROGblk1jYZITtAKOABsCZf9L_NQfWBebv-T62GG7ShKxOmauOyMxK2CWko2SWTGLcENDre54O6lpsnFsG5w5B5EbYys8A5PjwS0MDQ/s640/SAM_2067.JPG" title="Magdalenas integrales con zanahoria" width="640" /></a></div>
<br />
Un rato después: - "¿Y ya se pueden comer las mag-da-le-ni-tas? " (<span style="color: #ea9999;">nótese el tono con retintín</span>)<br />
- " Noooo, hay que dejarlas enfriar."<br />
<br />
En cuanto estuvieron templadamente frías, sentados en la mesa de la cocina con un buen chocolate caliente, y haciendo los honores porque era sus magdalenas de despedida; allí estaba mi hija, sus tíos y la menda lerenda, dando buena cuenta de ellas. "Porque no pueden estar más ricas mamá, aunque tengas zanahorias . . . - "Eso ya lo sabía, so puñeteraaaa". - "Voy a coger otra que mañana empiezo la dieta". . .<b> ¡¡¡ Hijos !!!</b><br />
<br />
** La entrada que acabas de leer, <u>está basada en hechos reales</u> 😁 Tan solo he alterado el postre. Aquella tarde se trataba de un bizcocho integral con zanahorias endulzado con azúcar blanca, en vez de las magdalenas que traigo hoy horneadas con azúcar de abedul **<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMiyromUXCh_mJm5kq0hk_HS4W-GM7Y2sURVRibah0jQr3Ek9uq19kl0OIw1bRtMemvUypE1TTqYEm1brdLhqRo3fwjMeo73rkZG_b-BoHypd3hiZ7XGBMhn2v9I80T1igtu3CYroJ0Wk/s1600/CABECERA+SHABBY+AZUL.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMiyromUXCh_mJm5kq0hk_HS4W-GM7Y2sURVRibah0jQr3Ek9uq19kl0OIw1bRtMemvUypE1TTqYEm1brdLhqRo3fwjMeo73rkZG_b-BoHypd3hiZ7XGBMhn2v9I80T1igtu3CYroJ0Wk/s200/CABECERA+SHABBY+AZUL.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
{18 magdalenas}</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>150 grs Zanahoria rallada fina</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>4 Huevos L</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>150 grs Azúcar de abedul (misma cantidad si es blanca)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>250 grs Harina integral de trigo</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>100 grs Aceite de oliva virgen extra</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 Sobre de levadura tipo Royal (Polvos de hornear) </b></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcmS_LQ_wPTRWCujNBQyNw1MkwMSMafOOqCZ8GplMaDdmd7t4F6vYLeH74CgwctIXILt9vB7slExG2Vc8FeGeLv34qfIWss9G9vBvC4dGcIf6wXEYKRf7VKZOzP8hYiyxkXT7IugE4wbo/s1600/CABECERA+SHABBY+AZUL.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcmS_LQ_wPTRWCujNBQyNw1MkwMSMafOOqCZ8GplMaDdmd7t4F6vYLeH74CgwctIXILt9vB7slExG2Vc8FeGeLv34qfIWss9G9vBvC4dGcIf6wXEYKRf7VKZOzP8hYiyxkXT7IugE4wbo/s200/CABECERA+SHABBY+AZUL.jpg" width="200" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRwfdYXEJO9FemzTWZ6KYQ57Z8EdQo3c7XhpNuV6V7u53uO19RERy0ha8PLlhhfJKKET93uZqHn0KvsyJ9_Sxb3IpPKLQlrD0MoJFrjdmoNgzD0V1vqsJ0ILKtOaEGAks8c3egkKuRT-8/s1600/SAM_2079.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRwfdYXEJO9FemzTWZ6KYQ57Z8EdQo3c7XhpNuV6V7u53uO19RERy0ha8PLlhhfJKKET93uZqHn0KvsyJ9_Sxb3IpPKLQlrD0MoJFrjdmoNgzD0V1vqsJ0ILKtOaEGAks8c3egkKuRT-8/s640/SAM_2079.JPG" title="Magdalenas integrales con zanahoria" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
- Batimos el azúcar con los huevos hasta que la mezcla haya blanqueado y doblado volumen.<br />
- Agregamos la harina cernida, a cucharadas junto con la levadura y el aceite.<br />
- Mezclamos bien.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgifBEzKgLjMKkT2mHfs2W5Xb-fv1H788yXPdh2dBVhhqAGNcTPghllf98-xXy9CfMWeYGvLQDIw_0feLXH5ch6fwy580mChX_fHNmujHN8naUY-VjnY_QFOtj_yrIgt8fvqvIWEw0dUMg/s1600/PXP1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="202" data-original-width="800" height="160" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgifBEzKgLjMKkT2mHfs2W5Xb-fv1H788yXPdh2dBVhhqAGNcTPghllf98-xXy9CfMWeYGvLQDIw_0feLXH5ch6fwy580mChX_fHNmujHN8naUY-VjnY_QFOtj_yrIgt8fvqvIWEw0dUMg/s640/PXP1.jpg" title="Magdalenas integrales con zanahoria, paso a paso" width="640" /></a></div>
<br />
- Rallamos la zanahoria fina, la Incorporamos y mezclamos con cuidado para no bajar mucho la masa.<br />
- Llevamos al frigo un buen rato, yo la tuve casi dos horas. Verás cuando la saques que la textura ha cambiado, está espumosa.<br />
- Una buena idea es repartir la masa con una cuchara de helado.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcE5fmWi0qtUx-MhoTG0S71R4vO0Jfnw5S7KygkjBZnphg17Z24DsO2lUofQW42Kn5RJ4gYX0agLIuFSOmNvY8kX17HqRDGNBSbnNaOH6_0Jn95vcoXVTuxCKeFPi5uYSMBR1BgZayQwg/s1600/PXP2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="200" data-original-width="800" height="160" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcE5fmWi0qtUx-MhoTG0S71R4vO0Jfnw5S7KygkjBZnphg17Z24DsO2lUofQW42Kn5RJ4gYX0agLIuFSOmNvY8kX17HqRDGNBSbnNaOH6_0Jn95vcoXVTuxCKeFPi5uYSMBR1BgZayQwg/s640/PXP2.jpg" title="Magdalenas integrales con zanahoria, paso a paso" width="640" /></a></div>
- Rellenamos las cápsulas 3/4 partes.<br />
- Llevamos al horno precalentado a 210º, pero bajaremos a 170º al introducir las magdalenas. <br />
- Media altura, calor arriba y abajo y 20 minutos después, están listas. Si las haces con azúcar blanca las puedes hornear a 200º durante quince minutos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx3G-7XxdQveWY_HZHr14-JNu6Urb8-X3hTRlduXJcbZohDMdZc1sTtMi1_SFbiiKWiJLdCdUTF0jQ572fFD0swNmZbhkRaTp3oW3xV0Ac6F3dOq-dNqDf7S6gAYh3Sd_5kq5H75kZpdg/s1600/PXP3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="300" data-original-width="700" height="273" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx3G-7XxdQveWY_HZHr14-JNu6Urb8-X3hTRlduXJcbZohDMdZc1sTtMi1_SFbiiKWiJLdCdUTF0jQ572fFD0swNmZbhkRaTp3oW3xV0Ac6F3dOq-dNqDf7S6gAYh3Sd_5kq5H75kZpdg/s640/PXP3.jpg" title="Magdalenas integrales con zanahoria, paso a paso" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt8MrwtqftPb0sV7FcwSLjTna_tVr6ahlqyiSVAgiJn-_Wka3IP71G1Z-RoSAUzsJOFltNRwCU5XDksFGzjg6b0qB5jWB2yq302nwxHTqXV4sN_gMnTAJeR_4JLZHB8wNriQMlYil0DvA/s1600/CABECERA+SHABBY+AZUL.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt8MrwtqftPb0sV7FcwSLjTna_tVr6ahlqyiSVAgiJn-_Wka3IP71G1Z-RoSAUzsJOFltNRwCU5XDksFGzjg6b0qB5jWB2yq302nwxHTqXV4sN_gMnTAJeR_4JLZHB8wNriQMlYil0DvA/s200/CABECERA+SHABBY+AZUL.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<div style="text-align: left;">
* Si eres más golosa que yo, añade <b>100</b> grs más de azúcar. Con lo que le gustó a mi hija el bizcocho, con las magdalenas no ha sido así, porque reduje el azúcar. Te lo digo para no llamarte a engaño y porque me gusta contarte las cosas como son.</div>
<div style="text-align: left;">
* La primera vez que preparé esta receta fue en forma de bizcocho, en ese caso lo tienes que dejar en el horno a la misma temperatura indicada, pero entre <b>30</b> y <b>40</b> minutos. Molde de <b>24 </b>cms.<br />
* Es importante batir bien los huevos con el azúcar, crear mucho aire, pues las zanahorias hacen que la masa pese y de esa forma queda más liviana.</div>
<div style="text-align: left;">
* Seis de las magdalenas las hice en moldes redondos y subieron mucho más, el molde era más pequeño, pero estos cuadrados que ves en las imágenes, que compré previamente para preparar Marquesas, eran más grandes y por eso creo que subieron menos. Además con el azúcar de abedul tenemos que tener presente que los bizcochos no suben tanto, aunque la jugosidad sigue siendo la misma.</div>
<div style="text-align: left;">
* Si eres de las que piensas que el aceite de oliva virgen extra es demasiado fuerte, te aseguro que no. Pero si prefieres, cambiálo por girasol.<br />
* Congelan muy bien, si las envuelves en papel film y las sacas un rato antes de tomarlas, parecen recién hechas.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<br />
Voy poniendo la mesa,</div>
<div style="text-align: center;">
no tardes que vuelan.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRi7kT6yzi5mbMAXPW1sY6PC-j2NqtLJyDkZHY4stGIS3E5jSpxr26HnL6ysNdCllteCqWEO765OvkoQyuQm3uQob_HJHum9VNPCGJ-j28vc0yTYRJ8INSfhJP7VyuqzSu_t_PnlJmtoE/s1600/SAM_2059.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRi7kT6yzi5mbMAXPW1sY6PC-j2NqtLJyDkZHY4stGIS3E5jSpxr26HnL6ysNdCllteCqWEO765OvkoQyuQm3uQob_HJHum9VNPCGJ-j28vc0yTYRJ8INSfhJP7VyuqzSu_t_PnlJmtoE/s640/SAM_2059.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Eso es todo por hoy, nos vemos en unos días.</div>
<div style="text-align: center;">
Hasta entonces, espero que seas feliz.</div>
<br />Nuria Emehttp://www.blogger.com/profile/17860483686209866905noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-2817861905183458639.post-7014993737402798532017-11-27T14:56:00.000+00:002017-11-27T14:56:49.389+00:00Arroz con Tomate & Pimientos Fritos <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG7xTolnHCpia6TTRWjsYdbBCnO6tOIMFK6Huh_Qhn1JZtEShHwFQgcJAJKbnvMQPjP378piruWrufBBE90YpoeYfwrPuFmbjs0yUUqq3zyfx7SmeWhgEF7p8j7POORsClZBaVxeB6Fls/s1600/SAM_2016.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1024" data-original-width="1008" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG7xTolnHCpia6TTRWjsYdbBCnO6tOIMFK6Huh_Qhn1JZtEShHwFQgcJAJKbnvMQPjP378piruWrufBBE90YpoeYfwrPuFmbjs0yUUqq3zyfx7SmeWhgEF7p8j7POORsClZBaVxeB6Fls/s640/SAM_2016.JPG" title=" Arroz con tomate y pimientos fritos" width="480" /></a></div>
<br />
Hay platos sencillos y caseros que <b>no</b> se publican, van quedando en la rampa de salida una y otra vez. Craso error.<br />
<a name='more'></a>Como los vemos tan del día a día, los bajamos de puesto, porque total, esto lo hace cualquiera y no son nada especial. Y ahí está lo interesante y en lo que cada día pienso más, lo mejor de las recetas de nuestros blogs es que puedan hacerlas desde un principiante entre fogones que decide comer ese día rico en vez de tanta comida prefabricada, hasta la cocinera más avezada que apuesta por un plato sabroso en su mesa sin más artilugios ni ingredientes rebuscados.<br />
<br />
Este arroz se lo vi a mi querida<b> <a href="http://quenotefalteunperejil.blogspot.com.es/2015/09/arroz-con-tomate-y-pimientos-fritos.html">Elisa {Que no te falte un perejil}</a></b>. Y recordé tanto al de mi casa, que lo preparé a los pocos días. Como de esto hace más de dos años, te puedes hacer idea de la cantidad de veces que lo he repetido desde entonces. El otro día que volví a cocinarlo, lo fotografié como se merece y por fin sale al escenario.<br />
<br />
A Elisa se lo guisaba su abuela Ángela, y a nosotros mi tía Isa y aunque con leves diferencias, es el mismo plato. Sabe a casa, a niñez y a darse un codazo con tu hermano para ver si podías repetir plato; estaba tan rico que pronto veías el fondo de la fuente de servir. Al principio, mi tía lo cocinaba como<b> aprovechamiento.</b><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKq0fUxq3mWRNFf6mPOJaPt6YajUFGJsfm9TjgKP4TV-xhL2TEMq__LQHVcMryMWR9N2xMWSzLQQaGOPgF_IiB3B3IIvLrU70YwDkYmBbUZ-kdK84JP7HkQ5uWEihL5VmKRtLxqPP0o9o/s1600/SAM_2023.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKq0fUxq3mWRNFf6mPOJaPt6YajUFGJsfm9TjgKP4TV-xhL2TEMq__LQHVcMryMWR9N2xMWSzLQQaGOPgF_IiB3B3IIvLrU70YwDkYmBbUZ-kdK84JP7HkQ5uWEihL5VmKRtLxqPP0o9o/s640/SAM_2023.JPG" title=" Arroz con tomate y pimientos fritos" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
Verás, en casa era costumbre comer paella todos los Domingos. Pero
como además había algún entrante,<a href="https://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/2012/10/pollo-dominguero-en-salsa-de-almendras.html"><b> pollo</b></a> de segundo, y pasteles para la
sobremesa, la paella en ocasiones no se terminaba.<br />
Así que mi tía
Isa, al día siguiente, siguiendo la tónica de muchas casas {aquí no se
tira nada} quitaba todos los tropezones (mejillones, gambas, almejas y
calamares) hacía el sofrito y lo hervía; seguidamente venía al salón
donde estábamos los niños viendo la tele recién llegados del colegio y
decía aquello de: - "Venga, a lavarse las manos que vamos a comer".<br />
<br />
Hasta que no estábamos sentados a la mesa, no añadía el arroz al caldo
para que no se pasara. Era cuestión de dos minutos hirviendo y ya lo
teníamos humeando en nuestro plato.<br />
Si algún Domingo no sobraba
paella, daba igual, porque se hacía tal y como lo traigo hoy cualquier otro día de
la semana, y ese Lunes comíamos <a href="https://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/2013/01/lentejas-mama-por-favor.html#more"><b>lentejas</b></a>. Y de segundo, no fallaba el pescado, casi siempre <a href="https://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/2016/11/sardinas-rellenas.html"><b>sardinas rellenas</b></a> o acedías.<br />
<br />
El especialista en hacer esta receta familiar viejuna es mi hermano, le sale para derretirte de gusto y chuparte los diez dedos. Él lo cocina todo a fuego muy bajo, con la cebolla casi caramelizada y tarda mucho en que se haga, pero dice que ese es el truco para que quede rico. Lo creo a pies juntillas, el fuego lento hace milagros en los sabores sencillos. <br />
<br />
Elisa dice que no es la mejor receta del mundo, no sé si tiene razón, porque cuando tengo un plato de este arroz por delante, no pienso lo mismo. Animate, merece la pena.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR02W5eATBulr9VNzQCB_Z0z8cl8UVEC8iV2mesVmHXvtzQdP4HMpRivu0-MMEFwPfkSTzo-izy7RWnbKWM_jOW7we8vnOSpNk3QT3gkr4Quwl-0Vem0lMRmU9oMXa2D5ESA2wFHna_lc/s1600/CABECERA+HOJAS+VERDES+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR02W5eATBulr9VNzQCB_Z0z8cl8UVEC8iV2mesVmHXvtzQdP4HMpRivu0-MMEFwPfkSTzo-izy7RWnbKWM_jOW7we8vnOSpNk3QT3gkr4Quwl-0Vem0lMRmU9oMXa2D5ESA2wFHna_lc/s200/CABECERA+HOJAS+VERDES+2.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
{cuatro humanos moderados}</div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>1 Lata de Tomate natural triturado</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Agua: tomaremos la medida de la lata de tomate</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>300 grs de Arroz</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 Cebolla</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2 Dientes de ajo</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 Pimiento rojo (le puse verde porque no tenía)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>3 Pimientos verdes de freír ( utilicé 6 pimientos tipo Padrón)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 cucharadita de Orégano</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1 cucharadita de Azúcar (yo de abedul)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Sal marina al gusto</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>50 grs de Aceite de oliva virgen extra </b></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS6eY_TGsnxZcbCQLQ3OK6DlWm6zA0lBAkfzcK8j2OyR86V4nwnZDlr85Gaccr2z6TmasEzEEioiIa0-zaTEdQz1lIE9OMV_u2NoMxgiCAY3xO5NTYeWezoDsZILSTi-Q2KBYjVjab1UE/s1600/CABECERA+HOJAS+VERDES+2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS6eY_TGsnxZcbCQLQ3OK6DlWm6zA0lBAkfzcK8j2OyR86V4nwnZDlr85Gaccr2z6TmasEzEEioiIa0-zaTEdQz1lIE9OMV_u2NoMxgiCAY3xO5NTYeWezoDsZILSTi-Q2KBYjVjab1UE/s200/CABECERA+HOJAS+VERDES+2.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheUgQm-Vh_yP-tIYD3UE9FP9joKL2CoiYO6mPUyy8VGKO_z0SBvluDGtXIlmSo8uzwdx6kdoGxy1sWBJVwHWXNnM0JWLrDFdeQLUH63zHprNRMah8Ah5pBhQTcjrPwjRA6cC0EaBIbGQk/s1600/SAM_2028.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheUgQm-Vh_yP-tIYD3UE9FP9joKL2CoiYO6mPUyy8VGKO_z0SBvluDGtXIlmSo8uzwdx6kdoGxy1sWBJVwHWXNnM0JWLrDFdeQLUH63zHprNRMah8Ah5pBhQTcjrPwjRA6cC0EaBIbGQk/s640/SAM_2028.JPG" title=" Arroz con tomate y pimientos fritos" width="480" /></a></div>
<br />
- Pica la cebolla, el pimiento rojo (yo verde en esta ocasión) y los ajos en láminas.<br />
- Pon el aceite a calentar en un caldero y sofríe, moviendo para que no se queme.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUH0AGz-CmZAA9MKmP4_BkcWenpLIGgO0MpXHdlvcF8VuHP_bYONAoWcnqksKEqsZAP2i5XmNkNji18rcZaOhZ3TgEDO44ZTIKI7cvxSPrQEc6re91ck0YMw7YNbPx6VEF_zkg7GLfj9g/s1600/pxp1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="200" data-original-width="798" height="160" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUH0AGz-CmZAA9MKmP4_BkcWenpLIGgO0MpXHdlvcF8VuHP_bYONAoWcnqksKEqsZAP2i5XmNkNji18rcZaOhZ3TgEDO44ZTIKI7cvxSPrQEc6re91ck0YMw7YNbPx6VEF_zkg7GLfj9g/s640/pxp1.jpg" title=" Arroz con tomate y pimientos fritos paso a paso" width="640" /></a></div>
- Añade el tomate triturado, el agua y la sal.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgzH3Zpul2LCFmz2bvmEElooHdaSFZn9E0rcuQrpBR4n8B9qnp9M1ZoampaQ1tkbDQqDHCqTlCuGHgdSiQYQ-D2PVwOe0LsCq2gwCcWWoc2i7R_kocBOn68rzJzOeniZsEfxGIdrs1KN0/s1600/PXP2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="200" data-original-width="800" height="160" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgzH3Zpul2LCFmz2bvmEElooHdaSFZn9E0rcuQrpBR4n8B9qnp9M1ZoampaQ1tkbDQqDHCqTlCuGHgdSiQYQ-D2PVwOe0LsCq2gwCcWWoc2i7R_kocBOn68rzJzOeniZsEfxGIdrs1KN0/s640/PXP2.jpg" title=" Arroz con tomate y pimientos fritos paso a paso" width="640" /></a></div>
- Agrega también el orégano, el azúcar (la mía de abedul) y espera hasta que hierva, para incorporar el arroz.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijesnrjpzwOX4olvtK_BDN8lC9Rt3FPyDDdhP9djLoztRLLm2rqkUsFE-nI0uMJ9RT3S7-aLl3DgJmxfy1G9NJzTn8Vk9c9S5GRIM4w4w17eYgHKZy4lNdMMMUZ6GdFKNFbKw-jTSnvng/s1600/PXP3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="202" data-original-width="799" height="160" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijesnrjpzwOX4olvtK_BDN8lC9Rt3FPyDDdhP9djLoztRLLm2rqkUsFE-nI0uMJ9RT3S7-aLl3DgJmxfy1G9NJzTn8Vk9c9S5GRIM4w4w17eYgHKZy4lNdMMMUZ6GdFKNFbKw-jTSnvng/s640/PXP3.jpg" title=" Arroz con tomate y pimientos fritos paso a paso" width="640" /></a></div>
- Remueve de vez en cuando con cuchara de madera para que no se pegue al fondo.<br />
- Baja el fuego a medio bajo. Del 1 al 9, lo hago al 3.<br />
- Si ves que necesita más agua, añádela caliente. Necesité incorporar media lata más.<br />
- Yo lo hiervo quince minutos y lo dejo cinco de reposo fuera del fuego.<br />
- Mientras, puedes ir friendo los pimientos. Como los míos era tipo Padrón, los dejé enteros. Si utilizas pimientos tipo italiano, los partes en tiras. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSVdtakjApnqDdMP3ihT_vsoa5uIvs0GEV_tXZ5qAHRlSCZIcvXdoGcZpRTfFRN1uWfyVt5ABOHjpY7lKPsh7oBZ5XdLcGYM_k5It8rS88iyxLqtUAzNffyG8Ri_ugPllnbqb2DQtV63s/s1600/PXP4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="201" data-original-width="800" height="160" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSVdtakjApnqDdMP3ihT_vsoa5uIvs0GEV_tXZ5qAHRlSCZIcvXdoGcZpRTfFRN1uWfyVt5ABOHjpY7lKPsh7oBZ5XdLcGYM_k5It8rS88iyxLqtUAzNffyG8Ri_ugPllnbqb2DQtV63s/s640/PXP4.jpg" title=" Arroz con tomate y pimientos fritos paso a paso" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br />
Sirve el plato con los pimientos por encima<br />
. . . y disfruta.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV1TxzWagDFfNEOPfl8pNH8Hts2zz2kg0yHUtAU-Jy1YdyYVPAanohYqxhCAL01Y7ksdvj2CAfjd0xC1fE56412V4pjbweumPH3h7Upha2MSkRXGrPgCagm8RJpElY2_fAV0xnSWyW32g/s1600/SAM_2013.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV1TxzWagDFfNEOPfl8pNH8Hts2zz2kg0yHUtAU-Jy1YdyYVPAanohYqxhCAL01Y7ksdvj2CAfjd0xC1fE56412V4pjbweumPH3h7Upha2MSkRXGrPgCagm8RJpElY2_fAV0xnSWyW32g/s640/SAM_2013.JPG" title=" Arroz con tomate y pimientos fritos" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Eso es todo por hoy, nos vemos en unos días.</div>
<div style="text-align: center;">
Hasta entonces, espero que seas feliz.</div>
<br />Nuria Emehttp://www.blogger.com/profile/17860483686209866905noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-2817861905183458639.post-5183849295459147212017-11-20T16:00:00.003+00:002017-11-20T16:00:40.540+00:00Gató {Pastel de Almendra Mallorquín} <div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQlyqmNuXpKBSDxLrCO7FWdymtj-ZUQBXUjDzzVlBoQEPRiQ-ErmpljtMXNH-IV5Ld1t7uMrABotnT8UimXCA43d5eTYMBED5Z0ruQPA1ovljDZ92YYERzjb8uzuepc1O9uPhTHH0P5VU/s1600/SAM_1965.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="530" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQlyqmNuXpKBSDxLrCO7FWdymtj-ZUQBXUjDzzVlBoQEPRiQ-ErmpljtMXNH-IV5Ld1t7uMrABotnT8UimXCA43d5eTYMBED5Z0ruQPA1ovljDZ92YYERzjb8uzuepc1O9uPhTHH0P5VU/s640/SAM_1965.JPG" title="Gató, pastel de almendras Mallorquín" width="690" /></a></div>
<br />
<br />
Llegando esta época, no puede faltar para merendar un bizcocho casero. Y a éste particularmente, le tenía ganas desde hace tiempo porque sabía que me iba a gustar, ¿he dicho gustar? eso es quedarme corta, nos ha encantado.</div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
De nuevo <a href="https://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/search?q=ensaimadas"><span style="color: #e06666;">viajo virtualmente</span></a> a las Islas Baleares, para disfrutar de este afamado y rico postre. El nombre deriva de la palabra francesa<b> gâteau </b>{pastel} que tras acomodarla a nuestro idioma, quedó definitivamente como <b>Gató.</b> La utilización de la almendra en la repostería de la zona viene de siglos atrás, ya sabemos que aprovechar los productos del momento era y sigue siendo lo habitual en la cocina; y Mallorca cuenta con extensos cultivos de almendros. Como todos sabemos, estos árboles frutales son todo un espectáculo verlos en flor, por lo que celebran una <b><a href="https://www.abc-mallorca.es/event/almond-blossom-fair/">Feria</a></b> en el mes de Febrero con gran afluencia de visitantes locales y turistas, donde además de dar a conocer las más de cincuenta variedades de almendras de la isla; se muestran productos elaborados con ellas.<br />
<b><a href="https://www.abc-mallorca.es/event/almond-blossom-fair/"></a></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
</div>
<div style="text-align: justify;">
Según he leído, en el siglo XVII, concretamente en el año 1.679 se recibió la visita del Obispo Bernat Cotoner en el Santuario de San Salvador, y como es costumbre en esas ocasiones, para agasajar a tan ilustre invitado {además del cargo eclesiástico, pertenecía a la nobleza mallorquina} le ofrecieron una comida repleta de ricas viandas. Subir hasta la cima de la colina donde está emplazado el Santuario en aquella época no debía ser tarea fácil, así que bien merecido fue el postre, que el dulce siempre alegra el espíritu. Entre las golosinas de la sobremesa, se encontraban las Tortas de Almendras.<br />
Seguramente le supieron a gloria celestial, y nunca mejor dicho.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBFDG2kfFp69RVSIO4jgmDAjNN-iijQbJln7lLOINAsM3-UPzfWfBBh3Ieyd-tFNC-SuxerQ6d5Gv7asfmqeXCRHBGsnyKE3iIrqVBRMrlF9lED3TMJ2X7h-IN2p3UpH-pZimeRqwNdqs/s1600/SAM_1954.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBFDG2kfFp69RVSIO4jgmDAjNN-iijQbJln7lLOINAsM3-UPzfWfBBh3Ieyd-tFNC-SuxerQ6d5Gv7asfmqeXCRHBGsnyKE3iIrqVBRMrlF9lED3TMJ2X7h-IN2p3UpH-pZimeRqwNdqs/s640/SAM_1954.JPG" title="Gató, pastel de almendras Mallorquín" width="480" /></a></div>
<br />
Resumiendo, que con la aportación de la sabiduría francesa para cocinarlo y las ricas almendras de la zona, pasó de ser <b>Le gâteau d´amandes</b> a <b>Gató de almendras</b>, y así ha llegado hasta nuestros días. Considerado para muchos, patrimonio de la cocina Mallorquina, es habitual encontrarlo en el resto de las Islas Baleares. Añadiré que <b>gracias a los blogs de cocina</b>, también se da a conocer la receta hasta el último rincón, y en este caso a mi cocina.<br />
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Cuando lo publicó <a href="http://mielylimonrecetas.blogspot.com.es/2016/10/gato-dametlla-pastel-de-almendra.html"><b>Maribel {Miel y limón}</b></a> tenía claro que lo haría igual. Sabiendo que ella es de Mallorca y que además es la receta que hornean en su familia de toda la vida, contaba con la garantía de no fallar con el resultado. Te invito a que lo hagas en la próxima ocasión que se te presente, porque no puede ser más fácil ni estar más rico. Es delicado en sabor y textura ligera al no llevar más que almendra molida y ausencia de cualquier harina. He visto que algunas comparaciones la hacen con la Tarta de Santiago gallega {qué rica por cierto}, pero si te digo la verdad, este Gató me recuerda más a las Marquesas de Navidad.<br />
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Habitualmente lo encuentas en pastelerías, cafeterías y restaurantes. La suelen acompañar de helado de almendra, pero como todavía estoy con este resfriado que me ha cogido un cariño desbordante y no se decide a dejarme, lo acompañé de un <b>chocolate caliente</b>, que también he leído que es habitual en invierno y a mí me pareció mejor idea. De todas formas, como se va a quedar como uno de los bizcochos fijos de casa, ya llegará el momento de comerlo con su respectiva bola de helado, porque el contraste debe ser una maravilla.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg77Sy4rlFFedMZCk8fLqi2AG614V46SbmGUWgsyywrdWSvEh1hTUzEwKahBcpHJMnAPrIUclEPJhm3LOqGC_fD4YnrAGDA9NgLgADbfKM8jzIMY0gpSRbaxBdP_SniinkrwqmiKCDKZEw/s1600/SAM_1968.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg77Sy4rlFFedMZCk8fLqi2AG614V46SbmGUWgsyywrdWSvEh1hTUzEwKahBcpHJMnAPrIUclEPJhm3LOqGC_fD4YnrAGDA9NgLgADbfKM8jzIMY0gpSRbaxBdP_SniinkrwqmiKCDKZEw/s640/SAM_1968.JPG" title="Gató, pastel de almendras Mallorquín con chocolate caliente." width="480" /></a></div>
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Y sin más historias, vamos con la receta.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2SRUuc4QdNaKZClWZtPv0_HvSfGOel3wekg0_TVtJZmQjtKwdRYriZm1o8B95yDF0hLUpwHm67we0om1VEn58qwm-bVnEsxd5vll3G3FltSvdI13lO38GFuXUKpKlT0FrfcDpmOc_xf4/s1600/CABECERO+PATCHWORK+ROSA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2SRUuc4QdNaKZClWZtPv0_HvSfGOel3wekg0_TVtJZmQjtKwdRYriZm1o8B95yDF0hLUpwHm67we0om1VEn58qwm-bVnEsxd5vll3G3FltSvdI13lO38GFuXUKpKlT0FrfcDpmOc_xf4/s200/CABECERO+PATCHWORK+ROSA.jpg" width="200" /></a></div>
{diez porciones}<br />
<br />
<b>125 grs Azúcar {en mi caso de Abedul}</b><br />
<b>125 Almendras molidas</b><br />
<b>4 Huevos</b><br />
<b>Piel de medio limón</b><br />
<b>1/1 cta Canela molida</b><br />
<b>Azúcar glass para espolvorear (la mía de abedul) </b><br />
<br />
**Hice la receta con la mitad de los ingredientes indicados en la receta de Maribel** <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW3F0WfdvfSv9mjpohwDapOZGiH17DzOAVQ2UEEg0avV1nH2zvxa56mqSVgMsy9aWH2TVxlPXVzb-x3Zxg9quzNuUH5cSqEG5NKCLSMR0nHc8cli5keUIvGvbsSDV3x5WB1T_YfAaGVqk/s1600/CABECERO+PATCHWORK+ROSA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW3F0WfdvfSv9mjpohwDapOZGiH17DzOAVQ2UEEg0avV1nH2zvxa56mqSVgMsy9aWH2TVxlPXVzb-x3Zxg9quzNuUH5cSqEG5NKCLSMR0nHc8cli5keUIvGvbsSDV3x5WB1T_YfAaGVqk/s200/CABECERO+PATCHWORK+ROSA.jpg" width="200" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5cNWVUPRaL-hs2MV-xj8uNmN0gAorGmMzqcUVeKUqZBWbGStCio6_JS9srkXUkXUNqEx5dEr8ZbYeA-HPafmRu9jawu1lLq_djBTicF9MRrM4OQLkw7ma0CMHpj9et8uVZmskNU8REk8/s1600/SAM_1962.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="916" data-original-width="768" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5cNWVUPRaL-hs2MV-xj8uNmN0gAorGmMzqcUVeKUqZBWbGStCio6_JS9srkXUkXUNqEx5dEr8ZbYeA-HPafmRu9jawu1lLq_djBTicF9MRrM4OQLkw7ma0CMHpj9et8uVZmskNU8REk8/s400/SAM_1962.JPG" title="Gató, pastel de almendras Mallorquín" width="335" /></a></div>
</div>
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</div>
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</div>
<br />
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<br /></div>
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</div>
<div style="text-align: left;">
- Separar las claras de las yemas.</div>
<div style="text-align: left;">
- Montar las claras hasta que estén bien firmes.</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQF88sN872DeOjmzQG9eTGr5kr65-z1YbXatO1WAT7ySbC7aRhTAn1k3x2Le6SFJBSK_Pm5vwUgOmYYObiulsFi2NXy0Hf-4eVovO_Yup9XRKF6kjlnuK2aKr-BilGGLOPkBUoitkgnM0/s1600/pxp1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="300" data-original-width="700" height="274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQF88sN872DeOjmzQG9eTGr5kr65-z1YbXatO1WAT7ySbC7aRhTAn1k3x2Le6SFJBSK_Pm5vwUgOmYYObiulsFi2NXy0Hf-4eVovO_Yup9XRKF6kjlnuK2aKr-BilGGLOPkBUoitkgnM0/s640/pxp1.jpg" title="Gató, pastel de almendras Mallorquín. Paso a paso" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
- Batir las yemas junto con el azúcar (yo de abedul) hasta que blanqueen.</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgbq9P-ZCRFz4B1tgQjWLgkvNAgtHPsLYsviq_eHhGV8sdDbrbTbLF6HqfAEtA664syJqmD_F30WaWaqhFf9JuW1eNcoSYW5ygopSyW803dfXgnGXC8v_5cmQ1N7yyPcHOIXFWubwRYHc/s1600/pxp2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="300" data-original-width="700" height="274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgbq9P-ZCRFz4B1tgQjWLgkvNAgtHPsLYsviq_eHhGV8sdDbrbTbLF6HqfAEtA664syJqmD_F30WaWaqhFf9JuW1eNcoSYW5ygopSyW803dfXgnGXC8v_5cmQ1N7yyPcHOIXFWubwRYHc/s640/pxp2.jpg" title="Gató, pastel de almendras Mallorquín. Paso a paso" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
- Rallar la piel de limón, y añadirla a la almendra molida.</div>
<div style="text-align: left;">
- Agregar la canela y mezclar bien el conjunto.</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMguZgFjXJxRgEKrzVWZ6HfkjSU5Nl-ZyHNhy9TKJura1tc04Y4myGHCtS_C1ICJ7mPTklbmNaWQUGh5cPD-lxrRXcUyHXL3kVkE7w14kInlIvWsqJ7vjegy5_DDD87zBGn6Szx0deP0M/s1600/pxp3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="300" data-original-width="700" height="274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMguZgFjXJxRgEKrzVWZ6HfkjSU5Nl-ZyHNhy9TKJura1tc04Y4myGHCtS_C1ICJ7mPTklbmNaWQUGh5cPD-lxrRXcUyHXL3kVkE7w14kInlIvWsqJ7vjegy5_DDD87zBGn6Szx0deP0M/s640/pxp3.jpg" title="Gató, pastel de almendras Mallorquín. Paso a paso" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
- Unir la mezcla de las almendras con las yemas en dos o tres veces, con movimientos envolventes.</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihygWURLw4B5MTlzBpCaYmJuScvD6dt-7C4wqnnA5pXIekzkdFxfOPa69bIkkw0OMvU_RAEdx7hcRwKVKtPxNSbtzKSTAMUFYkvKAejPwKflt6-OkdkKXDb6X6wtVcqZIGNq7Kepscfq8/s1600/pxp4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="300" data-original-width="700" height="274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihygWURLw4B5MTlzBpCaYmJuScvD6dt-7C4wqnnA5pXIekzkdFxfOPa69bIkkw0OMvU_RAEdx7hcRwKVKtPxNSbtzKSTAMUFYkvKAejPwKflt6-OkdkKXDb6X6wtVcqZIGNq7Kepscfq8/s640/pxp4.jpg" title="Gató, pastel de almendras Mallorquín. Paso a paso" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
- El preparado anterior, mezclarlo ahora con las claras montadas en dos o tres veces también.</div>
<div style="text-align: left;">
- Los movimientos que sean envolventes, para que no pierda volumen.</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPDdO8tJQT9YQStQUD4ljbB-OpKn2M5fI1N1IikMm0PO0j5kZPoAJLjD_bto_B0ICFLhd8KGhJr-QQ7KfL7v-JJZJQ8ydPSsY5RExPTcTz_u4Rfo99n6MoOq4LX5PF-eko_103P5i-FaE/s1600/pxp5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="300" data-original-width="700" height="274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPDdO8tJQT9YQStQUD4ljbB-OpKn2M5fI1N1IikMm0PO0j5kZPoAJLjD_bto_B0ICFLhd8KGhJr-QQ7KfL7v-JJZJQ8ydPSsY5RExPTcTz_u4Rfo99n6MoOq4LX5PF-eko_103P5i-FaE/s640/pxp5.jpg" title="Gató, pastel de almendras Mallorquín. Paso a paso" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
- Precalentar el horno a 170º por ser azúcar de abedul. Si utilizas azúcar blanca lo harás a 180º.</div>
<div style="text-align: left;">
- Volcar la mezcla en un molde redondo de 20 cms, previamente engrasado. Lo hice en uno que no se desmolda, mejor que lo elijas desmoldable, que me dio la lata para sacarlo.</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPgZvvyNKRUDzVTLSZ06b_bVtRKuADRHhDUaiZgmIExZr2WuZF8oZgIzCCfLCKIDi7PRxrnR7UJazpnHiHuPbYsf-r8vPTLfbEF7xhpmk3C_hMpZ2cdJPk4IR-sRJDc0AE_Ru7xChQR_E/s1600/pxp6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="300" data-original-width="700" height="274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPgZvvyNKRUDzVTLSZ06b_bVtRKuADRHhDUaiZgmIExZr2WuZF8oZgIzCCfLCKIDi7PRxrnR7UJazpnHiHuPbYsf-r8vPTLfbEF7xhpmk3C_hMpZ2cdJPk4IR-sRJDc0AE_Ru7xChQR_E/s640/pxp6.jpg" title="Gató, pastel de almendras Mallorquín. Paso a paso" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
- Hornear a media altura, con calor arriba y abajo durante 30 minutos.</div>
<div style="text-align: left;">
- Enfriar sobre rejilla, desmoldar y espolvorear de azúcar glass (yo de abedul hecha en casa).</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifWnzlhehplbRdBxhVNJ5jcK04d5aP8h95ImNVLftCjHs0hVuNRKRXq7-RQeF6gG0JX3WGdnEPujxYfnAuJzSxNIyCQ6Ylp8vCE1kNyztN7jx0oE4YxU7Qvd4ziYLTB3WbtN9CXGvDzWc/s1600/pxp7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="300" data-original-width="700" height="274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifWnzlhehplbRdBxhVNJ5jcK04d5aP8h95ImNVLftCjHs0hVuNRKRXq7-RQeF6gG0JX3WGdnEPujxYfnAuJzSxNIyCQ6Ylp8vCE1kNyztN7jx0oE4YxU7Qvd4ziYLTB3WbtN9CXGvDzWc/s640/pxp7.jpg" title="Gató, pastel de almendras Mallorquín. Paso a paso" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
¡¡¡ Listo !!!<br />
<br />
Voy cortando un trozo de esta <b>nube de almendra</b>, que estoy segura te va a encantar.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyMtmEKMgirUt4wCo1MTPzGNPIodsEw9bG2ZsB-KHhrw4ddTSjquZTXfNL8r9Ne_GiENDwYQhtf5_wtALLuAhoxGfMpUP_Owq9MQXCgCiFsVUrqjp2SxlqtkiUcHbTgdY-oFc6KDTviC8/s1600/SAM_1967.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyMtmEKMgirUt4wCo1MTPzGNPIodsEw9bG2ZsB-KHhrw4ddTSjquZTXfNL8r9Ne_GiENDwYQhtf5_wtALLuAhoxGfMpUP_Owq9MQXCgCiFsVUrqjp2SxlqtkiUcHbTgdY-oFc6KDTviC8/s640/SAM_1967.JPG" title="Gató, pastel de almendras Mallorquín. " width="640" /></a></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<br />
Esto es todo por hoy, nos vemos en unos días.<br />
Hasta entonces, espero que seas feliz.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
* Parte de la información, la encontré <a href="http://www.masmallorca.es/gastronomia/gato-de-mallorca.html"><b>aquí</b></a></div>
Nuria Emehttp://www.blogger.com/profile/17860483686209866905noreply@blogger.com31tag:blogger.com,1999:blog-2817861905183458639.post-36901841479050600692017-11-13T21:16:00.000+00:002017-11-18T00:11:08.340+00:00Espuma de Fresas {Apta para Diabéticos}<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhCykt-a_Ccomdmx6CAl4uC8zwk0jkBarJRoaKkvpQsHeZUl3e76hn7oqss6mJwcVzGF0HUpZJ_RmeAXv0Fd36iVIkEjpbPHDBjokedL2FlDjMkjEZOYk_WH2DZwhXcFQgN0-ebQVvIIg/s1600/SAM_1285.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1074" data-original-width="818" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhCykt-a_Ccomdmx6CAl4uC8zwk0jkBarJRoaKkvpQsHeZUl3e76hn7oqss6mJwcVzGF0HUpZJ_RmeAXv0Fd36iVIkEjpbPHDBjokedL2FlDjMkjEZOYk_WH2DZwhXcFQgN0-ebQVvIIg/s640/SAM_1285.JPG" title="Espuma de fresas" width="480" /></a></div>
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Soy una persona muy <b>congeladora</b>. A bote pronto sé que en este momento en el arcón hay judías verdes, lomos de Atún, <a href="https://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/search?q=at%C3%BAn"><span style="color: #e06666;"><b>Ventrescas</b></span></a>, guisantes, <a href="https://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/2013/12/vieja-en-papillote.html#more"><span style="color: #e06666;"><b>Viejas</b></span></a>, pan integral, caldo de pollo, fumet de gambas, plátanos, fresas, cerezas, tarta de chocolate y algo de carne. </div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Aunque practique cocina de temporada, me gusta además disfrutar de ciertos productos cuando no es su época, y este sistema de conservación me parece perfecto. Además, en ocasiones me veo desbordada con kilos de pescado que trae mi hijo. Ya he contado en anteriores ocasiones que es aficionado a la pesca y me da muchas alegrías pero que aunque nos guste comerlo, no damos abasto para consumirlo fresco, así que van al arcón de cabeza una vez limpio. Otro motivo para congelar productos, es que cuando me gustan tanto, me da pena pensar que no podré comerlos hasta dentro de muchos meses. Amén de comida, que una vez preparada, congelo con la alegría de tener platos listos en un plis, para esos días de corre - corre.<br />
<br />
Me voy a centrar en las fresas, ya que son las protagonistas de la receta. Como más las consumimos en casa son al natural, con su rabito cortado, bien lavadas y a bocados; y aunque aguantan bien el proceso de congelación, guardando el sabor intacto aunque no la textura, sirven perfectamente para preparar con ellas ricas recetas como zumos, polos, batidos y pasteles. Así que cuando están bien de precio, me vuelvo loca y compro cajas para este fin.</div>
<div style="text-align: justify;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs-0GvY_yXkQCyhBegarf_oLT6pL-giZwVO6iWiwCiWPlUMOCJbhtRldSe0ldaDdILx9XQsTcc3mzbaRx38RWwH-HXMTQWjBU8-V4vL92ykMN0V0a017HsNTLEpLkHSyYP_twhYSuNDVA/s1600/SAM_1290.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs-0GvY_yXkQCyhBegarf_oLT6pL-giZwVO6iWiwCiWPlUMOCJbhtRldSe0ldaDdILx9XQsTcc3mzbaRx38RWwH-HXMTQWjBU8-V4vL92ykMN0V0a017HsNTLEpLkHSyYP_twhYSuNDVA/s640/SAM_1290.JPG" title="Espuma de fresas" width="480" /></a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando mi querida Marisa, anunció por segundo año consecutivo, su Reto <a href="http://thermofan.blogspot.com.es/2017/06/congelando-el-verano-ii.html"><span style="color: #cc0000;"><b>Congelando el Verano II</b></span></a> decidí que esta vez iba a participar. Hace años que no tomo parte en este tipo de "eventos sociales" entre otro motivos, por cuestión de tiempo. Cuando empecé con el blog, me hacía ilusión hacerlo y como virtualmente no tenía amistades, me apuntaba a los que me apetecía sin orden ni concierto. Pero a medida que vas creando lazos, y esas personas deciden celebrar alguno, participas. El problema es que tu círculo va creciendo, y con él, el compromiso de participar cada vez, en más Retos.<br />
Al final, me vi desbordada y decidí abandonar esta práctica. Porque es mejor cortar por lo sano, que tener la sensación de haber perdido el control de tu propio blog.</div>
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<a href="http://thermofan.blogspot.com.es/2017/06/congelando-el-verano-ii.html"><img alt="Congelando el Verano II" border="0" data-original-height="294" data-original-width="400" height="235" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQsoSIveawaYdyGPkU-Lnch8tDt2fnGmOxwLBWuCf3-FI9iQErwmKlUWXasc_Wx-N6hyC90V8JIEnGVkT33tXNFBA9CMuhQCdc4QfYD_nGIl8yHy9g8-kiZWPzrR1QKGX00165_fyGJ40/s320/logo+congelandoII.jpg" title="logo congelando el verano II" width="320" /></a></div>
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Ahora, que me encuentro con la madurez suficiente, de acudir de nuevo a participaciones sin que me invada el sentimiento de querer quedar bien con todo el mundo, y simplemente por el hecho de querer hacerlo, vengo con este postre riquísimo que hago a menudo. Tardas en tenerlo preparado diez minutos, y te aseguro que además de vistoso, es muy sencillo y no conozco a nadie que tras probarlo, no haya pedido la receta. Espero que tomes nota, y que la próxima temporada de fresas, te acuerdes de congelarlas para poder disfrutar de ellas en cualquier momento del año.<br />
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<span id="goog_874921489"></span><span id="goog_874921490"></span><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHXMCJ2osi6dOfJewb6hz3gmhjKRrpu6cnCQe5ibOIxXgoq32JkhTBQFMj3bJA6G3AoFZnXhWQjo757lge2NR1dM_AEfdnKKmysPL8f7ru5TsE492rhg5vvN-MpX5XxFQWvFyQT6mP7lw/s1600/CABECERO+PATCHWORK+ROSA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="115" data-original-width="400" height="57" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHXMCJ2osi6dOfJewb6hz3gmhjKRrpu6cnCQe5ibOIxXgoq32JkhTBQFMj3bJA6G3AoFZnXhWQjo757lge2NR1dM_AEfdnKKmysPL8f7ru5TsE492rhg5vvN-MpX5XxFQWvFyQT6mP7lw/s200/CABECERO+PATCHWORK+ROSA.jpg" width="200" /></a></div>
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{5 vasitos}</div>
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<b>300 grs de Fresas Congeladas</b></div>
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<b>100 grs de Azúcar de Abedul </b></div>
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<b>2 claras de Huevo</b></div>
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<b>1/2 Limón exprimido</b></div>
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** Si utilizas azúcar blanca, es mejor que la pulverices o que la compres glass, necesitarás la misma cantidad**<br />
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- En un cuenco amplio, batimos las claras de huevo con el azúcar de abedul y zumo de limón.<br />
- Tendremos que conseguir un merengue firme, pues será la textura de nuestra espuma.<br />
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- En el vaso de la batidora, pondremos las fresas congeladas y batimos bien.<br />
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- Mezclamos las dos preparaciones hasta que estén bien integradas.<br />
- Distribuimos en los vasos de presentación y llevamos al frigo al menos dos horas.<br />
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¡¡ Lista !!</div>
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¿Nos tomamos un vasito?</div>
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Nos vemos en unos días, espero que hasta entonces seáis felices.</div>
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Perdonad si no me veis estos días por vuestro blogs, pero estoy desbordada en el trabajo y no me llega el día para más. Espero ir normalizando el ritmo lo antes posible.<br />
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<br />Nuria Emehttp://www.blogger.com/profile/17860483686209866905noreply@blogger.com23